Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Лимонный торт со сметанным кремом

Лимонный торт со сметанным кремом

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Апельсиновый торт на кефире со сметанным шоколадным кремом

Апельсиновый торт на кефире со сметанным шоколадным кремом

<- Главная <- Торты <- Разные

Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом

Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    332 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Ореховый бисквит:

    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 4 ст.л. 
    • Орехи грецкие – 100 г (чищенные) 
    • Сахар – 1 ст.

     

    Крем сметанный:

    • Сметана жирная – 400 мл
    • Сахар – 2/3 ст.
    • Орехи грецкие –75 г (чищенные)

     

    Шоколадная глазурь:

    • Шоколадка – 75 г 
    • Сметана – 1 ч.л.

     

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Аккуратно отделяем белки от желтков, чтобы в белок не попало ни капли желтка.

     

    Взбиваем белок с щепоткой соли до легкой пены, а затем постепенно всыпаем 0,5 ст. сахара и взбиваем до густой пены.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  2. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  3. Грецкие орехи чистим и поджариваем не больше 5 минут на сухой сковороде на маленьком огне.

     

    Толчем в ступке или проходимся несколько раз скалкой.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  4. Осторожно смешиваем белки с желтками, мешая ложкой очень медленно, чтобы не нарушить воздушную структуру.

     

    Всыпаем муку и 75 г орехов. Перемешиваем.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  5. Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой или устилаем пекарской бумагой.

     

    Выливаем тесто и ровняем. Отправляем в духовку разогретую до 180С на 35-40 минут. первые 30 минут открывать духовку нельзя, а то бисквитное тесто опадет.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  6. Даем остыть на решетке не менее 3 часов, а лучше оставить на ночь.

     

    Разрезаем вдоль на 3 коржа.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  7. Крем готовится очень просто.

     

    Сметану нужно брать высокой жирности. Охлаждаем и взбиваем с сахаром, пока она не станет густой и будет держать пики.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  8. Коржи перемазываем кремом и не забываем оставить для боков. По желанию, можно посыпать орешками каждый корж.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  9. Сверху и по бокам посыпаем тортик орехами.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  10. Для шоколадной глазури растапливаем шоколадку на водяной бане и добавляем 1 ч.л. сметаны.

     

    Глазурь можно приготовить и по любому другому рецепту: сметана 2. ст.л., какао и сахар. Сварить на медленном огне и дать немного остыть.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  11. Шоколад перекладываем в кондитерский мешок. Делаем маленькую дырочку и поливаем торт сверху, как на фото.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  12. Для украшения можно выложить грецкие орехи или украсить на свой вкус. Оставляем на ночь для пропитки в холодильнике.

    Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом
  13. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1672

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Разные

Фруктовый торт с яблоками и дыней

Фруктовый торт с яблоками и дыней

Торт из манной крупы с творожным кремом и вареньем

Торт из манной крупы с творожным кремом и вареньем

Клубничный торт "Фрезье" с кремом муслин с желатином

Клубничный торт "Фрезье" с кремом муслин с желатином

Клубнично-банановый торт со сметаной

Клубнично-банановый торт со сметаной

Бисквитный торт с вареньем и кремом

Бисквитный торт с вареньем и кремом

Бисквитный торт с ореховым коржом, заварным кремом и вареньем

Бисквитный торт с ореховым коржом, заварным кремом и вареньем

Торт с ягодным бисквитом, сгущенкой и кремом из шоколадных конфет

Торт с ягодным бисквитом, сгущенкой и кремом из шоколадных конфет

Бисквитный торт с клюквой и сметаной

Бисквитный торт с клюквой и сметаной

Новое из: Торты

Карамельный медовик

Карамельный медовик

Торт "Вишня под снегом"

Торт "Вишня под снегом"

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Новое

Грибной суп-пюре с опятами и плавленым сыром

Грибной суп-пюре с опятами и плавленым сыром

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Цветная капуста в кляре на кефире

Цветная капуста в кляре на кефире

Краффины с сыром

Краффины с сыром

Жареная курица в сметане с луком

Жареная курица в сметане с луком

Котлеты из индейки с гречкой для детей 2 года

Котлеты из индейки с гречкой для детей 2 года

Салат с курицей и сухариками слоями

Салат с курицей и сухариками слоями

Тушеная картошка с цветной капустой

Тушеная картошка с цветной капустой

Мобильная версия сайта