Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Жареные куриные сердечки с картошкой (очень простой рецепт)

Жареные куриные сердечки с картошкой (очень простой рецепт)

Целая курица запеченная в тесте в духовке

Целая курица запеченная в тесте в духовке

Курица тушеная в лечо на сковороде

Курица тушеная в лечо на сковороде

Куриное филе в духовке с грибами

Куриное филе в духовке с грибами

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Кролик в сметане с чесноком в духовке

Кролик в сметане с чесноком в духовке

Вкусная курочка с сыром и перцем на сковороде

Вкусная курочка с сыром и перцем на сковороде

Курица в духовке в рукаве с картофелем овощами и грибами

Курица в духовке в рукаве с картофелем овощами и грибами

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

Куриная грудка тушеная в молочном соусе

Куриная грудка тушеная в молочном соусе

Классическй холодец из курицы и говядины без желатина

Классическй холодец из курицы и говядины без желатина

Курица гриль в духовке без вертела на решетке в маринаде

Курица гриль в духовке без вертела на решетке в маринаде

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Как запечь куриные ножки с картошкой и чесноком в рукаве

Как запечь куриные ножки с картошкой и чесноком в рукаве

Курица запеченная целиком в духовке с яблоками в рукаве

Курица запеченная целиком в духовке с яблоками в рукаве

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком на сковороде

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком на сковороде

Курица с грибами в сливках в духовке

Курица с грибами в сливках в духовке

Жареная курица на сковороде

Жареная курица на сковороде

Курица с сыром в духовке

Курица с сыром в духовке

Рулетики из курицы с курагой

Рулетики из курицы с курагой

<- Главная <- Мясо, рыба <- Курица

Холодец из куриных лап и говядины без желатина

Холодец из куриных лап и говядины без желатина

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    198 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Раньше приготовление холодца было для меня трудоемким занятием. Да и студень, сваренный на свиных ножках, для нашей семьи слишком тяжелое блюдо. Поэтому варили мы его исключительно по праздникам. Но недавно я попробовала сварить холодец из куриных лапок и говядины. Результат превзошел ожидания, бульон получился наваристым, не мутным и прекрасно застыл. Кроме того, лапки курицы содержат много коллагена, который так полезен для суставов. Поэтому готовлю этот рецепт теперь чаще.
     


    Ингредиенты:

    • Куриные лапки - 800 г.
    • Говядина - 400 г.
    • Чеснок – 6 зубчиков.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Корень петрушки и сельдерея.
    • Лавровый лист, горошины душистого и черного перца – по вкусу



    Пошаговые фото как приготовить холодец из куриных ножек:

    Куриные лапки моем и чистим. Я предпочитаю покупать ножки в супермаркете. Там они продаются уже почищенные, и остается только отрезать когти.

    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  2. Поскольку на лапках практически нет мяса, дополнительно нужно использовать говядину или куриную грудинку. В моем случае, это полкило обрезков говядины.
    Готовить холодец можно и в мультиварке - это очень удобно. Но сначала необходимо слить первый бульон. Для этого мясо и лапки складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
    Если у вас нет мультиварки, то варите в обычной кастрюле.

    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  3. Образовавшуюся пену сливаем, а мясо перекладываем в чашу мультиварки или в кастрюлю. Добавляем морковь и все ингредиенты заливаем водой.
    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  4. Поскольку холодца много не бывает, я предпочитаю закладывать мясом всю емкость. При таком способе на выходе получается немного крепкого бульона, который затем я развожу горячей водой.

    Варим холодец в течение часа в режиме "Тушение" или просто варим на огне, а затем добавляем специи, соль, лук, корень петрушки и сельдерея.
    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  5. Через полтора часа бульон можно выключить и приправить выдавленным чесноком.
    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  6. Лапки обдираем, а мясо мелко нарезаем. Дно неглубокой емкости равномерно устилаем слоем мяса.
    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  7. Затем заливаем бульоном.
    Холодец из куриных лап и говядины без желатина
  8. Ждем пока полностью застынет.

    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  9. Если вы готовите на праздник, то когда холодец немного застынет, его можно украсить и убрать в холодильник для полного застывания.
    Холодец из куриных лап и говядины без желатина

  10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 4968

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Курица

Гусь кусочками с яблоками и айвой

Гусь кусочками с яблоками и айвой

Куриные ножки с яблоками в духовке

Куриные ножки с яблоками в духовке

Острая курица в соусе чили

Острая курица в соусе чили

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Жареная курица в сметане с луком

Жареная курица в сметане с луком

Куриные тефтели с рисом в духовке

Куриные тефтели с рисом в духовке

Новое из: Мясо, рыба

Свинина с яблоками, перцем и медом на сковороде

Свинина с яблоками, перцем и медом на сковороде

Жареный карась с салатом

Жареный карась с салатом

Рыбные котлеты с сыром и помидорами в духовке

Рыбные котлеты с сыром и помидорами в духовке

Треска с сыром в духовке

Треска с сыром в духовке

Карп с картошкой в духовке

Карп с картошкой в духовке

Красная рыба в сливочно-сырном соусе

Красная рыба в сливочно-сырном соусе

Бефстроганов из говяжьей печени

Бефстроганов из говяжьей печени

Лосось соленый с водкой и лимоном

Лосось соленый с водкой и лимоном

Новое

Песочный пирог с творогом и сливками

Песочный пирог с творогом и сливками

Быстрые маринованные кабачки

Быстрые маринованные кабачки

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Салат с рисовой лапшой, водорослями вакаме и яйцом

Салат с рисовой лапшой, водорослями вакаме и яйцом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Салат с красной рыбой и пекинской капустой

Салат с красной рыбой и пекинской капустой

Куриные ножки с апельсиновым соком в духовке

Куриные ножки с апельсиновым соком в духовке

Плов со свининой в горошочке

Плов со свининой в горошочке

Мобильная версия сайта