Шоколадные кексы в формочках в духовке

1. Шоколадные кексы, они же маффины, – поистине незабываемое шоколадное удовольствие. Пожалуй, трудно придумать более подходящее лакомство к чаю. К тому же, их удобная форма и размер позволяют легко брать кексики с собой и использовать в качестве перекуса. А украшенные с фантазией, шоколадные маффины могут стать приятным дополнением праздничного стола на лбом мероприятии. Готовить кексы можно в специальной форме, а также в индивидуальных бумажных формочках. При использовании последних, получатся красивые резные боковинки. Существует невероятное множество рецептов. Но данный рецепт отличает простота приготовления и натуральность ингредиентов.

    

   Ингредиенты:

   • Масло сливочное – 200 г
   • Сахар – 150 грамм
   • Молоко – 150 мл
   • Яйца  – 3 шт.
   • Какао – 2 ст.л.
   • Мука – 250 г
   • Сода – 1/2 ч.л.
   • Шоколад – 25 г

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

   Для начала следует растопить сливочное масло до жидкого состояния. Сделать это можно с помощью микроволновой печи или на водяной бане. Вместо масла можно использовать и маргарин. Но он должен быть непременно хорошего качества.

2.  В масло добавляем какао-порошок и сахар. Взбиваем венчиком.

3. Сюда же добавляем гашенную соду, яйца и 100 мл молока. Оставшееся молоко понадобится нам позже. Снова хорошо вымешиваем.

4. Теперь постепенно добавляем просеянную муку. Ее может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Поскольку мука бывает разной. По консистенции тесто должно быть похоже на густую магазинную сметану.

5. Форму для кексов смазываем тонким слоем растительного масла. Если вы используете бумажные формы или силиконовые, то смазывать их не нужно. Разливаем тесто по формам, не доходя до верха примерно на 20-25 процентов.

    

   При желании можно добавить внутрь маффина начинку. Для этого наполняем форму наполовину, далее кладем начинку и заливаем оставшимся тестом. В качестве сладкой серединки можно использовать орехи, фрукты, шоколад, мармелад.

    

   Отправляем кексы в духовку на 25 минут. Температура приготовления 180 градусов. 

    

   Достаем, накрываем полотенцем. Они должны немного дойти, минут 20. Выкладываем десерты на тарелку. 

6.  

   Теперь самое время заняться шоколадной глазурью. Готовить ее заранее не следует, так как она достаточно быстро густеет.

    

   В стеклянную миску наливаем 50 мл молока. Шоколад крошим на небольшие кусочки и кладем в молоко. 

7. Ставим миску в микроволновку. Сначала на 15 секунд. Достаем и тщательно перемешиваем. Повторяем те же самые действия через каждые 7-10 секунд. И так до тех пор, пока не получим однородную консистенцию. Если вдруг вы не подрасчитали с пропорциями молока и шоколада, и заливка получилась слишком жидкой, можно добавить в нее какао.

8. Поливаем кексы. 

9. Также можно украсить цветной посыпкой.

10. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4365