Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Лимонный торт со сметанным кремом

Лимонный торт со сметанным кремом

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Бисквитный торт с ананасами

Бисквитный торт с ананасами

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

<- Главная <- Торты <- Разные

Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой

Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    362 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Вкусные и красивые десерты можно готовить и в домашних условиях. Предлагаем вам рецепт восхитительного тортика, который оценят все ваши гости и будут просить рецепт!

     

    Бисквит:

    • Мука – 160 г
    • Крахмал – 40 г
    • Яйца – 4 шт. 
    • Сахар – 130 г
    • Апельсиновый сок – 80 мл
    • Цедра одного апельсина
    • Разрыхлитель для теста – 6 г

     

    Крем:

    • Сгущенное молоко – 250 мл
    • Сливки 33-35%– 200 мл
    • Апельсиновый сок – 350 мл (можно взять покупной) 
    • Апельсин – 1шт.
    • Крахмал – 40 г
    • Желатин – 10 г

     

    Украшение:

    • Сливки 33-35% жирности – 200 мл
    • Сахарная пудра – 30г – 60г 
    • Шоколад белый – 50 г
    • Апельсин – 2-3шт.
    • Желатин – 10 г
    • Вода – 70 мл.

     

    Для пропитки коржей:

    • Апельсиновый сок – 100 мл

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Миксером взбиваем яйца с сахаром в устойчивую массу, так чтобы если провести по поверхности ложкой, след оставался на пару секунд. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  2. С апельсина снимаем цедру при помощи средней терки и добавляем к яйцам.

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  3. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Просеиваем через сито и постепенно вводим в яичную смесь, каждый раз перемешивая все медленными движениями. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  4. Выдавливаем сок апельсина и доводим его до кипения.

     

    Вливаем в тесто и перемешиваем. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  5. Берем форму диаметром 24 см, дно устилаем пергаментной бумагой. Стенки ничем смазывать не нужно. Если нет специальной пергаментной бумаги, то воспользуйтесь любым другим способом, чтобы избежать прилипания теста к форме.

     

    Вливаем тесто, пару раз форму прокручиваем чтобы разровнять.

     

    Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов, минут 30 – 40 минут. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  6. Готовый бисквит должен остыть в форме до комнатной температуры, после аккуратно вынимаем и ставим «настаиваться» на 3- 5 часов.

     

    Разрезаем на три коржа. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  7. Готовим крем: натираем на терке цедру второго апельсина и выдавливаем сок, чтобы было примерно 350 мл (можно взять магазинный)

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  8. Крахмал разводим половиной сока.

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  9. Сгущенку выливаем в емкость, в которой будем варить крем. Туда же добавляем крахмал, разведенный в соке. Всыпаем цедру и перемешиваем. 

     

    Ставим на плиту и варим до загустения, постоянно помешивая.

     

    Накрываем пленкой и ставим остывать.

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  10. Желатин заливаем водой и ставим набухать на 20 минут, а затем заливаем половиной апельсинового сока.

     

    Растворяем его на водяной бане. Доводить до кипения нельзя, так как желатин утратит свои свойства.

     

    Выливаем в остывший крем и перемешиваем. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  11. Взбиваем сливки, а чтобы они взбивались быстрее, они должны быть холодными. 

     

    Вливаем в них заварную основу из сгущенки и на небольших оборотах миксера перемешиваем. 

     

    Крем получается жидким и если у вас нету кондитерского кольца, то ставим его  остывать на 30-40 минут в холодильник, чтобы загустел. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  12. Собираем торт.

     

    Выкладываем верхний корж на сервировочную тарелку (нижний корж более ровный и мы его будем использовать как верхушку) пропитываем апельсиновым соком. 

     

    Одеваем кондитерское кольцо или форму, в которой он выпекался.

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  13. Наносим половину крема.

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  14. Сверху выкладываем второй корж, пропитываем и смазываем оставшейся половиной крема. Третий корж только пропитываем. 

     

    Ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  15. Готовим украшение. 

     

    Желатин заливаем водой и ставим набухать. Набухший желатин растапливаем на водяной бане. 

     

    Апельсин разрезаем вдоль и режем на тонкие ломтики. 

     

    Каждую дольку обмакиваем в желатине.

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  16. Выкладываем внахлест одну на другую в ряд из 4-5 шт., как на фото

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  17. Скручиваем в «розочку» и кладем в стаканчики с небольшим диаметром или в рюмки (у меня 50 мл) и разравниваем. 

     

    Оставшийся желатин разливаем на розочки и ставим в холодильник на 2-3часа. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  18. Покрывать торт будем взбитыми сливками.

     

    Охлаждаем перед взбиванием и добавляем сахарную пудру. Взбиваем до воздушной устойчивой массы.

     

    С торта снимаем кондитерское кольцо и покрываем сливкам сверху и по бокам. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  19. Украшаем розочками и сбоку посыпаем рубленным белым шоколадом.

     

    Ставим в холодильник на 1-2 часа. 

    Бисквитный апельсиновый торт со сгущенкой
  20. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1372

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Разные

Торт "Персиковый шифон"

Торт "Персиковый шифон"

Шоколадные коржи на молоке и растительном масле

Шоколадные коржи на молоке и растительном масле

Орехово-маковый торт

Орехово-маковый торт

Тирамису с домашним Маскарпоне

Тирамису с домашним Маскарпоне

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Простой морковный торт с сырным кремом

Простой морковный торт с сырным кремом

Новое из: Торты

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Ореховый крем

Ореховый крем

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Муравейник" на праздник

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Карамельный медовик

Карамельный медовик

Новое

Борщ с куриными фрикадельками для детей 1,5 года

Борщ с куриными фрикадельками для детей 1,5 года

Пицца с колбасой, грибами и солеными огурцами на 23 февраля

Пицца с колбасой, грибами и солеными огурцами на 23 февраля

Салат с курицей и овощами без майонеза

Салат с курицей и овощами без майонеза

Тыквенно-творожная запеканка с манкой для детей с 1 года

Тыквенно-творожная запеканка с манкой для детей с 1 года

Баоцзы со свининой

Баоцзы со свининой

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Макароны с овощами в сливочном соусе с сыром для детей старше 2-х лет

Макароны с овощами в сливочном соусе с сыром для детей старше 2-х лет

Мобильная версия сайта