Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Рыбные котлеты из пикши рубленые на сковороде

Рыбные котлеты из пикши рубленые на сковороде

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 2-3 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    150 ккал.

  • Категория: Блюда из рыбы

  1. Приготовить вкусную копченую рыбу на своей кухне вполне реально. Для этого совсем не обязательно иметь коптильню на дачном участке или во дворе дома. Даже на плите, при помощи не хитрых приспособлений можно приготовить замечательное угощение в домашних условиях своими руками.

     

     

    Ингредиенты:

    • Скумбрия свежая – 600 г
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Щепки плодовых деревьев – 2 ст л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Скумбрию почистить от внутренностей, посолить, поперчить и оставить на 30 минут для просаливания. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  2. Щепки смочить до слегка влажного состояния, оставить на 20 минут. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  3. В казан или другую подобную емкость, положить на дно набухшую щепу. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  4. Установить тарелку для сбора жира и капающей влаги (которую не жалко закоптить). Она ставиться на некотором расстоянии от днища казана. Можно использовать камушки или, как в конкретном случае, гайки. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  5. На тарелку поместить решетку. В данном случае используется решетка для гриля от микроволновой печи. 

     

    Рыбу обсушить чистой тканью и бумажными салфетками. 

     

    Уложить на решетку. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  6. Для создания герметичности, края крышки обернуть фольгой и заткнуть отверстите для отвода пара. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  7. Плотно закрыть крышкой, поставить на плиту и включить огонь на максимум. 

     

    Минут через 5-10, щепа начнет тлеть и начнет появляться дымок. Так как все плотно закрыто он практически не выходит. Но коптить лучше при включенной вытяжке. 

     

    С момента появления дыма, огонь убавить на средний. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  8. По истечении 30 минут, казан убрать с огня, подождать, чтобы слегка остыло. 

     

    Затем можно открыть крышку. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  9. И вот скумбрия горячего копчения готова!

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 67

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Рыба в винном соусе с оливками по-испански

Рыба в винном соусе с оливками по-испански

Рыбные котлеты из свежей рыбы с хлебом

Рыбные котлеты из свежей рыбы с хлебом

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Вяленая рыба в домашних условиях

Вяленая рыба в домашних условиях

Скумбрия с овощами в сметанном соусе на сковороде

Скумбрия с овощами в сметанном соусе на сковороде

Форшмак с картошкой

Форшмак с картошкой

Новое из: Мясо, рыба

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Наггетсы  с овсяными хлопьями

Наггетсы с овсяными хлопьями

Куриное филе с кунжутом в духовке

Куриное филе с кунжутом в духовке

Мясо запеченное с черносливом и чесноком

Мясо запеченное с черносливом и чесноком

Рубленые котлеты из свинины

Рубленые котлеты из свинины

Куриное филе в кляре в духовке

Куриное филе в кляре в духовке

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Новое

Тыквенный суп со сливками для ребенка 9 месяцев

Тыквенный суп со сливками для ребенка 9 месяцев

Салат и куриных сердечек с копченым сыром

Салат и куриных сердечек с копченым сыром

Салат из кальмаров с огурцами

Салат из кальмаров с огурцами

Сырники с крахмалом в духовке для детей от 1 года

Сырники с крахмалом в духовке для детей от 1 года

Банановое мороженое со сливками для детей 1,5 года

Банановое мороженое со сливками для детей 1,5 года

Овощной суп с яйцом и брокколи для детей 1,5 года

Овощной суп с яйцом и брокколи для детей 1,5 года

Бисквитный рулет с заварным кремом

Бисквитный рулет с заварным кремом

Салат "Селедка по-корейски" с морковью и луком

Салат "Селедка по-корейски" с морковью и луком

Мобильная версия сайта