Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Лаваш домашний

Лаваш домашний

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Беляши с мясом на дрожжевом тесте

Беляши с мясом на дрожжевом тесте

Основные ингредиенты:

  • время 210 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    362 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Беляши – это такие пирожки с мясом, жареные в большом количестве масла. Они сочные и очень вкусные, поэтому их любят все. Приготовить такую выпечку можно даже в домашних условиях, поэтому пробуйте!

     

    Тесто:

    • Мука – 3 ст.
    • Молоко – 200 мл
    • Дрожжи сухие – 1 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Растительное масло – 150 мл
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

    Начинка:

    • Фарш (свининой/говяжий) – 800 г
    • Лук – 2-3 шт.
    • Соль
    • Черный молотый перец

     

    Для жарки:

    • Подсолнечное масло – 300 мл

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Готовим дрожжевую опару.

     

    Молоко нагреваем до чуть теплого состояния. Всыпаем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  2. В другую емкость просеиваем 2 ст. муки. Добавляем соль и перемешиваем. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  3. Делаем углубление, в которое выливаем взбитое вилкой яйцо, опару и растительное масло.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  4. Сначала замешиваем ложкой, а потом рукой. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем муку из оставшегося одного стакана. 

     

    Сверху смазываем растительным маслом, накрываем кастрюлю салфеткой и убираем в теплое место.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  5. Теперь нужно подождать, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме минимум в два раза.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  6. Фарш используем свининой или говяжий. Солим, перчим по вкусу. 

     

    Добавляем измельченный лук и для сочности вливаем полстакана ледяной воды. Хорошо перемешиваем, чтобы мясо впитало воду.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  7. Примерно через час тесто должно подняться и можно уже жарить беляши.

     

    Обминаем его и выкладываем из кастрюли на стол, слегка посыпанный мукой. 

     

    Разделываем на шарики величиной с небольшой персик. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  8. Каждый из них раскатываем в круглую лепешку, а на середину кладем ложку фарша. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  9. Собираем пальцами от краев к середине, оставляя небольшое отверстие. 

     

    Получившийся круглый пирожок прихлопываем ладонью для равномерного распределения начинки внутри. 

     

    Вокруг дырочки тесто нужно примять, чтобы выглядывающий изнутри й фарш немного приподнялся над тестом. 

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  10. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем на спокойном огне и выпекаем беляши. Выкладываем их дырочкой вниз.

     

    Обжариваем с каждой стороны 3 минуты. 

     

    Сковородку можно накрыть крышкой, но это не принципиально.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  11. Выкладываем на тарелку и в горячем виде подаем на стол.

    Беляши с мясом на дрожжевом тесте
  12. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 704

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Цельнозерновой хлеб на кефире без дрожжей

Цельнозерновой хлеб на кефире без дрожжей

Тарталетки из слоеного теста с сыром и помидорами

Тарталетки из слоеного теста с сыром и помидорами

Маффины с курицей и сыром на молоке

Маффины с курицей и сыром на молоке

Расстегай с горбушей

Расстегай с горбушей

Соломка из ржаной муки на рассоле

Соломка из ржаной муки на рассоле

Кексы с картошкой и сельдереем

Кексы с картошкой и сельдереем

Сытный картофельный пирог с фаршем

Сытный картофельный пирог с фаршем

Шанежки с мясом

Шанежки с мясом

Новое из: Выпечка

Блины с творогом и абрикосами

Блины с творогом и абрикосами

Печенье "Вупи пай"

Печенье "Вупи пай"

Шоколадные коржи на сметане для торта

Шоколадные коржи на сметане для торта

Датская детка

Датская детка

Шоколадный бисквит с какао на 4 яйца

Шоколадный бисквит с какао на 4 яйца

Песочный пирог со сметанной заливкой и ягодами

Песочный пирог со сметанной заливкой и ягодами

Блины с клубникой и творогом

Блины с клубникой и творогом

Творожная запеканка с цедрой и яблоками "Роза"

Творожная запеканка с цедрой и яблоками "Роза"

Новое

Свинина на подушке из овощей и риса

Свинина на подушке из овощей и риса

Перцы фаршированные мясом и овсянкой

Перцы фаршированные мясом и овсянкой

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Картошка-гармошка с сыром и луком в духовке

Картошка-гармошка с сыром и луком в духовке

Рыбные котлеты из хека с хлебом

Рыбные котлеты из хека с хлебом

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Полба с чесночными стрелками с луком и морковью

Полба с чесночными стрелками с луком и морковью

Овощной салат с брынзой и авокадо

Овощной салат с брынзой и авокадо

Мобильная версия сайта