Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Холодец из гусиных голов и лапок

Холодец из гусиных голов и лапок

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

Жареные гусиные потроха

Жареные гусиные потроха

Курица тушеная в лечо на сковороде

Курица тушеная в лечо на сковороде

Целая курица запеченная в тесте в духовке

Целая курица запеченная в тесте в духовке

Жареные куриные сердечки с картошкой (очень простой рецепт)

Жареные куриные сердечки с картошкой (очень простой рецепт)

Куриная грудка тушеная в молочном соусе

Куриная грудка тушеная в молочном соусе

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком на сковороде

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком на сковороде

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица гриль в духовке без вертела на решетке в маринаде

Курица гриль в духовке без вертела на решетке в маринаде

Курица в духовке в рукаве с картофелем овощами и грибами

Курица в духовке в рукаве с картофелем овощами и грибами

Холодец из куриных лап и говядины без желатина

Холодец из куриных лап и говядины без желатина

Куриное филе в кляре в духовке

Куриное филе в кляре в духовке

Куриное филе в духовке с грибами

Куриное филе в духовке с грибами

Вкусная курочка с сыром и перцем на сковороде

Вкусная курочка с сыром и перцем на сковороде

Кролик в сметане с чесноком в духовке

Кролик в сметане с чесноком в духовке

Куриное филе с майонезом в духовке

Куриное филе с майонезом в духовке

Куриные вареные тефтели из вареного мяса

Куриные вареные тефтели из вареного мяса

Классическй холодец из курицы и говядины без желатина

Классическй холодец из курицы и говядины без желатина

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Как запечь куриные ножки с картошкой и чесноком в рукаве

Как запечь куриные ножки с картошкой и чесноком в рукаве

<- Главная <- Мясо, рыба <- Курица

Гусь в сметанном соусе

Гусь в сметанном соусе

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    278 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Сметанный соус с мясом гуся можно использовать как подливу к любому гарниру. Лучше всего это блюдо сочетается с гречневой кашей, макаронами и картофельным пюре. Особенность этого соуса в том, что в него можно порезать разное мясо, а можно обойтись и обрезками (например, жир с гуся, шкурка с курицы).

     

     

    Ингредиенты:

    • Филе гуся – 400 г
    • Жир с гуся вмести со шкурой – 100 г (не обязательно)
    • Сметана – 1 ст.
    • Лук – 2 шт.
    • Мука – 3 ст. л.
    • Крахмал картофельный – 2 ст. л.
    • Сахар – 3 ч. л.
    • Соль – по вкусу
    • Перец чёрный молотый, красный и душистый – по вкусу
    • Мускатный молотый орех – 1/3 ч. л.
    • Лавровый лист – 3 шт.

     

     

     
     
    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Нарезаем мелкими кусочками жир с гуся вместе со шкуркой. 

     

    Разогреваем сковороду с высокими бортиками или казанок и выжариваем жир со шкуркой. Лишний сливаем, оставляем совсем немного, чтобы соус не был жирным. 

    Гусь в сметанном соусе
  2. Режем кусочками филе и отправляем на сковороду.

     

    Обжариваем до золотистой корочки. 

    Гусь в сметанном соусе
  3. Добавляем измельченный лук.

    Гусь в сметанном соусе
  4. Отдельно смешиваем муку с крахмалом и добавляем к обжаренному мясу с луком. 

    Гусь в сметанном соусе
  5. В отдельной тарелке смешиваем сметану со 2 ст. воды и вливаем на сковороду.

    Гусь в сметанном соусе
  6. Добавляем специи, соль по вкусу и тушим на медленном огне 20 минут, чтобы соус стал немного густым. 

    Гусь в сметанном соусе
  7. Густоту регулируйте самостоятельно. Чем дольше варить, тем гуще он будет.

    Гусь в сметанном соусе
  8. Подаём с гарниром в горячем виде, посыпав зеленью. 

    Гусь в сметанном соусе
  9. Приятного аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 3309

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Курица

Перепела в духовке со спаржей

Перепела в духовке со спаржей

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Рулетики из курицы с черносливом

Рулетики из курицы с черносливом

Индейка по-французски в духовке

Индейка по-французски в духовке

Куриные стрипсы в панировке на сковороде

Куриные стрипсы в панировке на сковороде

Курица в молочно-сырном соусе

Курица в молочно-сырном соусе

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Мясной рулет в куриной шкурке с айвой и морковью

Мясной рулет в куриной шкурке с айвой и морковью

Новое из: Мясо, рыба

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Свинина в красном вине в духовке

Свинина в красном вине в духовке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Филе тилапии в хрустящем кляре

Филе тилапии в хрустящем кляре

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками