Кекс на желтках

1. Рецептов кексов очень много. Можно приготовить их лимонными, с начинкой, манными и творожными, на сливках, ряженке, молоке, банановые и т.д. Но в этот раз хочу предложить простой в приготовлении, но очень вкусный – на желтках. Тесто готовится без молока, но с большим количеством сливочного масла, поэтому получается довольно рассыпчатым, но в то же время очень нежным.

    

    

   Ингредиенты:

   • Желток – 2 шт.
   • Масло сливочное – 170 г
   • Сахар – 120 г
   • Мука – 220 г
   • Разрыхлитель – 1 ст.л.

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Растопленное сливочное масло соединяем с сахаром и тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов сахара.

2. Добавляем желток и муку, смешанную заранее с разрыхлителем. 

    

   Тщательно перемешиваем.

3. Полужидкое тесто разливаем в формы, предварительно смазанные маслом. 

    

   Тесто заливаем не до верху, так как во время выпечки оно будет расти. 

    

   Можно приготовить один большой кекс или же порционные (получится 6-8 шт.).

    

   Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 С.

4. Большой кекс выпекается около 40-50 мин, а маленькие – 20-25 мин. Готовность определяем так: слегка нажимаем пальцем по центру кекса, если вмятина восстанавливается, значит все готово. 

5. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой или полить сиропом.

6. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1667