Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье клубничное с целыми ягодами

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Основные ингредиенты:

  • время 15 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    18 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Это самый простой способ засолки томатов – холодным рассолом. Рецепт пригодится тем, кто не любит консервацию с уксусом. Такие консервированные помидорчики можно давать даже детям. Также, их можно использовать для приготовления борща, солянки, щей, добавлять в тушеную капусту. Достаточно лишь удалить кожицу с плодов.

     

     

    Ингредиенты (на три 1 л банки):

    • Помидоры – 2-2,5 кг 
    • Укроп – 1 зонтик (или семена укропа)
    • Лист хрена – 1 шт.
    • Лист черной смородины – 3 шт.
    • Чеснок – 3-4 зубчика
    • Соль – 4 ст.л. с горкой
    • Вода – 2 л

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Стерилизуем банки над паром или другим удобным способом. 

     

    На дно помещаем лист хрена, смородины, семена укропа, чеснок. Можно добавлять и другие специи и ароматные травы, например, петрушку и сельдерей.

    Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой
  2. Моем помидоры и укладываем доверху. 

     

    Плоды покрупнее кладём вниз, помельче - наверх.

    Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой
  3. Готовим рассол: растворяем соль в сырой воде. 

     

    Соль должна быть каменная, без добавок. 

     

    Воду можно брать родниковую, колодезную, пропущенную через фильтр и отстоянную из водопровода.

    Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой
  4. Заливаем помидоры рассолом по горлышко.

    Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой
  5. Банки закрываем ошпаренными капроновыми крышками и сразу помещаем в холод. 

    Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой
  6. Через 3 недели все уже просолилось и можно пробовать. 

     

    Мы стараемся съесть такие помидоры за 2 месяца. Есть такой период, когда вкус идеальный, малосольный. Потом они постепенно квасятся и становятся мягкими, появляется горчинка. Такие у нас уже не любят и я отправляю их в зажарку для борща.

    Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой
  7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 72

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - Консервация

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Конфеты из печенья и вафель «Вишни»

Конфеты из печенья и вафель «Вишни»

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Опята маринованные со стерилизацией

Опята маринованные со стерилизацией

Новое из: Разное

Пирожное "Анна Павлова"

Пирожное "Анна Павлова"

Пряные грецкие орехи в карамели

Пряные грецкие орехи в карамели

Сладкая колбаска из печенья и какао с молоком

Сладкая колбаска из печенья и какао с молоком

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Горчичный соус к рыбе или мясу

Горчичный соус к рыбе или мясу

Яблочный зефир на агар-агаре

Яблочный зефир на агар-агаре

Омлет с маслятами

Омлет с маслятами

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Новое

Блины с вареньем на кефире

Блины с вареньем на кефире

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Салат с рукколой, фетой и овощами

Салат с рукколой, фетой и овощами

Творожная запеканка с консервированными персиками

Творожная запеканка с консервированными персиками

Картофельные колобки с фаршем

Картофельные колобки с фаршем

Мобильная версия сайта