Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Тонкий лаваш домашний

Тонкий лаваш домашний

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Беляши с мясом на дрожжевом тесте

Беляши с мясом на дрожжевом тесте

Основные ингредиенты:

  • время 210 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    362 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Беляши – это такие пирожки с мясом, жареные в большом количестве масла. Они сочные и очень вкусные, поэтому их любят все. Приготовить такую выпечку можно даже в домашних условиях, поэтому пробуйте!

     

    Тесто:

    • Мука – 3 ст.
    • Молоко – 200 мл
    • Дрожжи сухие – 1 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Растительное масло – 150 мл
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

    Начинка:

    • Фарш (свининой/говяжий) – 800 г
    • Лук – 2-3 шт.
    • Соль
    • Черный молотый перец

     

    Для жарки:

    • Подсолнечное масло – 300 мл

     

     

     
     
    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Готовим дрожжевую опару.

     

    Молоко нагреваем до чуть теплого состояния. Всыпаем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  2. В другую емкость просеиваем 2 ст. муки. Добавляем соль и перемешиваем. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  3. Делаем углубление, в которое выливаем взбитое вилкой яйцо, опару и растительное масло.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  4. Сначала замешиваем ложкой, а потом рукой. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем муку из оставшегося одного стакана. 

     

    Сверху смазываем растительным маслом, накрываем кастрюлю салфеткой и убираем в теплое место.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  5. Теперь нужно подождать, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме минимум в два раза.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  6. Фарш используем свининой или говяжий. Солим, перчим по вкусу. 

     

    Добавляем измельченный лук и для сочности вливаем полстакана ледяной воды. Хорошо перемешиваем, чтобы мясо впитало воду.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  7. Примерно через час тесто должно подняться и можно уже жарить беляши.

     

    Обминаем его и выкладываем из кастрюли на стол, слегка посыпанный мукой. 

     

    Разделываем на шарики величиной с небольшой персик. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  8. Каждый из них раскатываем в круглую лепешку, а на середину кладем ложку фарша. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  9. Собираем пальцами от краев к середине, оставляя небольшое отверстие. 

     

    Получившийся круглый пирожок прихлопываем ладонью для равномерного распределения начинки внутри. 

     

    Вокруг дырочки тесто нужно примять, чтобы выглядывающий изнутри й фарш немного приподнялся над тестом. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  10. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем на спокойном огне и выпекаем беляши. Выкладываем их дырочкой вниз.

     

    Обжариваем с каждой стороны 3 минуты. 

     

    Сковородку можно накрыть крышкой, но это не принципиально.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  11. Выкладываем на тарелку и в горячем виде подаем на стол.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  12. Приятного аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 1482

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Ржаные булочки "Три стакана"

Ржаные булочки "Три стакана"

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Лепешки Наан с чесноком в духовке

Лепешки Наан с чесноком в духовке

ПП творожно-сырные булочки

ПП творожно-сырные булочки

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года