Ржаные булочки "Три стакана"

1. Диетическое питание предусматривает отказ от мучных изделий из пшеничной муки. И несмотря на то, что в магазинах довольно широкий ассортимент выпечки из цельнозерновой муки, качество их все таки порой вызывает сомнение. Особенно это заметно, если есть проблемы с ЖКТ. Поэтому хлеб и булочки я пеку самостоятельно. По предложенному рецепту «Три стакана» замесить тесто совершенно не сложно и очень быстро. Все ингредиенты можно купить в любом магазине. Кроме того, выход готового продукта получается в разы дешевле, чем то, что вы приобретете в магазине. Для разнообразия в тесто можно положить тмин, лен, имбири, семечки подсолнечника или чиа, любимые травы.

    

    

   Ингредиенты:

   • Мука ржаная – 1 ст.
   • Мука пшеничная – 1 ст.
   • Мука цельнозерновая – 1 ст.
   • Вода теплая – 1 ст.
   • Растительное масло – 2 ст.л.
   • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
   • Соль – по вкусу
   • Тмин, лен – по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговые фото приготовления:

    

   В глубокую емкость просеять три вида муки и добавить дрожжи.

    

   Перемешать.

2.  

   Всыпать соль и специи. 

    

   Стоит отметить, что тмин лучше всего предварительно распарить. 

3. Постепенно влить воду и масло, продолжая помешивать. 

4. Тесто необходимо замешивать несколько минут.

    

   Поначалу оно будет сильно липнуть к рукам, но добавлять муки не стоит. В противном случае изделие не получится пористым и мягким.

5. Готовое тесто поставить в теплое место подниматься.

    

   Хорошо справляется с этой задачей мультиварка. Для этого необходимо выбрать программу, которая позволяет установить температуру в 35 градусов.

6. Через 1 час из теста можно формировать булочки, выкладывая их на смазанный маслом противень.

    

   Поставить противень в теплое место и дать булочкам немного подойти.

    

   Выпекать 10-15 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

7. Вкусной всем выпечки!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 458