Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Щавель консервированный на зиму

Щавель консервированный на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем  на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

Салат из огурцов «Нежинский» на зиму

Салат из огурцов «Нежинский» на зиму

<- Главная <- Консервация <- Салаты на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    27 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. «Огород», именно так называются консервированные в одной банке овощи аасорти. Такой способ консервирования очень удобен - зимой открыл одну банку с разными овощами и не надо открывать сразу несколько. Очень удобно для большой семьи или на праздничный стол, когда на одном блюде можно выложить все овощи сразу, это ярко, торжественно и удобно. Это блюдо очень удобно еще тем, что каждый член семьи кушает тот овощ, который ему больше нравиться - кто-то любит кабачки, а кто-то цветную капусту, маринованная морковь и лук тоже найдут своего любителя. А название эта заготовка получила от того, что все овощи, которые растут на огороде, консервируются в одной банке. 

     

    Пропорции и выбор овощей для «Огорода» - это индивидуальный выбор каждой хозяйки. Каждый овощ можно брать в равных количествах. К примеру, всех овощей по 5 штук. 

     

     

    Ингредиенты (овощи и их кол-во выбирайте по своему усмотрению):

    • Огурцы
    • Помидоры
    • Кабачки
    • Цуккини
    • Перец болгарский
    • Морковь
    • Лук репчатый
    • Чеснок
    • Цветная капуста
    • Зелень

     

    Рассол (на 3-х литровую банку):

    • Вода – 1,5 л
    • Уксус 9% - 70 мл
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 2 ст.л.
    • Лавровый лист – 2 шт. 
    • Перец горький
    • Перец душистый – 4-5 шт.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Подготавливаем все овощи.

     

    Кабачки и цуккини моем и нарезаем вдоль на полоски или другим способом.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  2. Помидоры помыть и дать обсохнуть.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  3. Огурчики помыть и тоже нарезать, если крупные. 

     

    Можно нарезать на четверти, например.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  4. Цветную капусту разобрать на соцветия. 

     

    Морковь и лук желательно выбирать маленькими, чтобы не резать, а оставить целыми. 

     

    Подготовить зубчики чеснока. 

     

    Болгарский перец нарезать дольками, если маленький, то можно и целым, но вычистить семена.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  5. На дно стерилизованной банки выложить нарезанную зелень и горький перец.

     

    Произвольно наполнить банки овощами. 

     

    В каждую банку добавить душистый перец горошки 4-5 шт., лавровый лист 2 шт.

     

    Залить кипятком и дать постоять 15 минут, прикрыв крышкой.

     

    Через 15 минут воду слить в кастрюлю и опять закипятить. Залить овощи второй раз и оставить на 15 минут. 

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  6. Вновь слить воду в кастрюлю добавить соль и сахар.

     

    Довести до кипения и подождать, чтобы соль и сахар растворились. 

     

    Этим рассолом залить банки и в каждую банку добавить по 70 мл. уксуса.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  7. Закатать крышками, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.

     

    После остывания ставим в прохладное темное место на хранение.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 161

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Салаты на зиму

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Новое из: Консервация

Компот из вишни на зиму (на 3-х л банку)

Компот из вишни на зиму (на 3-х л банку)

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Малиновое варенье (классический рецепт)

Малиновое варенье (классический рецепт)

Компот из сливы на зиму

Компот из сливы на зиму

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Персики в сиропе с лимоном на зиму

Персики в сиропе с лимоном на зиму

Грибы маринованные с листьями смородины на зиму

Грибы маринованные с листьями смородины на зиму

Компот ассорти из абрикосов и крыжовника на зиму

Компот ассорти из абрикосов и крыжовника на зиму

Новое

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Густой вишневый кисель

Густой вишневый кисель

Наливной "Медовик" без раскатки коржей

Наливной "Медовик" без раскатки коржей

Перец фаршированный фаршем и грибами

Перец фаршированный фаршем и грибами

Лодочки из баклажан с грибами и сыром

Лодочки из баклажан с грибами и сыром

Лодочки из баклажанов фаршированные курицей и сыром

Лодочки из баклажанов фаршированные курицей и сыром

Банановый кекс с орехами в мультиварке

Банановый кекс с орехами в мультиварке

Гороховый суп с ребрышками в мультиварке

Гороховый суп с ребрышками в мультиварке

Мобильная версия сайта