Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с рыбой и рисом из слоеного теста

Пирог с рыбой и рисом из слоеного теста

Быстрый рыбный пирог из консервов и из жидкого теста на сметане

Быстрый рыбный пирог из консервов и из жидкого теста на сметане

Пирог с грибами и сыром на быстром тесте на сметане: рецепт с фото

Пирог с грибами и сыром на быстром тесте на сметане: рецепт с фото

Пирог со щукой на дрожжевом тесте

Пирог со щукой на дрожжевом тесте

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Пирог с капустой без дрожжей в духовке. Быстрый рецепт на сметане

Пирог с капустой без дрожжей в духовке. Быстрый рецепт на сметане

Пирог с капустой и колбасой на кефире в духовке

Пирог с капустой и колбасой на кефире в духовке

Пирог с курицей из готового слоеного теста

Пирог с курицей из готового слоеного теста

Заливной пирог с капустой и грибами на скорую руку

Заливной пирог с капустой и грибами на скорую руку

Пирог из готового слоеного теста с печеночным паштетом и сыром

Пирог из готового слоеного теста с печеночным паштетом и сыром

Дрожжевой рыбный пирог с луком (с хеком)

Дрожжевой рыбный пирог с луком (с хеком)

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

Рыбный пирог из сайры в мультиварке на скорую руку (тесто на кефире)

Рыбный пирог из сайры в мультиварке на скорую руку (тесто на кефире)

Пирог со шпротами и картошкой

Пирог со шпротами и картошкой

Рыбный пирог на песочном тесте с консервированной рыбой (сардиной)

Рыбный пирог на песочном тесте с консервированной рыбой (сардиной)

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Ханум с мясом и картошкой

Ханум с мясом и картошкой

Пирог с печеночным паштетом на кефире

Пирог с печеночным паштетом на кефире

Пирог на кефире с курицей, грибами и сыром в духовке

Пирог на кефире с курицей, грибами и сыром в духовке

Пирог с грибами, сыром и сметанной заливкой

Пирог с грибами, сыром и сметанной заливкой

Грузинская ачма с сыром

Грузинская ачма с сыром

<- Главная <- Выпечка <- Пироги несладкие

Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте

Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    157 ккал.

  • Категория: Пироги несладкие

  1. Дрожжевое тесто: 

    • Мука – 350 г (2 ст.)
    • Яйцо – 1 шт.
    • Вода – 75 мл
    • Молоко – 75 мл
    • Дрожжи сухие – 5 г
    • Сахар – 20 г
    • Соль – 0,5 ч. л.
    • Сливочное масло – 35 г
    • Растительное масло – 15 г


    Начинка: 

    • Капуста белокочанная – 400 г 
    • Яйцо – 2 шт. 
    • Лук – 1 шт. 
    • Сливочное масло – 30 – 50 г 
    • Специи (кориандр – 0,5 ч.л, парика – 0,5 ч.л)
    • Соль, сахар – по вкусу

     

     

    Приготовление рецепта с фото: 

     

    Сухие дрожжи заливаем слегка теплым молоком и оставляем на 15 минут. Смешиваем все ингредиенты для теста и вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Муки можно добавить чуть больше, но не на много, а то тесто выйдет тугим и плохо подойдет.

     

    Чтобы облегчить задачу, ингредиенты загружаем в хлебопечку или кухонный комбайн и замешиваем на небольших оборотах, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  2. Формируем шар и накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем. Ставим в теплое место на расстойку на 1,5-2 часа.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  3. Займемся начинкой. 

     

    Капусту мелко шинкуем.

     

    Если капуста старая и немного горчит, то заливаем ее крутым кипятком и оставляем на 30-4 0 минут. Если нет времени, то можно и не заливать кипятком, но тогда начинка будет не такой нежной. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  4. Шинкуем лук и жарим на медленном огне, карамелизируя его, чтобы он стал мягким и сладким.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  5. Капусту хорошо отжимаем от воды и выкладываем на сковороду. Добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Спустя 5 минут, когда масло растает, еще раз все перемешиваем и оставляем дальше тушиться на 5 минут. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  6. Добавляем специи и перемешиваем.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  7. Выключаем огонь и добавляем вареные измельченные яйца.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  8. Готовое тесто разделяем на две части.

     

    Оставляем небольшой кусочек для украшения пирога.

     

    Раскатываем первый кусочек и выкладываем на смазанную и присыпанную мукой форму для запекания.

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  9. Выкладываем начинку и накрываем вторым пластом теста, защипывая края. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  10. Украшаем и смазываем взбитым желтком или сладкой водой. 

     

    Оставляем на расстойку в теплое место минут на 20 -30. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  11. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут. 

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  12. Даем чуть остыть и можно вынимать из формы.

     

    Подаем к столу!

    Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте
  13. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 359

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги несладкие

Простой пирог с курицей из тонкого теста

Простой пирог с курицей из тонкого теста

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Быстрый пирог с фаршем

Быстрый пирог с фаршем

Осетинский пирог с брынзой и картошкой

Осетинский пирог с брынзой и картошкой

Слоеный пирог с курицей, грибами и рисом "Курник"

Слоеный пирог с курицей, грибами и рисом "Курник"

Заливной пирог с соленой скумбрией на кефире

Заливной пирог с соленой скумбрией на кефире

Пирог с капустой из картофельного теста

Пирог с капустой из картофельного теста

Новое из: Выпечка

Слойки с ветчиной и сыром

Слойки с ветчиной и сыром

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Блины с творогом и клубникой

Блины с творогом и клубникой

Блины с овсяным толокном на простокваше

Блины с овсяным толокном на простокваше

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Новое

Тушеная картошка с цветной капустой

Тушеная картошка с цветной капустой

Канапе с крабовыми палочками и оливками

Канапе с крабовыми палочками и оливками

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Салат с тунцом и рисом без майонеза

Салат с тунцом и рисом без майонеза

Диетическое творожно-морковное печенье

Диетическое творожно-морковное печенье

Карамельный медовик

Карамельный медовик

Рис с овощами и курицей на сковороде

Рис с овощами и курицей на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Мобильная версия сайта