Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Безе со сгущенкой

Безе со сгущенкой

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    301 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Сочетание тонкого нежного и хрустящего печенья и тающего карамельного крема очень интересное. Чтобы печенье получилось хрустящее, но при этом настолько «легкое», чтобы сочеталось с калорийными и сытными кремами, в тесто добавляется не все яйцо, а исключительно белок. Второе, что важно для получения подходящего теста – порция муки небольшая в сравнении с обычным бисквитом. Чтобы тесто хорошо пропеклось и не затвердело, его выпекают на низких температурах.

     

     

    Ингредиенты:

    • Белки яичные – 3 шт.
    • Мука – 70 г
    • Сахар – 100 г
    • Ванильный сахар – 2 ч.л.
    • Вареная сгущенка – 0,5 банки

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену при помощи миксера.

     

    Затем начать добавлять сахар небольшими порциями, чтобы он не успел осесть в пене.

     

    Если добавить сахарную пудру вместо сахара, поверхность готового изделия будет ровнее. Сахар даст поверхность неровной, а крупинки сахара могут хрустеть даже после запекания.

    Безе со сгущенкой
  2. Аккуратно вмешать муку, стараясь, чтобы пена не осела. Движения ложки должны быть снизу вверх и медленными. Добавлять муку по чуть-чуть.

    Безе со сгущенкой
  3. Противень выстелить бумагой и присыпать чуть-чуть мукой.

    Тесто выложить порциями при помощи ложки или кондитерского мешочка, но очень аккуратно.

     

    Разогреть духовку до 170 С. Когда печенье поставите в духовку, температуру уменьшить до 120-100 С. 

     

    Выпекать около 15 мин до легкого золотистого цвета. Лучше конечно, если у вас безе получится белым. Но это нужно его сушить при 80 С, а держать такую температуру может не каждая духовка.

    Безе со сгущенкой
  4. Выложить на решетку и дать остыть.

    Безе со сгущенкой
  5. Смазать каждое печенье сгущенкой и соединить по две штуки.

    Безе со сгущенкой
  6. Крем можно выбрать любой. Только нужно соблюсти два условия: он должен быть густым и жирным, чтобы безе склеилось. Например, подойдет крем-чиз или масляный крем.

    Безе со сгущенкой
  7. Приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 229

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Печенье

Печенье из льняной муки

Печенье из льняной муки

Творожное печенье с апельсином

Творожное печенье с апельсином

Печенье "Вупи пай"

Печенье "Вупи пай"

Апельсиновое печенье с трещинками

Апельсиновое печенье с трещинками

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Творожное печенье с шоколадом

Творожное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Новое из: Выпечка

Тонкие блины из кабачков с сыром на молоке

Тонкие блины из кабачков с сыром на молоке

Сырники с манкой в духовке в формочках

Сырники с манкой в духовке в формочках

Пончики на молоке без дрожжей в мультипекаре

Пончики на молоке без дрожжей в мультипекаре

Яблочный пирог с соленой карамелью

Яблочный пирог с соленой карамелью

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Сливовый крамбл

Сливовый крамбл

Кекс на яблочном пюре

Кекс на яблочном пюре

Насыпной пирог с творогом

Насыпной пирог с творогом

Новое

Овощная запеканка с кабачками и баклажанами без яиц

Овощная запеканка с кабачками и баклажанами без яиц

Картошка с белыми грибами охотничьими колбасками на сковороде

Картошка с белыми грибами охотничьими колбасками на сковороде

Кабачки тушеные с морковью и луком без помидор

Кабачки тушеные с морковью и луком без помидор

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Хреновина из помидор

Хреновина из помидор

Оладьи из кабачков с помидорами

Оладьи из кабачков с помидорами

Малиновое варенье (классический рецепт)

Малиновое варенье (классический рецепт)

Баклажаны с соевым соусом и огурцами по-китайски

Баклажаны с соевым соусом и огурцами по-китайски

Мобильная версия сайта