Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Щавель консервированный на зиму

Щавель консервированный на зиму

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Маринованный перец с яблоками на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем  на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

Салат из огурцов «Нежинский» на зиму

Салат из огурцов «Нежинский» на зиму

Аджика из слив и помидор на зиму

Аджика из слив и помидор на зиму

<- Главная <- Консервация <- Салаты на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    27 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. «Огород», именно так называются консервированные в одной банке овощи аасорти. Такой способ консервирования очень удобен - зимой открыл одну банку с разными овощами и не надо открывать сразу несколько. Очень удобно для большой семьи или на праздничный стол, когда на одном блюде можно выложить все овощи сразу, это ярко, торжественно и удобно. Это блюдо очень удобно еще тем, что каждый член семьи кушает тот овощ, который ему больше нравиться - кто-то любит кабачки, а кто-то цветную капусту, маринованная морковь и лук тоже найдут своего любителя. А название эта заготовка получила от того, что все овощи, которые растут на огороде, консервируются в одной банке. 

     

    Пропорции и выбор овощей для «Огорода» - это индивидуальный выбор каждой хозяйки. Каждый овощ можно брать в равных количествах. К примеру, всех овощей по 5 штук. 

     

     

    Ингредиенты (овощи и их кол-во выбирайте по своему усмотрению):

    • Огурцы
    • Помидоры
    • Кабачки
    • Цуккини
    • Перец болгарский
    • Морковь
    • Лук репчатый
    • Чеснок
    • Цветная капуста
    • Зелень

     

    Рассол (на 3-х литровую банку):

    • Вода – 1,5 л
    • Уксус 9% - 70 мл
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 2 ст.л.
    • Лавровый лист – 2 шт. 
    • Перец горький
    • Перец душистый – 4-5 шт.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Подготавливаем все овощи.

     

    Кабачки и цуккини моем и нарезаем вдоль на полоски или другим способом.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  2. Помидоры помыть и дать обсохнуть.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  3. Огурчики помыть и тоже нарезать, если крупные. 

     

    Можно нарезать на четверти, например.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  4. Цветную капусту разобрать на соцветия. 

     

    Морковь и лук желательно выбирать маленькими, чтобы не резать, а оставить целыми. 

     

    Подготовить зубчики чеснока. 

     

    Болгарский перец нарезать дольками, если маленький, то можно и целым, но вычистить семена.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  5. На дно стерилизованной банки выложить нарезанную зелень и горький перец.

     

    Произвольно наполнить банки овощами. 

     

    В каждую банку добавить душистый перец горошки 4-5 шт., лавровый лист 2 шт.

     

    Залить кипятком и дать постоять 15 минут, прикрыв крышкой.

     

    Через 15 минут воду слить в кастрюлю и опять закипятить. Залить овощи второй раз и оставить на 15 минут. 

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  6. Вновь слить воду в кастрюлю добавить соль и сахар.

     

    Довести до кипения и подождать, чтобы соль и сахар растворились. 

     

    Этим рассолом залить банки и в каждую банку добавить по 70 мл. уксуса.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  7. Закатать крышками, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.

     

    После остывания ставим в прохладное темное место на хранение.

    Консервированные овощи ассорти "Огород" на зиму
  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 113

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Салаты на зиму

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Новое из: Консервация

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Малиновое варенье (классический рецепт)

Малиновое варенье (классический рецепт)

Компот из сливы на зиму

Компот из сливы на зиму

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Персики в сиропе с лимоном на зиму

Персики в сиропе с лимоном на зиму

Грибы маринованные с листьями смородины на зиму

Грибы маринованные с листьями смородины на зиму

Компот ассорти из абрикосов и крыжовника на зиму

Компот ассорти из абрикосов и крыжовника на зиму

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Компот ассорти из вишни, абрикос и яблок

Новое

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами

Безалкогольный мохито с киви

Безалкогольный мохито с киви

Шоколадные венские вафли в мультипекаре

Шоколадные венские вафли в мультипекаре

Овощная запеканка с кабачками и баклажанами без яиц

Овощная запеканка с кабачками и баклажанами без яиц

Картошка с белыми грибами и охотничьими колбасками на сковороде

Картошка с белыми грибами и охотничьими колбасками на сковороде

Кабачки тушеные с морковью и луком без помидор

Кабачки тушеные с морковью и луком без помидор

Хреновина из помидор

Хреновина из помидор

Оладьи из кабачков с помидорами

Оладьи из кабачков с помидорами

Мобильная версия сайта