Шашлык из свинины в маринаде на минералке

1. Ингредиенты:

   • Свинина – 2 кг
   • Лук репчатый – 1 кг
   • Минеральная вода – 1 стакан
   • Зира – 0,5 ч.л.
   • Приправа «Смесь перцев» - 2 ч.л.
   • Куркума – 1 ч.л.
   • Соль – 1 ст.л.

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта как вкусно замариновать шашлык:

    

   Очищенный лук режем крупными кольцами и выкладываем в глубокую емкость.

2. К луку добавляем соль и специи, хорошо мнем руками, для того, чтобы из лука вышел сок. 

3. Мясо, лучше всего филе шейной части, нарезаем крупными кусками и добавляем к луку. 

    

   Хорошо перемешиваем. Выливаем стакан минералки и еще раз перемешиваем. 

    

   Оставляем в теплом месте на 4 – 5 часов, куски мяса должны хорошо пропитаться маринадом и специями.

4. Разводим костер. Для приготовления шашлыка необходимы угли, а не огонь. Регулировать температуру углей можно поливая их водой, тогда температура снизится и мясо не пригорит. Вместо воды можно использовать разбавленный маринад, в котором находилось мясо.

    

   Маринованное мясо аккуратно нанизываем на шампуры, оставляя между кусочками расстояние примерно в сантиметр. 

5. Важно!

   Начинать готовить мясо нужно на очень горячих углях. Мясо сразу возьмется корочкой, и сок не испарится, а останется внутри.

     

   Мясо нужно готовить около 30 минут, не забывая вовремя переворачивать шампуры. За 10 минут до готовности на шампуры можно выложить маринованный лук, это добавит мясу аромата. 

6. Готовый шашлык выкладываем в красивое блюдо и сразу, пока горячий, подаем на стол. 

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 2122