Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Маринованный перец с яблоками на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Салат из баклажан с яблоками на зиму

Салат из баклажан с яблоками на зиму

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

<- Главная <- Консервация <- Салаты на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    27 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. «Огород», именно так называются консервированные в одной банке овощи аасорти. Такой способ консервирования очень удобен - зимой открыл одну банку с разными овощами и не надо открывать сразу несколько. Очень удобно для большой семьи или на праздничный стол, когда на одном блюде можно выложить все овощи сразу, это ярко, торжественно и удобно. Это блюдо очень удобно еще тем, что каждый член семьи кушает тот овощ, который ему больше нравиться - кто-то любит кабачки, а кто-то цветную капусту, маринованная морковь и лук тоже найдут своего любителя. А название эта заготовка получила от того, что все овощи, которые растут на огороде, консервируются в одной банке. 

     

    Пропорции и выбор овощей для «Огорода» - это индивидуальный выбор каждой хозяйки. Каждый овощ можно брать в равных количествах. К примеру, всех овощей по 5 штук. 

     

     

    Ингредиенты (овощи и их кол-во выбирайте по своему усмотрению):

    • Огурцы
    • Помидоры
    • Кабачки
    • Цуккини
    • Перец болгарский
    • Морковь
    • Лук репчатый
    • Чеснок
    • Цветная капуста
    • Зелень

     

    Рассол (на 3-х литровую банку):

    • Вода – 1,5 л
    • Уксус 9% - 70 мл
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 2 ст.л.
    • Лавровый лист – 2 шт. 
    • Перец горький
    • Перец душистый – 4-5 шт.

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

     

    Подготавливаем все овощи.

     

    Кабачки и цуккини моем и нарезаем вдоль на полоски или другим способом.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  2. Помидоры помыть и дать обсохнуть.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  3. Огурчики помыть и тоже нарезать, если крупные. 

     

    Можно нарезать на четверти, например.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  4. Цветную капусту разобрать на соцветия. 

     

    Морковь и лук желательно выбирать маленькими, чтобы не резать, а оставить целыми. 

     

    Подготовить зубчики чеснока. 

     

    Болгарский перец нарезать дольками, если маленький, то можно и целым, но вычистить семена.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  5. На дно стерилизованной банки выложить нарезанную зелень и горький перец.

     

    Произвольно наполнить банки овощами. 

     

    В каждую банку добавить душистый перец горошки 4-5 шт., лавровый лист 2 шт.

     

    Залить кипятком и дать постоять 15 минут, прикрыв крышкой.

     

    Через 15 минут воду слить в кастрюлю и опять закипятить. Залить овощи второй раз и оставить на 15 минут. 

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  6. Вновь слить воду в кастрюлю добавить соль и сахар.

     

    Довести до кипения и подождать, чтобы соль и сахар растворились. 

     

    Этим рассолом залить банки и в каждую банку добавить по 70 мл. уксуса.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  7. Закатать крышками, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.

     

    После остывания ставим в прохладное темное место на хранение.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  8. Приятного аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 1027

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Салаты на зиму

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Кукуруза консервированная в початках

Кукуруза консервированная в початках

Новое из: Консервация

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года