Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Холодец из гусиных голов и лапок

Холодец из гусиных голов и лапок

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

Карпаччо из курицы в домашних условиях в сушилке

Жареные гусиные потроха

Жареные гусиные потроха

Курица тушеная в лечо на сковороде

Курица тушеная в лечо на сковороде

Целая курица запеченная в тесте в духовке

Целая курица запеченная в тесте в духовке

Жареные куриные сердечки с картошкой (очень простой рецепт)

Жареные куриные сердечки с картошкой (очень простой рецепт)

Куриная грудка тушеная в молочном соусе

Куриная грудка тушеная в молочном соусе

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком на сковороде

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком на сковороде

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица в сметане с сыром на сковороде

Курица гриль в духовке без вертела на решетке в маринаде

Курица гриль в духовке без вертела на решетке в маринаде

Курица в духовке в рукаве с картофелем овощами и грибами

Курица в духовке в рукаве с картофелем овощами и грибами

Холодец из куриных лап и говядины без желатина

Холодец из куриных лап и говядины без желатина

Куриное филе в духовке с грибами

Куриное филе в духовке с грибами

Вкусная курочка с сыром и перцем на сковороде

Вкусная курочка с сыром и перцем на сковороде

Кролик в сметане с чесноком в духовке

Кролик в сметане с чесноком в духовке

Куриное филе с майонезом в духовке

Куриное филе с майонезом в духовке

Куриные вареные тефтели из вареного мяса

Куриные вареные тефтели из вареного мяса

Классическй холодец из курицы и говядины без желатина

Классическй холодец из курицы и говядины без желатина

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Как запечь куриные ножки с картошкой и чесноком в рукаве

Как запечь куриные ножки с картошкой и чесноком в рукаве

<- Главная <- Мясо, рыба <- Курица

Куриное филе в кляре в духовке

Куриное филе в кляре в духовке

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    132 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Все знают, что продукты, приготовленные в кляре очень вкусные, но в то же время, сильно калорийные из-за содержащегося в них масла. Можно исправить положение, приготовив их без использования жира – запечь в духовке. Мясо получается поджаренным снаружи и сочным внутри, а самое главное – малокалорийным.

     

    Преимущества запекания

    Давно известно, что блюда, приготовленные в духовом шкафу вкуснее тех, которые просто приготовлены на конфорке. Но, оказывается, они еще и гораздо полезнее. Ведь в духовке процесс приготовления идет намного медленнее, и любое блюдо нагревается постепенно. Таким образом, оно не только сохраняет свои вкусовые и ароматные качества, но также и те питательные вещества, которые в нем содержатся.

    Если сравнить процесс запекания с обычной варкой продукта, то можно понять, что часть полезных веществ просто уходит в воду. 

    Запеченные мясо, рыба и птица намного полезнее жареных тем, что при таком способе приготовления не нужно использовать дополнительных жиров, поэтому они получаются гораздо здоровее и диетичнее, притом, что также образуется хрустящая, ароматная и аппетитная корочка, которую все так любят! 

    А еще готовить в духовом шкафу еще и намного удобнее! Поставил блюдо в духовку при заданной температуре и на определенное время забыл о нем! 

     

     

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 500 г
    • Мука – 1,5 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Вода – 2/3 ст.
    • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
    • Соль, перец – по вкусу
    • Масло подсолнечное – 1 ст л.( для смазывания противня)

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

     

    Филе порезать на порционные кусочки, толщиной не более 1 см - так мясо быстрее прожарится. 

     

    Посыпать солью, перцем и оставить на 30 мин для мариновки.

    Куриное филе в кляре в духовке
  2. Приготовить кляр из яиц, муки, воды, муки  разрыхлителя. 

    Куриное филе в кляре в духовке
  3. Получается густое тесто, ка на оладьи. По желанию густоту можно регулировать, добавив муки или воды. 

    Куриное филе в кляре в духовке
  4. Мясо обмакнуть в кляр и выложить на противень, смазанный маслом и предварительно хорошо разогретый. Можно воспользоваться пекарской бумагой с тефлоновым покрытием, тогда блюдо будет еще более диетическим. 

    Куриное филе в кляре в духовке
  5. Поставить в хорошо разогретую духовку.

     

    Первые 10 мин запекать при  220 С до появления легкой золотистой корочки. Затем температуру снизить до 150 – 100 С и довести до готовности в течение 20 мин. 

    Куриное филе в кляре в духовке
  6. Подавать с салатом из свежих овощей или любым другим гарниром.

    Куриное филе в кляре в духовке
  7. Приятного аппетита!

     

     

    КАК ВЫБИРАТЬ ФИЛЕ

     

    Покупка « правильных» и свежих продуктов питания – дело ответственное и требует определенных знаний. Ведь от их качества будет зависеть не только вкус блюда, но и здоровье человека. Особенно это касается мяса. Казалось бы, выбрать куриную грудку очень просто, но даже тут есть некоторые правила. 

    1. Старайтесь приобретать его не в супермаркетах, а на рынке или у фермеров. Безусловно, правильно выращенная домашняя курица намного полезней магазинной. Но обязательно спрашивайте у продавца сертификат качества и справку с ветеринарной клиники, чтобы быть уверенным в том, что птица была здоровой. 
    2. Лучше отдать предпочтение охлажденному, а не замороженному продукту. Во-первых, так вы не будете переплачивать за воду, а во-вторых, так проще оценить его свежесть и качество.
    3. Качественное и свежее куриное филе имеет светло розовый ровный цвет без потемнения и признаков сухости по краям.
    4. Если по краям мясо темнее и сморщено, то значит, оно уже долго находилось на прилавке.
    5. Проверить свежесть достаточно легко – для этого необходимо просто надавить на него указательным пальцем. Если оно хорошо пружинит, а лунка быстро выпрямляется, то это говорит о его свежести.
    6. Волокна куриного филе должны быть плотными, а само оно цельным, без порезов и кровоподтеков. 
    7. Если вы приобретаете филе в упаковке, то хорошо изучите всю информацию на ней: дату, место производства, условия хранения и срок годности. 
 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети
Просмотров: 11327

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Мария

Приготовила. Мало того, что легко, так ещё очень вкусно. Съели буквально за 15 минут



Новое из: Мясо, рыба - Курица

Перепела в духовке со спаржей

Перепела в духовке со спаржей

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Рулетики из курицы с черносливом

Рулетики из курицы с черносливом

Индейка по-французски в духовке

Индейка по-французски в духовке

Куриные стрипсы в панировке на сковороде

Куриные стрипсы в панировке на сковороде

Курица в молочно-сырном соусе

Курица в молочно-сырном соусе

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Мясной рулет в куриной шкурке с айвой и морковью

Мясной рулет в куриной шкурке с айвой и морковью

Новое из: Мясо, рыба

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Свинина в красном вине в духовке

Свинина в красном вине в духовке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Филе тилапии в хрустящем кляре

Филе тилапии в хрустящем кляре

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками