-
Сегодня супы-пюре становятся очень популярными, поэтому предлагаю и вам приготовить грибной крем-суп с овощами, но без сливок. Также его можно добавить в рацион питания для людей, соблюдающих пост и диету.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы – 100 г
- Соль, специи – по вкусу;
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зелень
Пошаговые фото рецепта:
Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками.
Разогреваем масло на сковроде и выкладываем морковь.
-
Через 3-4 минуты добавляем измельченный лук, слегка подсаливаем, делаем огонь на средний уровень и тушим до прозрачности.
-
Тушеные овощи выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и даем закипеть.
После закипания добавляем картофель и варим на среднем огне до готовности.
-
Пока варятся овощи, поджариваем грибы, нарезанные пластинками.
Шампиньоны предварительно нужно почистить от пленки на шляпке и помыть, а лесные грибы нужно не только почистить, но и отварить.
-
Готовые овощи с бульоном измельчаем блендером.
-
Если суп получился густым, добавьте немного кипяченой воды.
-
Добавляем жареные грибы.
Добавляем соль, специи, лавровый лист.
Ставим на маленький огонь, доводим до кипения и сразу выключаем.
-
Наливаем в пиалы и посыпаем зеленью.
Подаем с сухариками.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
