Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой  «Итальянцы в России»

Пицца с колбасой «Итальянцы в России»

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с грибами, сыром и белым соусом. Тесто без дрожжей

Пицца с грибами, сыром и белым соусом. Тесто без дрожжей

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с баклажанами и помидорами

Пицца с баклажанами и помидорами

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с колбасой салями и сыром

Пицца с колбасой салями и сыром

Пицца с кабачками и грибами на кефире

Пицца с кабачками и грибами на кефире

Домашняя пицца с курицей и сыром

Домашняя пицца с курицей и сыром

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

<- Главная <- Пицца <- Итальянская пицца

Овощная пицца с кабачками

Овощная пицца с кабачками

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    191 ккал.

  • Категория: Пицца

  1. Пицца – это одно из самых популярных блюд в мире. Ее готовят в каждом уголке нашей планеты, ведь ароматная сочная начинка на тонком тесте ни с чем не сравнится. Нежный тянущийся сыр, соленая колбаса и томаты… Ну что может быть вкуснее? Но это вовсе не означает, что вкусную пиццу можно приготовить только с мясом. Да и вообще настоящий классический вариант этого блюда подразумевает только сыр и томаты. Ну а мы предлагаем вам приготовить ее с кабачками. Получается неожиданно вкусно. Сначала кабачки мы маринуем в специях, а затем слегка обжариваем и тогда они обретают яркий вкус, который достойно заменит любую колбасу. Обязательно попробуйте приготовить в летний период и вы приятно удивитесь.



    Тесто:

    • Мука – 1,5 ст.
    • Вода – 0,5 ст.
    • Соль – щепотка
    • Масло оливковое или подсолнечное – 2 ст.л.
    • Прованские травы – 1 ст.л. (по желанию)


    Начинка:

    • Кабачок – 1 шт. (небольшой)
    • Сыр Моцарелла (или другой твердый) – 200 г
    • Томатная паста – 3 ст.л.
    • Помидоры  - 2 шт.
    • Прованские травы – 2 ст.л.
    • Орегано – 1 ст.л.
    • Чеснок - 2 -3 зубчика
    • Соль



     
     
    Пошаговое приготовление рецепта с фото:


    Начнем с основы.

     

    Все ингредиенты для теста смешаем в глубокой емкости: муку, воду и соль.

    Овощная пицца с кабачками
  2. Замесим мягкое тесто. Воды может понадобится чуть меньше, так что сразу всю не выливайте.


    Заворачиваем его в полиэтилен и оставляем минут на 20-30 чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным. Это важный момент. После этого с ним будет легче работать и лучше раскатывать.

    Овощная пицца с кабачками

  3. По желанию в тесто можно добавить прованские травы.
    Овощная пицца с кабачками

  4. А теперь займемся начинкой.


    Кабачки лучше сырыми не класть, так как пицца будет запекаться минут 10 и они не успеют прожариться.


    Нарезаем тонкими кружочками.

    Овощная пицца с кабачками

  5. Добавляем прованские травы, соль и 3 ст.л. растительного масла. Оставляем на 10 мин. замариноваться.
    Овощная пицца с кабачками

  6. Затем разогреваем сковороду и высыпаем туда кабачки. Жарим на маленьком огне 3-4 мин. следим,чтобы не пригорели.
    Овощная пицца с кабачками

  7. Противень смазываем маслом и выкладываем тесто. Его можно предварительно раскатать, а можно растянуть уже на противне. Должна получится основа толщиной 3 мм.

    Овощная пицца с кабачками
  8. Кабачки хорошо сочетаются с чесноком, поэтому выдавливаем немного чесночка и смазываем им тесто.

    Овощная пицца с кабачками

  9. Смазываем томатной пастой. Если паста очень густая, то можно разбавить чуть водой.
    Овощная пицца с кабачками

  10. Солим и посыпаем орегано.
    Овощная пицца с кабачками

  11. Равномерно выкладываем кабачки.
    Овощная пицца с кабачками

  12. Натираем половину сыра.
    Овощная пицца с кабачками

  13. Затем тонки ломтики помидора.
    Овощная пицца с кабачками

  14. И оставшийся сыр.
    Овощная пицца с кабачками

  15. Разогреваем духовку до 200 С и ставим нашу овощную пиццу на 10 мин пока не расплавится сыр.


    Тесто за это время успеет приготовится, поэтому ориентируемся по сыру, но если не уверенны, то можно будет приподнять край теста и проверить готова ли основа.

    Овощная пицца с кабачками

  16. И вот все готово!
    Овощная пицца с кабачками

  17. Приятного всем аппетита!
     

     

    ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

     

    Аппетитная ароматная горячая пицца на тонкой лепешке с большим количеством расплавленного сыра. У кого хватит силы воли удержаться от такой закуски? Это блюдо настолько прочно вошло в наше меню, что мы уже и не представляем свою жизнь без него!

     

    Во всем мире принято считать, что это итальянское изобретение. Но как утверждают историки, блюдо это настолько древнее, что сегодня определить страну его происхождения довольно трудно. Доподлинно известно, что еще в Древнем Египте египтяне на раскаленных камнях выпекали лепешки почти 6000 лет тому назад. А воины на своих щитах пекли лепешки с добавлением фиников и сыра.

     

    В летописях Платона встречается упоминание яства, которое древние греки называли «plakuntos». Готовилось оно в огненных печах и представляло собой сырое тесто, на которое выкладывались лук, овощи, зелень, сыр и все обильно сдабривалось оливковым маслом. Правда долгое время она считалась едой низшего сословия (плебеев), так как помогала быстро утолить голод в условиях непрерывного труда, когда на приготовление пищи просто не было времени. Но чуть позже даже знать оценила достоинства, так называемой, пиццы и не гнушалась подавать ее на стол во время пиршеств.

     

    А вот привычная для современного человека пицца появилась, сравнительно, недавно. В 1522 году, когда в Европу завезли «дьявольскую ягоду», к которой европейцы относились довольно настороженно, а теперь не представляют своей жизни без нее. Ведь это всем нам известные томаты.

     

    Сегодня у каждой хозяйки и в каждом кафе и ресторане есть свой фирменный рецепт пиццы. Но общее у всех – это обязательное наличие сыра. Он может быть любым, но главное условие, чтобы он хорошо плавился и был тягучим в горячем состоянии. Поэтому классикой считается моцарелла. Она как раз очень быстро и легко плавится и относится к «тянущимся» сортам. Но также отлично подходит и чеддер. Его преимущество заключается еще и в том, что он способен образовывать аппетитную золотистую хрустящую корочку. Пармезан имеет яркий вкус, что также положительно сказывается на вкусовых качествах начинки. Но, вполне можно использовать и простой российский. Главное, чтобы он был хорошего качества. Определить его бывает сложно, но вот общие правила:

    1. Цвет должен быть равномерным по всей головке.
    2. Размер глазков должен быть приблизительно одного диаметра и располагаться они должны равномерно. 
    3. Главное, чтобы на этикетке была надпись «сыр», а не «сырный продукт».
 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 8
Социальные сети
Просмотров: 7373

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Пицца - Итальянская пицца

Пицца с грибами на толстом тесте

Пицца с грибами на толстом тесте

Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца

Пицца с колбасой и яблоками

Пицца с колбасой и яблоками

Пицца с колбасой, сыром и помидорами (тесто без дрожжей)

Пицца с колбасой, сыром и помидорами (тесто без дрожжей)

Пицца на картофельном тесте с фаршем

Пицца на картофельном тесте с фаршем

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Японская пицца с вареной колбасой и сыром

Японская пицца с вареной колбасой и сыром

Новое из: Пицца

Тесто для пиццы на сметане

Тесто для пиццы на сметане

Соус с базиликом из свежих помидор

Соус с базиликом из свежих помидор

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Простой томатный соус для пиццы

Простой томатный соус для пиццы

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками