Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Тушеная картошка с солеными огурцами

Тушеная картошка с солеными огурцами

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Тушеная картошка с капустой

Тушеная картошка с капустой

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Рататуй классический

Рататуй классический

Патиссоны жареные

Патиссоны жареные

Чесночные стрелки с яйцом

Чесночные стрелки с яйцом

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные котлеты с рисом

Кабачковый торт с сыром и помидорами

Кабачковый торт с сыром и помидорами

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Картофель с перцем в духовке без мяса

Картофель с перцем в духовке без мяса

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей

Маринованные баклажаны с чесноком и морковью

Маринованные баклажаны с чесноком и морковью

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    45 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Баклажаны, если их вкусно замариновать, намного превосходят любой овощ. Они чем-то напоминают опят с овощами, а их специфическая горчинка смягчается за счет проварки в воде с добавлением масла. Это рецепт мариновки не на зиму, поэтому и кушать их надо сразу.

     

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 3-4 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зубчик
    • Укроп – 1 пучок
    • Соль
    • Масло растительное - 3 ст.л.

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Морковь натереть на крупной терке.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  2. Нарезать мелко лук.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  3. Измельчить чеснок.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  4. Нарезать укроп.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  5. Все ингредиенты соединить, добавляем соль и хорошо перемешиваем, можно даже руками чуть-чуть отжать, чтобы пустили сок.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  6. В кастрюлю наливаем воду и немного растительного масла, ставим на огонь и даем закипеть. После закипания опускаем в воду баклажаны, проколов их вилкой. Варим 10-15 минут.

     

    Затем нарезаем вдоль на несколько частей, но не до конца, оставляя с одного конца неразрезанными. В разрезы выкладываем начинку из овощной смеси с чесноком.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  7. Складываем в глубокую емкость и сверху кладем тарелку, придавливая грузом (можно кастрюлей с водой).

     

    Оставляем мариноваться. Обычно за день собирается достаточно сока. Можно иногда перемешивать, если сок не покрывает все полностью. 

     

    Через 2-3 дня, в зависимости от размера овощей, баклажаны готовы.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  8. Нарезаем и подаваем на стол.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 369

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из овощей

Кабачковый торт с грибами и сыром

Кабачковый торт с грибами и сыром

Цветная капуста с картошкой и горошком на сковороде

Цветная капуста с картошкой и горошком на сковороде

Веер из баклажанов с сыром и помидорами

Веер из баклажанов с сыром и помидорами

Кабачковый торт с сыром

Кабачковый торт с сыром

Цветы кабачков в кляре

Цветы кабачков в кляре

Оладьи из кабачков с сыром и майонезом

Оладьи из кабачков с сыром и майонезом

Кабачки в кляре с сыром в духовке

Кабачки в кляре с сыром в духовке

Кабачковые оладьи с творогом

Кабачковые оладьи с творогом

Новое из: Вторые блюда

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны с мясом по-китайски

Баклажаны с мясом по-китайски

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Плов с куриными сердечками

Плов с куриными сердечками

Шах-плов в лаваше

Шах-плов в лаваше

Макароны ракушки фаршированные тунцом

Макароны ракушки фаршированные тунцом

Овсяные котлеты из геркулеса без яйца

Овсяные котлеты из геркулеса без яйца

Новое

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Кексы с черникой на молоке

Кексы с черникой на молоке

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Мармелад из абрикосов с желатином

Мармелад из абрикосов с желатином

Смородиновое варенье

Смородиновое варенье

Мобильная версия сайта