Икра из свеклы на зиму

1. Ингредиенты:

   • Свекла красная – 1 кг
   • Лук – 200 г
   • Морковь – 0,5 кг
   • Растительное масло – 100 мл
   • Томатная паста-3 ст.л.
   • Уксусная кислота 70% - 0,5 ч. л.
   • Перец, соль – по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Берем свеклы  чуть больше килограмма, чтобы после ее очистки остался как раз нужный нам вес. 

2. Все овощи моем, чистим и еще раз моем. 

3. Пропускаем их через мясорубку. 

4. Вот такая смесь получается. 

5. Выкладываем на противень и ставим в духовку. 

6. Тушим при 100С около 1 часа. 

7. Полученную массу перекладываем на сковороду, добавляем растительное масло, перец, соль и обжариваем 30 минут. 

    

   После чего добавляем томатную пасту, уксус и тушим еще 10 минут.

8. Горячую икру раскладываем в простерилизованные банки и герметично закупориваем. 

    

   Переворачиваем вниз горлышком и медленно охлаждаем. Затем относим в подвал на хранение на зиму.

    

   Свекольная икра очень хорошо сочетается с отварными яйцами.

9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 654