Рататуй в мультиварке как в мультфильме

1. Ингредиенты:

   • Кабачки (цукини) – 1-2 шт.
   • Баклажаны – 2 шт.
   • Помидоры – 4-5 шт.
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Петрушка – 2-3 веточки

   
   Для соуса:

   • Помидоры – 4 шт.
   • Перец болгарский – 2 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Сахар – 0,5 ч.л.
   • Соль – по вкусу
   • Молотый перец – по вкусу

   
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление рататауя в мультиварке с фото:
   Сначала нужно приготовить соус.
   Включаем мультиварку в режим «Выпечка» и жарим на растительном масле измельченный лук до прозрачности.
   
2. 
   Затем добавляем мелко нарезанный болгарский перец. Жарим до мягкости 5-7 мин.
   
3. 
   После этого добавляем помидоры и тушим еще 10 мин, изредка помешивая. В конце добавляем сахар, соль и молотый перец.
   
   В итоге соус нужно будет измельчить в блендере, но у меня блендера под рукой не было, поэтому перец я резала как можно мельче, а томаты решила натереть на мелкой терке. Но если у вас есть все-таки блендер, то помидоры можно просто порезать кусочками.
   
   Готовый соус выливаем из мультиварки и взбиваем блендером.
   
   Чашу мультиварки мыть не нужно.
   
4. 
   Ну а теперь займемся овощами.
   
   Кабачки, баклажаны и помидоры нужно брать одинаковой толщины, чтобы нарезанные кружочки были одинакового диаметра.
   
   Кабачки моему и режем кружочками.
   
5. 
   Баклажаны нарезаем также само и кладем их в подсоленную воду на 15-20 мин, чтобы ушла вся горечь.
   
6. 
   И кружочками нарезаем помидоры.
   
7. 
   На дно мультварки выливаем половину соуса и выкладываем овощи по кругу по очереди, как в мультфильме: кабачки, баклажаны, помидоры, затем опять кабачки, баклажаны и помидоры и т.д.
   
8. 
   Когда все будет заполнено, посыпаем рубленным чесноком, измельченной петрушкой и заливаем оставшимся соусом.
   
   Закрываем крышкой, включаем режим «Выпечка» и готовим наше французское рагу 25-30 мин.
   
9. 
   И вот через полчаса все готово. Очень ароматно! Вкус нежный, но насыщенный.
   
10. 
    Подавать можно как отдельное блюдо или к любому гарниру. Мне очень нравится с картофелем-пюре.
    
11. 
    Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2707