Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Молотые помидоры на зиму

Молотые помидоры на зиму

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации

Маринованные помидоры кисло-сладкие на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры кисло-сладкие на зиму без стерилизации

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

Консервированные помидоры с горчицей без уксуса на зиму

Консервированные помидоры с горчицей без уксуса на зиму

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Консервированные помидоры с яблочными листьями и чесноком на зиму

Консервированные помидоры с яблочными листьями и чесноком на зиму

Томатный сок через мясорубку

Томатный сок через мясорубку

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Томатный сок с мякотью на зиму в домашних условиях

Томатный сок с мякотью на зиму в домашних условиях

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Консервированные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Консервированные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры в собственном соку без уксуса

Помидоры в собственном соку без уксуса

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

<- Главная <- Консервация <- Помидоры

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Основные ингредиенты:

  • Категория: Консервация

  1. Количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано для консервации одной трехлитровой банки помидор. Необходимое количество соли, сахарного песка и столового уксуса на литровую банку определяется расчетным путем.


    Ингредиенты:

           Помидоры – 1,8кг
           Соль – 2 ст. ложки (без горки)
           Сахар – 3 ст. ложки (без горки)
           Уксус – 80 мл
           Чеснок – 4 зубчика
           Перец болгарский – 1 шт.
           Черный перец горошком – 20 шт.
           Лавровый лист – 2 шт.
           Петрушка – 2 стебля

    Консервированные помидоры с уксусом и чесноком



  2.  
     
    Пошаговые фото как консервировать помидоры на зиму:
    Помидоры вымыть, уложить в чистые банки, добавить несколько зубчиков чеснока, лист лавра, горошины черного перца.

    Сладкий перец разрезать пополам, убрать сердцевину и затолкать в банку между помидорами, вместе с несколькими стеблями петрушки.

    Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

  3. В полуторалитровую банку с водой всыпать соль и сахар, размешать до растворения, залить этим раствором помидоры и поставить в большую кастрюлю с водой для стерилизации. На дно кастрюли подстелить салфетку. Банку накрыть крышкой.
    Стерилизовать помидоры около получаса после закипания в кастрюле воды.
    Консервированные помидоры с уксусом и чесноком
  4. Перед закаткой влить уксус. Банки закатать, перевернуть.
    После охлаждения помидоры убрать на хранение.

    Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

  5. Консервированные помидоры по этому рецепту имеют приятный не резко выраженный вкус.

    Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

  6. Приятного аппетита!

     

           Консервирование помидоров – одно из любимых занятий хозяюшек. Заготовки получаются яркими, аппетитными (уже по одному внешнему виду).
           Укроп, чеснок, петрушка, лавровый лист и другие пряности придают овощам аромата и вкуса. Кроме того, эфирные масла, которые присутствуют в приправах, создают дополнительные консервирующие свойства.
           Болгарский перец предварительно очищают от семенной коробки и разрезают на несколько частей. Помидоры лучше брать среднего размера, если они с хвостиками, их можно не обрывать – так они и смотрятся оригинальнее, и удобнее доставать потом из банки.
           Овощи заливают готовым маринадом и ставят стерилизовать. Перед тем, как закатать банку, в нее вливают уксус. Это делают для того, чтобы заготовки не помутнели и испортились, поскольку кислота предотвращает развитие микроорганизмов. Вместо уксуса можно использовать таблетку аспирина, водку.
           Консервировать можно и без стерилизации, в этом случае через 10 мин. маринад сливают, вливают в него уксус и заново кипятят. Как только рассол закипит, следует сразу залить овощи.
           После закатки банки переворачивают, чтобы проверить герметичность и предотвратить попадание воздуха, оставляют до полного остывания.

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 3155

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Помидоры

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Кисло-сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

Кисло-сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

Помидоры "Причуда" с луком и морковью на зиму

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Новое из: Консервация

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года