Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Куличи без дрожжей для детей

Куличи без дрожжей для детей

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    374 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Каждый верующий человек считает Пасху главным праздником, который обозначает победу жизни над смертью. А еще это один из самых светлых праздников, который все любят и отмечают в кругу родных и близких. Особенно рады этому празднику дети, которые своими руками хотят украсить свой пасхальный кулич. При этом можно проявить свою смекалку. Традиционно на праздничном столе обязательно должны быт крашенные яйца и кулич – высокий сладкий хлеб с различными добавками. Его верхушку украшают взбитыми яичными белками и посыпают зерном, что символизирует плодородие. Выпекают куличи в Страстную пятницу, а в субботу обычно несут для освящения в церковь. Тесто для их приготовления обычно готовят на дрожжах. В этом случае сдоба получается воздушной и высокой. Однако некоторые хозяйки переживают, что такая выпечка может не получится, поскольку дрожжевое тесто очень капризное – боится сквозняков, не любит громких звуков. Также, некоторые педиатры и диетологи считают, что детям не стоит употреблять сдобу на дрожжах. По их утверждению, этот продукт выводит полезные вещества и минералы из организма. Кроме того, в организме возникает "нехорошая" среда, которая негативно отражается на кишечной микрофлоре, и в результате развивается дисбактериоз. Чтобы избежать этих неприятностей, сдобу для детей лучше выпекать на соде. Рецепт приготовления простой и не требует больших затрат. Тесто готовится без дрожжей, поэтому можно давать детям.

     

    Тесто:

    • Мука – 1 ст.
    • Яйца – 3 шт.
    • Масло сливочное – 100 г
    • Сахар – 1/2 ст.
    • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

     

    Крем:

    • Белок одного яйца
    • Сок лимона – 1 ч. л.
    • Сахарная пудра – 50 г
    • Соль на кончике ножа

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    В емкость вбиваем яйца и всыпаем полстакана сахара.

    Куличи без дрожжей для детей
  2. Добавляем размягченное сливочное масло и просеянную муку с разрыхлителем.

    Куличи без дрожжей для детей
  3. Все тщательно перемешиваем венчиком. Получается однородное тесто.

    Куличи без дрожжей для детей
  4. Заполняем формочки на 2/3. Ставим их в духовку на 20 минут выпекаться при 180 С.

     

    Можно выпекать в силиконовых или металлических формах для кексов.

    Куличи без дрожжей для детей
  5. Готовые пасхальные кексы вынимаем и формочек и даем остыть. 

    Куличи без дрожжей для детей
  6. Приступаем к приготовлению крема. 

     

    Взбиваем белок миксером со щепоткой соли и лимонным соком до легкой пены. Затем постепенно всыпаем сахарную пудру.

    Куличи без дрожжей для детей
  7. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

    Куличи без дрожжей для детей
  8. Каждый кулич намазываем кремом и украшаем. Можно оставить этот этап детям, чтобы они сами придумали украшение:

    • праздничная посыпка
    • измельченный распаренный в кипятке урюк или другие сухофрукты
    • любые ягоды 

     

    Детям доставит огромную радость оформить свой кулич как хочется. Проявить и показать свою индивидуальность. Главное испечь его, а маленькие помощники помогут их украсить.

    Куличи без дрожжей для детей
  9. Веселых праздников!

     

     

    Секреты, которые помогут испечь вкусный и высокий кулич без дрожжей:

    • в тесте должно быть достаточно углекислого газа – для этого соду следует смешать с мукой и только потом добавлять жидкие ингредиенты;
    • все продукты должны быть одной температуры;
    • если вместо соды используется разрыхлитель, его следует смешивать непосредственно с мукой. Разведенный в молоке или других жидких ингредиентах он теряет свои свойства;
    • муку обязательно следует просеять, чтобы она насытилась кислородом – так она станет более воздушной, а изделия лучше поднимется;
    • изделия следует ставить только в хорошо разогретую духовку – в этом случае газ хорошо расширится и выпечка получится пышной;
    • если тесто будет слишком жидким, выпечка «упадет» как только вы ее достанете из духового шкафа;
    • во время выпекания не стоит широко открывать дверцу, иначе кекс осядет;
    • проверять готовность изделия стоит лишь тогда, когда на нем появится шапка без выемки посередине – это значит, что выпечка хорошо прогрелась. 

     

    Не стоит забывать, что малышам от 1 года до 2-х лет можно давать сдобу не чаще 1-2 раз в неделю и не больше 30 г. 

     

    Если куличи выпекают не только для детей, вместо соды или разрыхлителя можно использовать алкоголь (коньяк или водку). В этом случае тесто получится нежным, а сдоба воздушной. Не стоит переживать про алкоголь – он выветрится при нагревании.

Оцените рецепт
кол-во голосов: 15
Социальные сети
Просмотров: 765

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Пирожки с изюмом в духовке

Пирожки с изюмом в духовке

Рисовая запеканка с яблоками и изюмом в духовке

Рисовая запеканка с яблоками и изюмом в духовке

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Простой творожный рулет с начинкой

Простой творожный рулет с начинкой

Ватрушки с творогом и вареньем

Ватрушки с творогом и вареньем

Гречневые пончики

Гречневые пончики

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Новое из: Выпечка

Шанежки с мясом

Шанежки с мясом

Морковные капкейки с творожным кремом

Морковные капкейки с творожным кремом

Песочный пирог с мясом и овощами

Песочный пирог с мясом и овощами

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Хлеб с сухим квасом в хлебопечке

Хлеб с сухим квасом в хлебопечке

Пирог на кислом молоке с абрикосами

Пирог на кислом молоке с абрикосами

Пирог "Орешек"

Пирог "Орешек"

Блины с опятами

Блины с опятами

Новое

Курица с гороховым пюре

Курица с гороховым пюре

Пицца с творогом, сыром и огурцами

Пицца с творогом, сыром и огурцами

Воздушный Медовик с орехами и со сметанным кремом

Воздушный Медовик с орехами и со сметанным кремом

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Овсяноблин с сыром детям от 2-х лет

Овсяноблин с сыром детям от 2-х лет

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Паста с кальмарами в сметанном соусе со спаржевой фасолью

Паста с кальмарами в сметанном соусе со спаржевой фасолью

Манник на биолакте с яблоками для детей 1,5 года

Манник на биолакте с яблоками для детей 1,5 года

Мобильная версия сайта