Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Кулич на кефире с изюмом без дрожжей

Кулич на кефире с изюмом без дрожжей

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    318 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Приготовленный на скорую руку кулич на кефире без дрожжей даст фору традиционно приготовленным изделиям. Красивый, высоко поднявшийся и рассыпчатый он украсит любой пасхальный стол.

     

     

    Тесто

    • Кефир – 1 ст.
    • Сливочное масло – 100 г
    • Мука – 2 ст.
    • Сахар – 2 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Соль – щепотка
    • Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
    • Изюм – 50 г
    • Сода – 0,5 ч.л. без горки

     

    Глазурь:

    • Белок яйца – 1 шт.
    • Сахарная пудра – 0,5 ст.
    • Соль – щепотка
    • Лимонный сок – 0,5 ч. л.
    • Цветная посыпка

     


    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Чтобы кулич удался, необходимо использовать яйца, масло и кефир охлажденными. Муку брать желательно из пшеницы твёрдых сортов. Перед началом работы включить духовку для разогрева до 200 С.

     

    В чашу насыпать муку, добавить ванильный сахар и соль. Перемешать.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  2. Добавить масло, натертое на средней терке.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  3. Перетереть до однородной массы.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  4. Вбить одно яйцо, а от второго яйца взять только желток. 

     

    Белок поместить в холодильник. Он понадобиться для приготовления глазури.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  5. В кефир добавить соду, перемешать. Он должен вспениться. Чем кислее кефир, тем пышнее будут куличи. Если он не кислый, то добавьте 1 ст.л. уксуса 9%.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  6. Всыпать сахар, промытый изюм и перемешать. Не взбивайте. Тесто получится немного гуще, чем на оладьи, рыхловатым. Помните, чем нежнее тесто, тем пышнее и рассыпчатее будет выпечка.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  7. Выложить тесто в формочки, заполнив их немного выше середины. Поставить в духовку на 30 минут. Время приготовления может увеличиться – это зависит от размера формы.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  8. Куличи поднялись и зарумянились. Поверьте деревянной шпажкой на готовность.

     

    Вынимаем из духовки и даем остыть.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  9. Готовим глазурь.

     

    Охлаждённый белок, сахарную пудру, щепотку соли перемешать, взбить миксером до устойчивых пиков. В конце взбивания добавить лимонный сок.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  10. Помазать глазурью.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  11. И посыпать крашенным пшеном или цветной карамельной посыпкой.

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  12. Светлой Пасхи!

    Кулич на кефире с изюмом без дрожжей
  13. И приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 352

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Розочки из слоеного теста с яблоками

Розочки из слоеного теста с яблоками

Краффины из домашнего слоеного теста

Краффины из домашнего слоеного теста

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Творожный кулич с изюмом

Творожный кулич с изюмом

Кулич "Синнабон" на Пасху

Кулич "Синнабон" на Пасху

Новое из: Выпечка

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Блины с творогом и клубникой

Блины с творогом и клубникой

Блины с овсяным толокном на простокваше

Блины с овсяным толокном на простокваше

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Чебуреки с яйцом и зеленым луком

Чебуреки с яйцом и зеленым луком

Толстый лаваш в духовке

Толстый лаваш в духовке

Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста

Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста

Кексы с черникой на молоке

Кексы с черникой на молоке

Новое

Яблочное пюре на зиму для детей

Яблочное пюре на зиму для детей

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Диетический кекс из овсянки в микроволновке

Диетический кекс из овсянки в микроволновке

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Детские творожные вафли детям от 1 года

Детские творожные вафли детям от 1 года

Запеканка из капусты с творогом

Запеканка из капусты с творогом

Молочное желе с какао для детей 2 года

Молочное желе с какао для детей 2 года

Мобильная версия сайта