Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

Пицца с колбасой  «Итальянцы в России»

Пицца с колбасой «Итальянцы в России»

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца на сковороде в домашних условиях

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с творогом, колбасой и сыром

Пицца с грибами, сыром и белым соусом. Тесто без дрожжей

Пицца с грибами, сыром и белым соусом. Тесто без дрожжей

Овощная пицца с кабачками

Овощная пицца с кабачками

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

Пицца с баклажанами и помидорами

Пицца с баклажанами и помидорами

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Домашняя пицца с сосисками и сыром

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с копченым салом "Украинская"

Пицца с колбасой салями и сыром

Пицца с колбасой салями и сыром

Домашняя пицца с курицей и сыром

Домашняя пицца с курицей и сыром

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

Пицца с колбасой и кукурузой в домашних условиях

<- Главная <- Пицца <- Итальянская пицца

Пицца с кабачками и грибами на кефире

Пицца с кабачками и грибами на кефире

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    188 ккал.

  • Категория: Пицца

  1.        Начинок для пиццы есть очень много и самые популярные, обычно, с колбасой или курицей. Но она может быть вкусной и без мяса, ведь и классический ее вариант можно считать вегетарианским. Как говорят итальянцы, самое главное – это сыр. Вот поэтому начинку делаем любую, но не забываем класть много-много сыра. 

           В летний период можно готовить начинку с кабачками. Это вполне диетически и очень вкусно, а если добавить лесные грибы или шампиньоны, то это станет вашим любимым летним блюдом. Благодаря тому, что кабачки сперва маринуются в специях, а затем жарятся, вкус у них получается довольно ярким, поэтому они вполне могут заменить мясо. Ну а жареные с луком грибочки можно и не хвалить, думаю, что вы и так их любите. Добавляйте побольше сыра и вкусный соус – вот и все, что нужно для вкусной пиццы.

           Тесто предлагаю приготовить на кефире. С ним легко работать, а летом не очень хочется долго стоять у плиты. Но можно сделать и любое другое тесто, которое можно найти у нас в специальном разделе. Хочу еще сказать, что в тесто на кефире добавляется сода или разрыхлитель, поэтому сначала готовим начинку и разогреваем духовку, а уже потом приступаем к тесту. Если оно будет долго стоять, то сода погасится и не подойдет. В итоге мы получим твердую и невкусную основу. 

           Готовить можно и на сковороде.

     

    Тесто:

    • Кефир – 200 мл.
    • Мука – 1,5 ст.
    • Яйцо – 1шт.
    • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
    • Соль – 1/4 ч.л.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Сода – 1/4 ч.л.

     

    Начинка:

    • Кабачки – 1/2 шт.
    • Грибы свежие – 200 г
    • Сыр твердый – 200 г
    • Лук – 1 шт.
    • Прованские травы – 1 ст.л.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Помидор – 2 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика 
    • Соль 

     

     

     
     
    Пошаговое приготовление:

     

    Так как тесто готовится на соде, то им мы будем заниматься в последнюю очередь. А сейчас приготовим начинку. 

     

    Лук нарежем кольцами и обжарим до золотистого цвета.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  2. Грибы помоем и нарежем пластинками. Добавим к луку на сковороду. По желанию можно добавить еще зубчик чеснока.  Жарим до готовности. В конце солим по вкусу. 

     

    Зачастую в начинку кладут тонко нарезанные сырые грибы, но на мой взгляд они остаются безвкусными, поэтому советую их жарить.

     

    Грибы можно брать любые: шампиньоны, вешенки, маслята, опята и т.д. Кроме того, можно добавлять не только свежие, но и соленые грибочки.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  3. Кабачок нарезаем тонкими кружочками и добавляем соль, прованские травы и 2 ст.л. подсолнечного масла. Это такой маринад, благодаря которому они станут очень вкусными. Если овощ старый, то очищаем от кожуры и семечек.

     

    Перемешиваем все и оставляем мариноваться на 15-20 мин.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  4. Выкладываем вместе с маринадом на разогретую сковроду. Жарим на очень маленьком огне, чтобы специи не подгорели. Мы даже их не жарим, а тушим, чтобы они просто стали мягкими.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  5. Начинка готова, поэтому следующее на очереди тесто. 

     

    Муку, сахар, соль и соду смешиваем в глубокой емкости.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  6. Добавляем яйцо и подсолнечное масло.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  7. Вливаем кефир. Если он не кислый, то добавьте 1 ст.л. уксуса 9%.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  8. Замешиваем жидкое тесто. Ну точнее оно не должно быть жидким, а скорее таким, что еле держит форму и липнет к рукам. Консистенцию смотрите на фото.

     

    Муки может понадобится чуть меньше.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  9. После того как мы его приготовили, сразу же выкладываем на хорошо смазанный противень. 

     

    Чтобы было удобно распределять тесто, посыпаем его сверху мукой.

     

    Основа получается довольно тонкой, поэтому для любителей пышной пиццы ингредиентов стоит брать больше.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  10. Томатную пасту слегка разводим водой, чтобы была более жидкой. Выдавливаем в нее пару зубчиков чеснока. Я решила еще ее заранее подогреть с лавровым листиком, но это не обязательно.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  11. Намазываем этим соусом основу.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  12. Выкладываем кабачки.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  13. Затем жареные грибы.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  14. Тонкие ломтики помидора.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  15. А сверху посыпаем толстым слоем сыра. Лучше всего брать Моцареллу, но ее можно заменить любым другим твердым сыра, но его обязательно должно быть много.

     

    Посыпаем прованскими травами и солим. 

     

    Ставим в разогретую до 200 С духовку на 10-15 мин.

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  16. Проверяйте готовность по тесту. Если снизу оно стало золотистым, то все готово. 

    Пицца с кабачками и грибами на кефире
  17. Ну очень вкусно!

    Приятного всем аппетита!

     

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 4930

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Пицца - Итальянская пицца

Пицца с грибами на толстом тесте

Пицца с грибами на толстом тесте

Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца

Пицца с колбасой и яблоками

Пицца с колбасой и яблоками

Пицца с колбасой, сыром и помидорами (тесто без дрожжей)

Пицца с колбасой, сыром и помидорами (тесто без дрожжей)

Пицца на картофельном тесте с фаршем

Пицца на картофельном тесте с фаршем

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Японская пицца с вареной колбасой и сыром

Японская пицца с вареной колбасой и сыром

Новое из: Пицца

Тесто для пиццы на сметане

Тесто для пиццы на сметане

Соус с базиликом из свежих помидор

Соус с базиликом из свежих помидор

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Творожное тесто для пиццы без дрожжей

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Бездрожжевое тесто для пиццы на воде с яйцами и оливковым маслом тонкое

Простой томатный соус для пиццы

Простой томатный соус для пиццы

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Быстрое тесто для пиццы на кефире с содой

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Тонкое тесто для пиццы дрожжевое

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками