Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Тушеная картошка с солеными огурцами

Тушеная картошка с солеными огурцами

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Тушеная картошка с капустой

Тушеная картошка с капустой

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Рататуй классический

Рататуй классический

Патиссоны жареные

Патиссоны жареные

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов

Чесночные стрелки с яйцом

Чесночные стрелки с яйцом

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные котлеты с рисом

Кабачковый торт с сыром и помидорами

Кабачковый торт с сыром и помидорами

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Картофель с перцем в духовке без мяса

Картофель с перцем в духовке без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей

Маринованные баклажаны с чесноком и морковью

Маринованные баклажаны с чесноком и морковью

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    45 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Баклажаны, если их вкусно замариновать, намного превосходят любой овощ. Они чем-то напоминают опят с овощами, а их специфическая горчинка смягчается за счет проварки в воде с добавлением масла. Это рецепт мариновки не на зиму, поэтому и кушать их надо сразу.

     

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 3-4 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зубчик
    • Укроп – 1 пучок
    • Соль
    • Масло растительное - 3 ст.л.

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Морковь натереть на крупной терке.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  2. Нарезать мелко лук.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  3. Измельчить чеснок.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  4. Нарезать укроп.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  5. Все ингредиенты соединить, добавляем соль и хорошо перемешиваем, можно даже руками чуть-чуть отжать, чтобы пустили сок.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  6. В кастрюлю наливаем воду и немного растительного масла, ставим на огонь и даем закипеть. После закипания опускаем в воду баклажаны, проколов их вилкой. Варим 10-15 минут.

     

    Затем нарезаем вдоль на несколько частей, но не до конца, оставляя с одного конца неразрезанными. В разрезы выкладываем начинку из овощной смеси с чесноком.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  7. Складываем в глубокую емкость и сверху кладем тарелку, придавливая грузом (можно кастрюлей с водой).

     

    Оставляем мариноваться. Обычно за день собирается достаточно сока. Можно иногда перемешивать, если сок не покрывает все полностью. 

     

    Через 2-3 дня, в зависимости от размера овощей, баклажаны готовы.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  8. Нарезаем и подаваем на стол.

    Маринованные баклажаны с чесноком и морковью
  9. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 254

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
3+2=
* введите правильный ответ


Новое из: Вторые блюда - Из овощей

Тушеная картошка с горохом и овощами

Тушеная картошка с горохом и овощами

Картофельные слайсы запеченные в духовке

Картофельные слайсы запеченные в духовке

Тушеная квашеная капуста с томатной пастой

Тушеная квашеная капуста с томатной пастой

Омлет из цветной капусты

Омлет из цветной капусты

Тушеная капуста с тыквой

Тушеная капуста с тыквой

Картофельные драники с манкой без яиц

Картофельные драники с манкой без яиц

Голубцы с сырой картошкой и грибами

Голубцы с сырой картошкой и грибами

Новое из: Вторые блюда

Тыква с фаршем в духовке

Тыква с фаршем в духовке

Вареники с вишней на пару

Вареники с вишней на пару

Булгур с рисом и морепродуктами

Булгур с рисом и морепродуктами

Кабачковые оладьи с фаршем

Кабачковые оладьи с фаршем

Плов из свинины

Плов из свинины

Гречка с курицей в горшочках в духовке

Гречка с курицей в горшочках в духовке

Гречка с говядиной в казане

Гречка с говядиной в казане

Вареники с картошкой и грибами на пару. Тесто на сыворотке

Вареники с картошкой и грибами на пару. Тесто на сыворотке

Новое

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Салат "Суши" с морковью и красной рыбой

Салат "Суши" с морковью и красной рыбой

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Чай с шиповником и лимоном

Чай с шиповником и лимоном

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной

Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной

Сливовое варенье без косточки

Сливовое варенье без косточки

Мобильная версия сайта