Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Пончики дрожжевые с маком

Пончики дрожжевые с маком

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях

Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    421 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Наверное, одним из самых простых и доступных сладких блюд, которые можно приготовить к чаю являются пончики. Готовят их повсеместно, практически во всех странах мира. Это одно из любимых лакомств у американцев. Неслучайно, их можно встретить в любом голливудском фильме или американском сериале. Только в США их называют донатсами. Не менее популярны они и во Франции, Хорватии, Польше. 

     

     

    Как ни странно, но само название «пончик» имеет польские корни. По-видимому, именно оттуда он попал в русскую кухню. Хотя исторически, впервые это блюдо приготовили немцы. Во времена сражения Фридриха Великого в 1756 году королевский кондитер решил испечь что-то, что будет своей формой напоминать пушечное ядро. Так и родился первый пончик, еще без привычной для нас дырочки. Намного позже их научились начинять и поливать глазурью. Но во многих кухнях их по-прежнему, просто посыпают сахарной пудрой. Справедливо считая, что тесто настолько вкусное и нежное само по себе, что ни в каких дополнениях не нуждается. Сегодня можно встретить это лакомство не только в традиционной круглой форме, но и в форме сердца или забавных зверюшек - такие особо нравятся детворе. Мало кто знает, что рядом с усадьбой «Останкино» находится одна из самых старых пончиковых кофеен в России, которая была открыта еще в 1952 году. 

     

    Каких только рецептов пончиков не бывает. От простых до изысканных. Дрожжевые и без дрожжевые, творожные, соленые. С начинками из джема, крема, фруктов, карамели. Политых разноцветной глазурью и усыпанных разнообразными цветными посыпками. Готовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Предложенный рецепт очень простой и готовиться довольно быстро, так как не содержит дрожжей. Поэтому не нужно ждать, когда тесто «поднимется». Все ингредиенты доступные и недорогие. Пончики получаются довольно сытными. Поэтому такое блюдо очень подойдет для больших семей и компаний. 

     

     

    Ингредиенты:

    • Кефир – 0,5 л
    • Яйцо – 2 шт.
    • Мука – 6 ст.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Сахар – 5 ст.л. 
    • Масло подсолнечное в тесто – 4 ст.л.
    • Масло подсолнечное для жарки – 3/4 ст.
    • Соль – щепотка
    • Сахарная пудра для присыпки – 5-7 ст.л.


     
     
    Пошаговые фото как приготовить домашние пончики без дрожжей:

     

    В кефир всыпаем соду и оставляем минут 10-15 для брожения. 

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  2. Взбиваем яйца венчиком до образования пены. 

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  3. Добавляем сахар. 

    И еще раз взбиваем до образования пены, абсолютно не обязательно, чтобы сахар весь растворился.

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  4. Кефир с содой должен увеличиться и немного запениться. 

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  5. Соединяем яйца с кефиром и подсолнечным маслом. Перемешиваем. 

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  6. Всыпаем постепенно муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться мягким и слегка прилипать к рукам. 

     

    Присыпаем его мукой и оставляем отдыхать на 20 минут.

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  7. Раскатываем тесто толщиной 5-8 мм, стаканом или чашкой вырезаем наши пончики, дырочку можно сделать с помощью крышечки от бутылки газированной воды. 

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  8. Разогреваем масло, горячее масло должно начать пускать пузыри. Опускаем аккуратно в него наши пончики и прожариваем с двух сторон. 

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  9. Достаем шумовкой и выкладываем на бумажную салфетку, для того что убралось лишнее масло.  Из этого количества ингредиентов получается довольно много пончиков - почти 3 глубоких тарелки.

    Присыпаем сахарной пудрой.

    Наши пончики, приготовленные в домашних условиях полностью готовы! Подаем к столу.

    Пончики на кефире без дрожжей в домашних условиях
  10. Приятного чаепития!

     

     

    Чтобы тесто на кефире получалось мягким и воздушным, используйте следующие подсказки:

    1. Кефир должен быть максимально кислым. Если кислоты недостаточно, то добавьте уксус или сок лимона. 
    2. Перед приготовлением его необходимо обязательно немного подогреть.
    3. Все ингредиенты также должны быть теплыми. 
    4. Муку необходимо просеивать. Тогда она обогащается кислородом и изделие получится пышнее. 
    5. Дайте тесту немного постоять (5-10 минут), чтобы мука хорошо набухла.
 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 8
Социальные сети
Просмотров: 7294

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Куличи с шоколадом на сметане

Куличи с шоколадом на сметане

Итальянский кулич на Пасху

Итальянский кулич на Пасху

Куличи с медом дрожжевые

Куличи с медом дрожжевые

Пасхальные булочки на опаре

Пасхальные булочки на опаре

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Хрустящие вафли на сковороде (без вафельницы)

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года