Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Холодный свекольник

Холодный свекольник

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

<- Главная <- Супы <- Холодные супы

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    36 ккал.

  • Категория: Супы

  1. Домашний холодник или свекольный холодный суп отлично подойдет в жаркую погоду. В отличие от окрошки, готовится он без мяса - с одними овощами, поэтому отлично подойдет тем, кто захочет немного похудеть. Обязательно попробуйте этот простой пошаговый рецепт с фото в домашних условиях.

     

     

    Ингредиенты:

           Свекла -1шт.

           Огурец свежий – 2- 3 шт.

           Яйца – 3-4 шт.

           Картофель – 4-5 шт.

           Лук и зелень – по 1 пучку

           Сметана – 200 мл

           Майонез- 100 мл

           Соль и лимонная кислота – по вкусу

     

     

    Приготовление рецепта с фото:

     

    Подготовленные овощи помыть.

     

    Картофель и яйца, поставить варить.

     

    Свеклу варим отдельно, т. к. для приготовления понадобится свекольный отвар.

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  2. Отвар хорошо процеживаем

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  3. А свеклу мелко режем

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  4. Яйца нарезаем мелкими кубиками

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  5. Картофель также рубим небольшими кубиками

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  6. Огурцы, зелень, лук мелко режем

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  7. Сметану смешиваем с майонезом

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  8. Добавляем все остальные ингредиенты и заливаем отваром. Добавляем по вкусу соль и лимонную кислоту.

     

    Ставим в холодное место и даем настояться несколько часов. Разливаем по тарелкам и с удовольствием уплетаем за обе щеки.

    Холодный свекольник с лимонной кислотой
  9. Приятного аппетита!

     

     

    В летнюю испепеляющую жару так хочется съесть что-то прохладное и освежающее, поэтому это самое подходящее время для приготовления холодных блюд: всевозможные овощные запеканки, салаты, мясные и рыбные заливные, окрошка и холодные супы. Последние не так часто появляются на современном столе. А зря они очень вкусные, легкие, приятные, быстро готовятся, например, свекольник. Он может быть не только горячим, но и подаваться в холодном виде. 

     

    До начала 19 века свекольником именовали свекольную ботву и только в 19 веке такое название получил суп из нее. Он был настолько простым и недорогим, что в кулинарных книгах его предлагали готовить для прислуги. Но вкус у него был настолько приятным, и он так прекрасно охлаждал в жару, что постепенно его начали подавать и на столах зажиточных горожан. Готовили его из отварной свеклы, залито, исконно русским, напитком – квасом. Необходимо отличать это суп от свекольной ботвиньи. Она, в отличие от первого, не постная, так в ее состав входит рыба или раки. Горячий свекольник появился почти столетие спустя – только в 20 веке.

     

    Сегодня можно встретить много рецептов приготовления данного блюда. Предложенный - отличается богатством вкуса, так как содержит большое количество разных овощей. Кстати, его по достоинству оценят все, кто привык следит за фигурой и считать калории. Супчик получается очень легким и низкокалорийным. К тому же, в нем не используется квас, поэтому его смело могут есть даже маленькие дети и люди склонные к метеоризму. 

     

    Тем более, что такое блюдо способно принести огромную пользу организму. Все благодаря своему основному ингредиенту – отварной свекле. Она содержит большое количество клетчатки, а значит способствует правильному пищеварению, а также очистит кишечник от вредных шлаков и отложений. Никотиновая кислота помогает снизить уровень холестерина. Витамины группы В, укрепляют нервную систему и улучшают обмен веществ. Бетаин помогает снизить и нормализовать артериальное давление. Поэтому этот овощ будет особенно полезен людям склонным к набору лишнего веса, страдающих повышенным артериальным давлением и проблемами с сердцем и сосудами. 

     

    Чтобы сделать этот суп более полезным, сметану и майонез можно заменить кефиром или греческим йогуртом для салатов. Остроты блюду придаст пропущенный через пресс чеснок или ложка горчицы. Также в суп можно добавить отварную морковь или мелконарезанный болгарский перец. При подаче обязательно притрусите черным перцем.

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 2811

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Холодные супы

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Новое из: Супы

Щи с грибами и свежей капустой

Щи с грибами и свежей капустой

Грибной суп-пюре с опятами и плавленым сыром

Грибной суп-пюре с опятами и плавленым сыром

Рассольник со свежими огурцами и фрикадельками

Рассольник со свежими огурцами и фрикадельками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Рассольник со свининой и перловкой

Рассольник со свининой и перловкой

Куриный суп с кабачками и капустой

Куриный суп с кабачками и капустой

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Новое

Мягкое бисквитное печенье "Каллы"

Мягкое бисквитное печенье "Каллы"

Морской окунь жареный в кляре

Морской окунь жареный в кляре

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Пирожное "Анна Павлова"

Пирожное "Анна Павлова"

Блины с вареньем на кефире

Блины с вареньем на кефире

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Мобильная версия сайта