-
Если вы хотите приготовить вкусную и быструю выпечку к чаю – маленькие лимонные кексы как раз то, что нужно! Готовятся из простых продуктов, которые всегда есть в доме.
Ингредиенты:
- Кефир – 130 мл
- Масло сливочное – 60 г
- Масло растительное – 60 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 250 г
- Сода – 1 ч. л. без горки
- Цедра лимонная
- Лимонный сок – 30 мл
- Ваниль – 1/3 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Изюм без косточек – 50 г
Приготовление с пошаговыми фото:
Яйца слегка взбить с сахаром.
-
Сливочное масло немного растопить и добавить в яичную смесь.
-
Влить растительное масло, кефир и лимонный сок.
-
Просеять муку и добавить ее в жидкую массу.
-
Натереть на мелкой терке цедру одного лимона.
-
Добавить в тесто лимонную цедру и оставшиеся ингредиенты.
-
Изюм залить кипятком, обвалять в крахмале и добавить в тесто.
-
Хорошо смешать все ингредиенты – тесто должно получиться, как густая сметана.
-
Формочки наполнить тестом на 1/3 и поставить в разогретую до 150 С духовку.
-
Выпекать до готовности, а это примерно 25-35 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
-
Когда кексы остынут, достать их из формочек и присыпать сахарной пудрой.
-
Если лимонный сок заменить апельсиновым, кексы получаются более темными по цвету.
-
Приятного всем чаепития!
