Пицца с грибами и брокколи

1. Классический итальянский рецепт пиццы давно уже начали изменять, добавляя в нее разные ингредиенты. Теперь в ее состав входят не только томатный соус и сыр, но и ветчина, колбаса и даже ананасы. Но на этот раз хочу предложить вам приготовить с брокколи и грибами на дрожжевой основе. Это более легкий вариант и понравится тем, кто следит за фигурой.

    

   Тесто:

   • Мука – 300 г
   • Дрожжи сухие – 5 г
   • Вода – 100 – 200 мл.
   • Соль – 1 ч.л.
   • Сахар – 1 ч.л.
   • Растительное масло – 1 ст. л.

    

   Соус:

   • Помидоры – 4 шт. (или томатная паста – 4 ст.л.)
   • Чеснок – 1-2 зубчика
   • Соль – по вкусу
   • Перец молотый черный
   • Базилик – 1 веточка (по желанию)

    

   Начинка:

   • Грибы свежие – 150 г.
   • Брокколи – 100г 
   • Сыр твердый – 200 г
   • Перец болгарский – 1шт. (по желанию)
   • Помидоры – 3шт. (по желанию)
   • Базилик – 1 веточка (по желанию)

    

    

    
    
   Как приготовить рецепт пошагово с фото:

    

   Готовим тесто.

    

   Сухие дрожжи заливаем 50 мл теплой воды и всыпаем сахар. Оставляем на 20 минут в теплое место.

    

   Затем всыпаем просеянную муку и соль. 

    

   Замешиваем мягкое тесто, подливая воду постепенно, и ставим в теплое место на 30-40 мин, чтобы оно подошло. 

    

   Когда оно увеличится в 2 раза, вливаем растительное масло и замешиваем около 5 минут.

    

   Затем раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на смазанный противень 

2. Теперь займемся соусом.

    

   Готовить можно из свежих помидор или томатной пасты.

    

   Помидоры моем и трем на мелкой терке, чтобы они превратились в кашицу. Если используете томатную пасту, то просто разбавьте ее 100 мл воды.

    

   Солим по вкусу и ставим на огонь увариваться. Это займет 2-3 минуты. Соус должен стать густым.

    

   Затем добавляем измельченный чеснок и базилик.

3. Смазываем основу соусом. 

4. Выкладываем начинку: тонко нарезанные свежие грибы, болгарский перец, помидоры, брокколи и все присыпаем базиликом.

    

   Базилик можно не использовать, так как не всем нравится его вкус.

5. Сверху посыпаем тертым сыром. Если есть желание, берем сыра больше. 

    

   Отправляем в духовку, разогретую до 180 С на 30-40 минут.

6. Готовность определяем по зарумяниванию краев пиццы. 

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1972