Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Безе со сгущенкой

Безе со сгущенкой

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    301 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Сочетание тонкого нежного и хрустящего печенья и тающего карамельного крема очень интересное. Чтобы печенье получилось хрустящее, но при этом настолько «легкое», чтобы сочеталось с калорийными и сытными кремами, в тесто добавляется не все яйцо, а исключительно белок. Второе, что важно для получения подходящего теста – порция муки небольшая в сравнении с обычным бисквитом. Чтобы тесто хорошо пропеклось и не затвердело, его выпекают на низких температурах.

     

     

    Ингредиенты:

    • Белки яичные – 3 шт.
    • Мука – 70 г
    • Сахар – 100 г
    • Ванильный сахар – 2 ч.л.
    • Вареная сгущенка – 0,5 банки

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену при помощи миксера.

     

    Затем начать добавлять сахар небольшими порциями, чтобы он не успел осесть в пене.

     

    Если добавить сахарную пудру вместо сахара, поверхность готового изделия будет ровнее. Сахар даст поверхность неровной, а крупинки сахара могут хрустеть даже после запекания.

    Безе со сгущенкой
  2. Аккуратно вмешать муку, стараясь, чтобы пена не осела. Движения ложки должны быть снизу вверх и медленными. Добавлять муку по чуть-чуть.

    Безе со сгущенкой
  3. Противень выстелить бумагой и присыпать чуть-чуть мукой.

    Тесто выложить порциями при помощи ложки или кондитерского мешочка, но очень аккуратно.

     

    Разогреть духовку до 170 С. Когда печенье поставите в духовку, температуру уменьшить до 120-100 С. 

     

    Выпекать около 15 мин до легкого золотистого цвета. Лучше конечно, если у вас безе получится белым. Но это нужно его сушить при 80 С, а держать такую температуру может не каждая духовка.

    Безе со сгущенкой
  4. Выложить на решетку и дать остыть.

    Безе со сгущенкой
  5. Смазать каждое печенье сгущенкой и соединить по две штуки.

    Безе со сгущенкой
  6. Крем можно выбрать любой. Только нужно соблюсти два условия: он должен быть густым и жирным, чтобы безе склеилось. Например, подойдет крем-чиз или масляный крем.

    Безе со сгущенкой
  7. Приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 87

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Печенье

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Творожное печенье с шоколадом

Творожное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Имбирные пряники без глютена

Имбирные пряники без глютена

Мягкое печенье с начинкой из киви

Мягкое печенье с начинкой из киви

Песочное печенье к пиву с сыром и кунжутом

Песочное печенье к пиву с сыром и кунжутом

Новое из: Выпечка

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Клафути с клубникой

Клафути с клубникой

Блины с маслятами

Блины с маслятами

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Клафути со смородиной

Клафути со смородиной

Шоколадно-творожный пирог с крошкой

Шоколадно-творожный пирог с крошкой

Пирог с заварным кремом и фруктами

Пирог с заварным кремом и фруктами

Кекс с изюмом на молоке и растительном масле

Кекс с изюмом на молоке и растительном масле

Новое

Блины на манке и муке со сметаной и бананом для детей от 2-х лет

Блины на манке и муке со сметаной и бананом для детей от 2-х лет

Торт "Персиковый шифон"

Торт "Персиковый шифон"

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Мобильная версия сайта