Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Торт без выпечки с творожным кремом и фруктами

Торт без выпечки с творожным кремом и фруктами

Торт без выпечки из печенья и сметаны

Торт без выпечки из печенья и сметаны

Торт из печенья и сметаны без выпечки

Торт из печенья и сметаны без выпечки

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Бисквитный торт с клубникой и сливками из готовых коржей

Бисквитный торт с клубникой и сливками из готовых коржей

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и сметаной

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и сметаной

Торт из готовых коржей с фруктами

Торт из готовых коржей с фруктами

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Шоколадный торт с бананами из готовых коржей

Шоколадный торт с бананами из готовых коржей

Торт без выпечки из печенья и сгущенки с яблоками

Торт без выпечки из печенья и сгущенки с яблоками

Торт из зефира без выпечки

Торт из зефира без выпечки

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

<- Главная <- Торты <- Без выпечки

Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки

Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    347 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Сегодня уже не популярны песочные или грильяжные торты – в моду прочно вошли легкие муссовые. Торт под названием «Три шоколада» пришел к нам из Франции, но чтобы попробовать этот воздушный десерт, не обязательно идти в дорогой ресторан, так как его можно приготовить и в домашних условиях. По сути это желейный торт без выпечки, но более воздушный, поэтому гости оценят его по достоинству. Делать его можно без бисквита, но при желании можете испечь и его на основе 1-2 яиц.

     

     

    Ингредиенты: 

    • Сливки 33-35% - 600 г (200 г на 1 слой)
    • Молоко – 240 мл (80 мл на 1 слой)
    • Яйца – 3 шт. (1 шт. на 1 слой)
    • Сахар – 150 г (50 г на 1 слой)
    • Желатин – 24 г (8 г на 1 слой)
    • Вода – 150 мл (50 мл на 1 слой)
    • Шоколад белый – 80 г
    • Шоколад молочный – 80 г
    • Шоколад черный – 80 г 

     

     

    Пошаговое приготовление с фото:

     

    Торт состоит из трех слоев мусса. Каждый слой готовится одинаково, но в один из них добавляется белый шоколад, во второй – молочный, а в третий – черный. 

     

    Замочить по 8 г желатина в 50 мл воды в 3-х стаканах – это для трех разных слоев.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  2. 80 мл молока наливаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим, а сразу выключаем.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  3. К 1 яйцу добавляем 50 г сахара и перемешиваем венчиком или миксером. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  4. Не прекращая взбивать, вливаем молоко. Продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  5. Переливаем обратно в сотейник и ставим на маленький огонь. Увариваем до легкого загустения, но не упускаем момент, чтобы яйца не свернулись. Во время нагревания массу нужно все время мешать.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  6. Снимаем с огня и в эту горячу заварную массу добавляем набухший желатин с одного стакана. Перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  7. Растапливаем 80 г белого шоколада. Это можно делать как на водяной бане, так и в микроволновке импульсами по 15 секунд. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  8. В заварную основу добавляем шоколад и еще раз хорошо перемешиваем до однородности.

     

    Даем массе остыть до комнатной температуры. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  9. Взбиваем 200 мл охлажденных сливок до устойчивых пиков.

     

    Они должны как минимум ночь простоять в холодильнике, а непосредственно перед взбиванием их можно поставить на 20 мин в морозилку, чтобы взбивались быстрее. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  10. Во взбитые сливки вводим остывшую заварную основу с шоколадом и взбиваем еще раз до однородности.

     

    Первый мусс на основе белого шоколада готов.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  11. Кондитерскую форму или форму для выпечки тортов устилаем пленкой, так как мусс довольно жидкий и может просачиваться.

     

    Выливаем первый мусс и отправляем в холодильник до его застывания. 

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  12. Тем временем таким же образом готовим второй мусс, но добавляем молочный шоколад.

     

    Заливаем его на белый слой и ставим в холодильник до застывания.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  13. Затем готовим мусс с черным шоколадом и заливаем его на застывший молочный.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  14. Когда и третий слой застынет, можно вынимать торт из формы и украшать по своему желанию.

     

    Из остатков шоколада можно сделать глазурь, просто растопив его на водяной бане.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  15. Очень нежный получается десерт!

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  16. А на вкус напоминает мороженое.

    Муссовый торт "Три шоколада" без выпечки
  17. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 97

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Без выпечки

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Шоколадный торт с бананами из готовых коржей

Шоколадный торт с бананами из готовых коржей

Торт из готовых коржей с фруктами

Торт из готовых коржей с фруктами

Торт из зефира без выпечки

Торт из зефира без выпечки

Бисквитный торт с клубникой и сливками из готовых коржей

Бисквитный торт с клубникой и сливками из готовых коржей

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Новое из: Торты

Наливной "Медовик" без раскатки коржей

Наливной "Медовик" без раскатки коржей

Торт Тирамису с маскарпоне и сливками

Торт Тирамису с маскарпоне и сливками

Ореховый торт на кефире с заварным кремом

Ореховый торт на кефире с заварным кремом

Праздничный торт с черносливом и сметаной

Праздничный торт с черносливом и сметаной

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Воздушный Медовик с орехами и со сметанным кремом

Воздушный Медовик с орехами и со сметанным кремом

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Бисквитный торт с вареньем из черной смородины и кремом

Бисквитный торт с вареньем из черной смородины и кремом

Новое

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Густой вишневый кисель

Густой вишневый кисель

Перец фаршированный фаршем и грибами

Перец фаршированный фаршем и грибами

Лодочки из баклажан с грибами и сыром

Лодочки из баклажан с грибами и сыром

Лодочки из баклажанов фаршированные курицей и сыром

Лодочки из баклажанов фаршированные курицей и сыром

Банановый кекс с орехами в мультиварке

Банановый кекс с орехами в мультиварке

Гороховый суп с ребрышками в мультиварке

Гороховый суп с ребрышками в мультиварке

Хлеб с чесноком и зеленью

Хлеб с чесноком и зеленью

Мобильная версия сайта