Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Карась запеченный в духовке с майонезом

Карась запеченный в духовке с майонезом

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 2-3 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    150 ккал.

  • Категория: Блюда из рыбы

  1. Приготовить вкусную копченую рыбу на своей кухне вполне реально. Для этого совсем не обязательно иметь коптильню на дачном участке или во дворе дома. Даже на плите, при помощи не хитрых приспособлений можно приготовить замечательное угощение в домашних условиях своими руками.

     

     

    Ингредиенты:

    • Скумбрия свежая – 600 г
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Щепки плодовых деревьев – 2 ст л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Скумбрию почистить от внутренностей, посолить, поперчить и оставить на 30 минут для просаливания. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  2. Щепки смочить до слегка влажного состояния, оставить на 20 минут. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  3. В казан или другую подобную емкость, положить на дно набухшую щепу. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  4. Установить тарелку для сбора жира и капающей влаги (которую не жалко закоптить). Она ставиться на некотором расстоянии от днища казана. Можно использовать камушки или, как в конкретном случае, гайки. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  5. На тарелку поместить решетку. В данном случае используется решетка для гриля от микроволновой печи. 

     

    Рыбу обсушить чистой тканью и бумажными салфетками. 

     

    Уложить на решетку. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  6. Для создания герметичности, края крышки обернуть фольгой и заткнуть отверстите для отвода пара. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  7. Плотно закрыть крышкой, поставить на плиту и включить огонь на максимум. 

     

    Минут через 5-10, щепа начнет тлеть и начнет появляться дымок. Так как все плотно закрыто он практически не выходит. Но коптить лучше при включенной вытяжке. 

     

    С момента появления дыма, огонь убавить на средний. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  8. По истечении 30 минут, казан убрать с огня, подождать, чтобы слегка остыло. 

     

    Затем можно открыть крышку. 

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  9. И вот скумбрия горячего копчения готова!

    Копченая рыба в домашних условиях без коптильни
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 236

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Рыбные тефтели в томате на сковороде

Рыбные тефтели в томате на сковороде

Рыбные котлеты из хека с хлебом

Рыбные котлеты из хека с хлебом

Речная рыба на мангале (головешка)

Речная рыба на мангале (головешка)

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Сельдь соленая сухим способом

Сельдь соленая сухим способом

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Рыба в винном соусе с оливками по-испански

Рыба в винном соусе с оливками по-испански

Новое из: Мясо, рыба

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Мясо по-мексикански

Мясо по-мексикански

Куриная грудка с грушей на сковороде

Куриная грудка с грушей на сковороде

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Тефтели без риса с томатной подливкой на сковороде

Свинина в томатном соусе с помидорами

Свинина в томатном соусе с помидорами

Отбивные с еврейской начинкой

Отбивные с еврейской начинкой

Курица тушеная с овощами и яйцом

Курица тушеная с овощами и яйцом

Новое

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе

Слива с косточками в сиропе

Слива с косточками в сиропе

Шампиньоны фаршированные фаршем и овощами в духовке

Шампиньоны фаршированные фаршем и овощами в духовке

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Сливы в сиропе половинками без стерилизации

Сливы в сиропе половинками без стерилизации

Овощное рагу с фаршем, кабачками и баклажанами

Овощное рагу с фаршем, кабачками и баклажанами

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Густой вишневый кисель

Густой вишневый кисель

Мобильная версия сайта