Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Куриный суп с клецками без картошки

Куриный суп с клецками без картошки

Вкусный суп на курином бульоне с лапшой и картофелем

Вкусный суп на курином бульоне с лапшой и картофелем

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью

Суп с замороженными овощами и курицей

Суп с замороженными овощами и курицей

Сырный суп с курицей и болгарским перцем

Сырный суп с курицей и болгарским перцем

Гречневый суп с курицей

Гречневый суп с курицей

Рассольник с плавленым сыром и солеными огурцами

Рассольник с плавленым сыром и солеными огурцами

Суп гороховый с курицей

Суп гороховый с курицей

Сырный суп с курицей, плавленым и твердым сыром

Сырный суп с курицей, плавленым и твердым сыром

Куриный суп с макаронами и картошкой

Куриный суп с макаронами и картошкой

Куриный суп с картофельными клецками

Куриный суп с картофельными клецками

Куриный суп с капустой и пшеном

Куриный суп с капустой и пшеном

Куриный суп с помидорами и капустой

Куриный суп с помидорами и капустой

Куриный суп-пюре с картофелем и гренками

Куриный суп-пюре с картофелем и гренками

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Сырный суп с курицей без зажарки

Сырный суп с курицей без зажарки

Суп с клецками из манки на курином бульоне

Суп с клецками из манки на курином бульоне

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Шурпа из курицы с баклажанами

Шурпа из курицы с баклажанами

Куриный суп с рисом и картошкой

Куриный суп с рисом и картошкой

Суп - лапша с курицей

Суп - лапша с курицей

<- Главная <- Супы <- Суп из курицы

Луковый суп с курицей в домашних условиях

Луковый суп с курицей в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    18 ккал.

  • Категория: Суп с курицей

  1. Многие с детства не любят вареный лук в супе и, повзрослев, не изменяют своим привычкам и не кладут этот овощ при приготовлении первых блюд. Но на самом деле он придает блюду особый аромат, вкус и даже цвет. А чтобы добиться такого результата необходимо уметь правильно его приготовить. Попробуйте приготовить луковый суп по этому рецепту в домашних условия и вы удивитесь результату.
     


    Ингредиенты:

    • Куриный бульон - 2 л
    • Лук репчатый - 3 шт.
    • Лук красный - 2 шт.
    • Лук порей - 1 пучок
    • Чеснок - 2 зуб.
    • Сахар - 1 ч.л
    • Белое сухое вино - 100 мл (можно заменить другим ингредиентом)
    • Масло оливковое или подсолнечное - 4 ст.л
    • Масло сливочное - 50 г.

     

     
     
    Пошаговые фото как приготовить рецепт:


    Куриный бульон необходимо сварить покрепче, но при этом он не должен быть слишком жирным. Поэтому перед варкой необходимо снять с курицы шкурку и весь жир.

    Луковый суп с курицей в домашних условиях

  2. Белый репчатый и красный лук нарезаем крупным кубиком, а порей - тонкими кольцами.


    В чаше мультиварки или на сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем лук и мелко порезанный чеснок.

    Луковый суп с курицей в домашних условиях

  3. Секрет супа состоит в том, что лук должен не жариться, а карамелизироваться, поэтому готовить его необходимо постоянно помешивая.


    Через пару минут закладываем порей и продолжаем готовить еще 3 минуты.

    Луковый суп с курицей в домашних условиях

  4. Затем добавляем вино и сахар и тушим в режиме "мультиповар" до выпаривания всей жидкости. Солим, перчим, а затем вливаем весь бульон. Готовим еще 10 мин.

    Если готовите в кастрюле, то тушим лук на сковороде, а потом высыпаем в бульон в кастрюле. Варим 10 мин.

    Луковый суп с курицей в домашних условиях

  5. И вот все готово!
    Луковый суп с курицей в домашних условиях

  6. Приятно аппетита!

     

     

    Для многих не секрет, что родиной лукового супа традиционно считается Франция. Там это блюдо –  национальная гордость и достояние. Его готовят и домохозяйки, а также подают в маленьких ресторанчиках и кафешках, и даже в дорогих мишленовских ресторанах. Чтобы попробовать Францию на вкус необязательно туда отправляется в гастрономическое путешествие. Существует и более бюджетный вариант – это приготовить его  в домашних условиях. Наваристый и горячий, он согреет в ненастную погоду. 

     

    Существует легенда, которая гласит, что блюдо было придумано самим Людовиком ХV, который в ХVII столетии правил Францией. И это очень удивительно. Ведь похлебка всегда считалась основным блюдом нищих и бедняков. Представляла собой горячу воду с какими-нибудь овощами. Вполне понятно, что аристократы такое есть не будут, но Людовик ел луковый суп с великим удовольствием, да еще и сам придумал этот рецепт. Случилось это в маленьком охотничьем домике, в котором королю пришлось заночевать. Так как ночевка была незапланированной, то и особой провизии с собой не нашлось. Была только бутылка шампанского, немного масло и пару луковиц. Вот из этих нехитрых ингредиентов Людовик и велел приготовить похлебку. Вкус же оказалась таким удачным, что рецепт мигом перекочевал на королевскую кухню и разлетелся сначала по всему Парижу, а затем и по всей Франции. Сегодня его можно встретить в странах Европы и даже в США. На наших кухнях данное блюдо – редкий гость. Чтобы исправить эту оплошность, каждый хоть раз в жизни должен попробовать приготовить такой суп. Тем более готовится он очень просто, по стоимости получается недорогим.

     

    Чтобы суп получился по настоящему вкусным, нужно придерживать нескольких простых правил:

    1. Луковицы необходимо нарезать как можно мельче.
    2. Нужно использовать несколько сортов лука.
    3. Пассеровать его надо очень медленно, томить минимум 20-30 минут. Следить, чтобы он не зажаривался.
    4. Вино обязательно должно быть сухим.

     

    Подавать его принято очень горячим. Чтобы он напоминал настоящее французское блюдо добавьте туда натертый на мелкой терке сыр. В процессе приготовления можно добавить пару долек чеснока. Еще в духовке можно приготовить маленькие гренки кубиками и посыпать ими бульон. Подавать рекомендуется в глубоких глиняных мисках. Сначала выкладывается сыр, заливается бульоном, сверху посыпается гренками и опять сыром. 

     

    Обязательно порадуйте своих родных!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 4525

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Суп из курицы

Сырный суп с курицей и вермишелью

Сырный суп с курицей и вермишелью

Суп с курицей и цветной капустой

Суп с курицей и цветной капустой

Суп с куриными желудками и яйцом

Суп с куриными желудками и яйцом

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сырный суп с курицей без зажарки

Сырный суп с курицей без зажарки

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Новое из: Супы

Царский рыбный суп с семгой

Царский рыбный суп с семгой

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Грузинский суп с яичными блинчиками

Грузинский суп с яичными блинчиками

Суп с жареной вермишелью без мяса

Суп с жареной вермишелью без мяса

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками