Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Лимонный сырник с изюмом и глазурью

Лимонный сырник с изюмом и глазурью

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    217 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. В моей семье все очень любят выпечку из творога, особенно сырники. Но рецепт традиционного сырника довольно калориен и совершенно не подходит тем, кто мечтает избавиться от лишних кило или же людям, с повышенным уровнем холестерина. Поэтому я нашла золотую середину и готовлю сырник без масла и желтков. Приготовленный по этому рецепту цитрусовый творожник с изюмом и шоколадной глазурью, получается легким и воздушным. В тесто кладу манную крупу, потому муки класть не нужно.

     

     

    Ингредиенты:

    • Творог – 600 г.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сахар – 150 г.
    • Цедра одного лимона.
    • Манная крупа – 2 ст. л. с горкой.
    • Изюм – 50 г.
    • Ванильный сахар - 1 пакетик.

     

    Для глазури:

    • Сметана – 3 ст. л.
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Какао – 2 ст. л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта цитрусового творожника в духовке:

     

    Для сырника лучше всего использовать жирный домашний творог, иначе он получится слишком плотным.

     

    Творог перемалываем блендером до однородной массы и добавляем манку. Все тщательно перемешиваем и даем крупе разбухнуть минут 20.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  2. Далее отделяем белки от желтков и взбиваем их до устойчивых пиков с начала со щепоткой соли, а затем подсыпая половину порции сахара. 

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  3. К сырной массе добавляем оставшийся сахар, цедру лимона и промытый изюм.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  4. Все хорошенько перемешиваем.

     

    Движениями снизу вверх аккуратно подмешиваем взбитые белки к творожной массе. Форму выстилаем пергаментной бумагой и заливаем тесто. Поверхность выравниваем ложкой. Выпекаем при температуре 180 С около часа. 

     

    Проверять готовность можно спичкой. Если нею проткнуть творожную массу до середины и спичка окажется сухой, то сырник будет готов.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  5. Для глазури смешиваем сметану, сахар и какао в эмалированной посуде и варим в течение 5 минут до загустения. Готовый сырник должен остыть и только потом с него можно снять пергамент и полить шоколадом.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  6. В разрезе сырник получился белым из-за отсутствия желтков. 

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  7. Если вас смущает бледный цвет, то в творожную массу можно добавить чайную ложку куркумы. На вкусе это никак не отразится, а цвет будет красивый лимонный.

    Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1106

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Творожные булочки с какао и корицей

Творожные булочки с какао и корицей

Необычный манник с прослойкой

Необычный манник с прослойкой

Творожная запеканка с консервированными персиками

Творожная запеканка с консервированными персиками

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Новое из: Выпечка

Насыпной пирог с курицей и творогом

Насыпной пирог с курицей и творогом

Рыбная шарлотка со скумбрией

Рыбная шарлотка со скумбрией

Апельсиновый кекс с пропиткой

Апельсиновый кекс с пропиткой

Рыбный пирог из свежей рыбы с сыром и помидорами из слоеного теста

Рыбный пирог из свежей рыбы с сыром и помидорами из слоеного теста

Пирог из хлеба с фаршем

Пирог из хлеба с фаршем

Оладьи на закваске

Оладьи на закваске

Пирог с яблоками на маргарине

Пирог с яблоками на маргарине

Ягодный крамбл с кукурузной мукой

Ягодный крамбл с кукурузной мукой

Новое

Салат из сырых шампиньонов с морской капустой и рисом

Салат из сырых шампиньонов с морской капустой и рисом

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Закусочный торт из крабовых палочек

Закусочный торт из крабовых палочек

Морковно-овсяное печенье с апельсином

Морковно-овсяное печенье с апельсином

Запеканка из тыквы с кабачком для детей от 1 года

Запеканка из тыквы с кабачком для детей от 1 года

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Салат с редиской, огурцом и плавленым сыром

Салат с редиской, огурцом и плавленым сыром

Мобильная версия сайта