Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Печеночный торт запеченный в духовке

Печеночный торт запеченный в духовке

Печень индейки жаренная в кляре

Печень индейки жаренная в кляре

Печеночный торт из свиной печени

Печеночный торт из свиной печени

Печень свиная жареная в панировке: вкусный и простой рецепт

Печень свиная жареная в панировке: вкусный и простой рецепт

Печеночные котлеты из говяжьей печени

Печеночные котлеты из говяжьей печени

Торт печеночный из куриной печени с морковью и луком

Торт печеночный из куриной печени с морковью и луком

Паштет из свиной печени с морковью, луком и фасолью в домашних условиях

Паштет из свиной печени с морковью, луком и фасолью в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени с салом в домашних условиях

Паштет из говяжьей печени с салом в домашних условиях

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Фуа-гра классическая в домашних условиях

Фуа-гра классическая в домашних условиях

Домашний паштет из свиной печени с салом

Домашний паштет из свиной печени с салом

Куриная печень в сметане с сыром и луком

Куриная печень в сметане с сыром и луком

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Куриная печень тушенная на сковороде с овощами

Куриная печень тушенная на сковороде с овощами

Рулет из печени со сливочным маслом

Рулет из печени со сливочным маслом

Печеночный торт с молоком и майонезом

Печеночный торт с молоком и майонезом

Оладьи из печени и сердца

Оладьи из печени и сердца

Печеночные крокеты

Печеночные крокеты

Печень говяжья жареная в муке

Печень говяжья жареная в муке

Печеночные оладьи из свиной печени

Печеночные оладьи из свиной печени

Куриная печень с яблоками и луком

Куриная печень с яблоками и луком

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рецепты из печени

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 2-3 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    131 ккал.

  • Категория: Блюда из печени

  1. Чтобы печень сделать нежной и мягкой, нужно соблюсти несколько условий:

    1. Хорошо вымыть ее.
    2. Солить ее только после того, как бульон, в котором она тушится закипит.
    3. Тушить в соусе. Одного масла мало, чтобы сделать еетающей во рту. Соус может быть разным, например, домашний майонез, сливки, сырный соус. Главное, чтобы он был густым насыщенным и более густой консистенции. 

     

     

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 500 г
    • Молоко – 1-1,5 ст. 
    • Мука – 1-2 ст.л.
    • Соль – по вкусу

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Печень хорошо промыть, потом нарезать на небольшие кусочки и замочить в воде минут на 10-15, периодически меняя воду.

    Печень тушеная в молоке
  2. Выложить на разогретую сковороду и перемешать, чтобы каждый кусочек был в масле. 

     

    Накрыть крышкой, поставить огонь на минимум и готовить 5 минут.

    Печень тушеная в молоке
  3. Посолить по вкусу.

     

    На этом этапе можно и добавить нарезанный на полукольца лук. Тогда лук не прожарится, а будет тушиться в молоке и станет полупрозрачный и очень нежным. Вкус печени и лука не сольются, а будут гармонично дополнять один другой.

    Печень тушеная в молоке
  4. Сразу же влить молоко, чтобы оно полностью покрывает печень. Накрыть крышкой и тушить 5 минут после закипания.

     

    Когда молока заметно станет меньше, всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков. Снова накрыть крышкой и дать закипеть соусу. Тушить 7-10 минут.

    Печень тушеная в молоке
  5. Готовность можно проверить, прокалывая кусочки вилкой. Если хорошо прокалывается – печень приготовилась. 

    Печень тушеная в молоке
  6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 493

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рецепты из печени

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Печеночный торт с овощной начинкой в духовке

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Запеканка из печени с овощами и творогом в духовке

Запеканка из печени с овощами и творогом в духовке

Бефстроганов из говяжьей печени

Бефстроганов из говяжьей печени

Печеночный рулет из куриной печени с маслом

Печеночный рулет из куриной печени с маслом

Оладьи из печени и сердца

Оладьи из печени и сердца

Печеночный торт из свиной печени с морковью и луком

Печеночный торт из свиной печени с морковью и луком

Новое из: Мясо, рыба

Ребрышки с грибами

Ребрышки с грибами

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Куриное филе запеченное в йогурте с сыром

Куриное филе запеченное в йогурте с сыром

Сельдь соленая сухим способом

Сельдь соленая сухим способом

Курица с гороховым пюре

Курица с гороховым пюре

Наггетсы  с овсяными хлопьями

Наггетсы с овсяными хлопьями

Куриное филе с кунжутом в духовке

Куриное филе с кунжутом в духовке

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Новое

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Мобильная версия сайта