Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Лимонный сырник с изюмом и глазурью

Лимонный сырник с изюмом и глазурью

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    217 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. В моей семье все очень любят выпечку из творога, особенно сырники. Но рецепт традиционного сырника довольно калориен и совершенно не подходит тем, кто мечтает избавиться от лишних кило или же людям, с повышенным уровнем холестерина. Поэтому я нашла золотую середину и готовлю сырник без масла и желтков. Приготовленный по этому рецепту цитрусовый творожник с изюмом и шоколадной глазурью, получается легким и воздушным. В тесто кладу манную крупу, потому муки класть не нужно.

     

     

    Ингредиенты:

    • Творог – 600 г.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сахар – 150 г.
    • Цедра одного лимона.
    • Манная крупа – 2 ст. л. с горкой.
    • Изюм – 50 г.
    • Ванильный сахар - 1 пакетик.

     

    Для глазури:

    • Сметана – 3 ст. л.
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Какао – 2 ст. л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта цитрусового творожника в духовке:

     

    Для сырника лучше всего использовать жирный домашний творог, иначе он получится слишком плотным.

     

    Творог перемалываем блендером до однородной массы и добавляем манку. Все тщательно перемешиваем и даем крупе разбухнуть минут 20.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  2. Далее отделяем белки от желтков и взбиваем их до устойчивых пиков с начала со щепоткой соли, а затем подсыпая половину порции сахара. 

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  3. К сырной массе добавляем оставшийся сахар, цедру лимона и промытый изюм.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  4. Все хорошенько перемешиваем.

     

    Движениями снизу вверх аккуратно подмешиваем взбитые белки к творожной массе. Форму выстилаем пергаментной бумагой и заливаем тесто. Поверхность выравниваем ложкой. Выпекаем при температуре 180 С около часа. 

     

    Проверять готовность можно спичкой. Если нею проткнуть творожную массу до середины и спичка окажется сухой, то сырник будет готов.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  5. Для глазури смешиваем сметану, сахар и какао в эмалированной посуде и варим в течение 5 минут до загустения. Готовый сырник должен остыть и только потом с него можно снять пергамент и полить шоколадом.

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  6. В разрезе сырник получился белым из-за отсутствия желтков. 

    Лимонный сырник с изюмом и глазурью
  7. Если вас смущает бледный цвет, то в творожную массу можно добавить чайную ложку куркумы. На вкусе это никак не отразится, а цвет будет красивый лимонный.

    Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1160

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Простой творожный рулет с начинкой

Простой творожный рулет с начинкой

Ватрушки с творогом и вареньем

Ватрушки с творогом и вареньем

Гречневые пончики

Гречневые пончики

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Творожные булочки с какао и корицей

Творожные булочки с какао и корицей

Необычный манник с прослойкой

Необычный манник с прослойкой

Новое из: Выпечка

Блины с опятами

Блины с опятами

Песочный пирог с плавленым сыром и луком

Песочный пирог с плавленым сыром и луком

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Клафути с клубникой

Клафути с клубникой

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Блины с маслятами

Блины с маслятами

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Новое

Борщ с куриными фрикадельками для детей 1,5 года

Борщ с куриными фрикадельками для детей 1,5 года

Пицца с колбасой, грибами и солеными огурцами на 23 февраля

Пицца с колбасой, грибами и солеными огурцами на 23 февраля

Салат с курицей и овощами без майонеза

Салат с курицей и овощами без майонеза

Тыквенно-творожная запеканка с манкой для детей с 1 года

Тыквенно-творожная запеканка с манкой для детей с 1 года

Баоцзы со свининой

Баоцзы со свининой

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Тефтели из говядины с картошкой в томатном соусе на сковороде

Макароны с овощами в сливочном соусе с сыром для детей старше 2-х лет

Макароны с овощами в сливочном соусе с сыром для детей старше 2-х лет

Мобильная версия сайта