Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Кулич с мармеладом и орехами

Кулич с мармеладом и орехами

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    323 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Наступает праздник Пасхи, и многие хозяйки беспокоятся, где купить аппетитные куличи. Откроем один простой секрет: домашние куличи, в которые вы вложите свою любовь, будут самыми вкусными, ароматными и незабываемыми! А как детки любят украшать пасхальную выпечку! Перед вами рецепт необыкновенного и простого в приготовлении кулича с мармеладом и орехами, который очарует всех членов вашей семьи. Обязательно попробуйте его испечь!

     

     

    Опара:

    • Сахар – 2 ст. л.
    • Дрожжи свежие – 40 г
    • Молоко – 300 мл
    • Мука – 250 г

     

    Тесто:

    • Масло сливочное (маргарин) – 300 г
    • Мука – 750 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Сахар – 3/4 ст.
    • Соль – 3/4 ч. л.
    • Мармелад - 150 г
    • Орехи – 150 г
    • Ванильный сахар – 10 г

     

    Белковая глазурь:

    • Яичные белки – 2 шт.
    • Сахарная глазурь – 500 г
    • Лимонный сок – 2 ст. л.

     

     

    Пошаговые фото как приготовить рецепт:

     

    Готовим опару. 

     

    Дрожжи покупаем живые с хорошим сроком годности. Нагреваем молоко до 37С, размешиваем в нем сахар и выливаем в глубокую посуду. 

     

    Разламываем дрожжи и кладем их в молоко. 

     

    Добавляем просеянную муку и аккуратно все перемешиваем до однородной консистенции. 

     

    Одеваем на чашку полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и отправляем в тепло на 1 час подходить. Не забывайте, дрожжевое тесто боится сквозняков и резких звуков.

    Кулич с мармеладом и орехами
  2.  

    Масло или маргарин растапливаем на плите и оставляем остывать до комнатной температуры.

    Кулич с мармеладом и орехами
  3. Отделяем желтки от белков.

     

    В желтки добавляем сахар, соль, ванильный сахар и хорошо растираем. 

    Кулич с мармеладом и орехами
  4. Отдельно венчиком взбиваем в пену три белка, а остальные – отправляем в холодильник.

    Кулич с мармеладом и орехами
  5. Наша опара увеличилась вдвое и опала. 

     

    Аккуратно добавляем растопленное масло, желтковую смесь, взбитые белки и просеянную муку. 

     

    Руками вымешиваем нежное тесто, которое должно отставать от стенок посуды. 

     

    Опять покрываем посуду целлофаном и даем тесту подняться. На это уйдет 2 часа.

    Кулич с мармеладом и орехами
  6. Тесто увеличилось в два раза, можно добавлять начинку.

    Кулич с мармеладом и орехами
  7. Любимые орешки (миндаль, фундук, кешью, грецкий орех) промываем и смалываем на кофемолке, комбайне или мясорубке. Можно и порубить ножом. 

     

    Измельчаем мармелад одного или разных вкусов.

    Кулич с мармеладом и орехами
  8. Аккуратно теплыми руками вмешиваем в тесто орехи и мармелад.

    Кулич с мармеладом и орехами
  9. На дно форм для выпекания кладем кружок промасленного пергамента, стенки выстилаем такой же бумагой или смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. 

     

    Выкладываем тесто в формы, заполняя их меньше, чем наполовину. Укутываем наши формочки полотенцами и даем им подняться еще минут 40.

     

    Разогреваем духовку до 180 С. Бережно, стараясь не трясти, помещаем в печь на 45 минут. Если формочки маленькие, можно уменьшить время до 30-35 минут, крупные выпекаем до 1 часа. 

    Кулич с мармеладом и орехами
  10. Готовность проверяем зубочисткой, если она на выходе осталась сухой, то все готово.

    Кулич с мармеладом и орехами
  11. Пока наша выпечка остывает, займемся глазурью. 

     

    Белки взбиваем с сахарной пудрой и лимонным соком до состояния плотной гладкой пены.

    Кулич с мармеладом и орехами
  12. Наносим на остывшую выпечку блестящую белую глазурь и зовем детей украшать, чем душа пожелает. Это могут быть орешки, мармелад, посыпки, кокосовая стружка, фигурки из мастики. 

     

    Теперь дайте им настояться до утра в глубокой кастрюле.

    Кулич с мармеладом и орехами
  13. Вот и наступила Пасха – светлый и чистый праздник.

     

    Собираем за домашних столом всех близких и любимых и угощаем нежными рассыпчатыми куличами.

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 51

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
1+4=
* введите правильный ответ


Новое из: Выпечка - Сладкая

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Миндальный кулич на Пасху с сухофруктами

Миндальный кулич на Пасху с сухофруктами

Куличи с маргарином на дрожжах

Куличи с маргарином на дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Кулич на кефире с изюмом без дрожжей

Кулич на кефире с изюмом без дрожжей

Куличи без дрожжей для детей

Куличи без дрожжей для детей

Новое из: Выпечка

Кекс на молоке и растительном масле с яблоками

Кекс на молоке и растительном масле с яблоками

Оладьи из гречки на кефире

Оладьи из гречки на кефире

Блины с сыром на кефире

Блины с сыром на кефире

Овсяные блины на молоке

Овсяные блины на молоке

Блины с икрой минтая и плавленым сыром

Блины с икрой минтая и плавленым сыром

Постная самса с тыквой из дрожжевого теста

Постная самса с тыквой из дрожжевого теста

Пирог с клюквой и орехами

Пирог с клюквой и орехами

Пирог "Улитка" с яблоками из дрожжевого теста

Пирог "Улитка" с яблоками из дрожжевого теста

Новое

Салат с булгуром, брынзой и овощами

Салат с булгуром, брынзой и овощами

Салат с кукурузой и рукколой

Салат с кукурузой и рукколой

Салат с фетой и рукколой

Салат с фетой и рукколой

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха с желатином и сметаной

Творожная пасха с желатином и сметаной

Мобильная версия сайта