Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Как приготовить осьминога (варить)

Как приготовить осьминога (варить)

Кальмары жареные с луком

Кальмары жареные с луком

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Основные ингредиенты:

  1. Ингредиенты:
           Скумбрия мороженная – 1 шт.
           Вода – 500 мл
           Соль – 2 ст.л.
           Сахар – 1 ст.л.
           Лавровый лист – 3 шт.
           Перец черный молотый – 1 ч.л.
           Гвоздика – 3 шт.
           Уксус 9% - 1 ст.л.


    Пошагово приготовление соленой скумбрии в банке дома:
    Сначала приготовим наш рассол.


    В кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем сахар, соль.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  2. Кладем специи: молотый черный перец, лавровый лист, гвоздику. По желанию, можете добавить и другие, например, кориандр.
     

    Ставим на огонь, нагреваем и даем покипеть 2 минуты, чтобы специи отдали свой вкус и аромат.
     

    Выключаем и ждем, пока он остынет и добавляем уксус. А тем временем, подготовим рыбку.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  3. Размораживать ее нужно при комнатной температуре, поэтому достаньте скумбрию из морозилки на ночь или за несколько часов до приготовления.

    Моем под проточной водой, потрошим, еще раз моем и нарезаем на кусочки.

    Если рыбу не почистить, то вкус у нее будет горьковатый, а рассол мутный, поэтому не ленитесь. А чтобы она успела просолиться за сутки, нарезаем на небольшие кусочки.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  4. Складываем рыбу в банку и заливаем полностью остывшим рассолом. Если залить горячим, то получится вареная рыба, а не скумбрия пряного посола.

    На одну тушку мне хватило одной пол литровой банки, но если вы берете две или три, то и банка вам понадобится побольше.

    Рассол тоже мне весь не понадобился и осталось еще много, но если готовить с меньшим количеством воды, то трудно угадать пропорции специй в домашних условиях.

    Закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник. Иногда можно встряхивать и переворачивать баночку, чтобы специи не оседали на дно.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  5. Через сутки все будет готово. Мы всегда готовим ее на праздники: новый год, день рожденье и т.д. Это отличная закуска к крепким спиртным напиткам. Да и она отлично подходит к любому гарниру: картофелю, макаронам, кашам. Поэтому не ленюсь и в будничные дни тоже делаю скумбрию пряного посола в домашних условиях.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 3646

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке

Хек на пару

Хек на пару

Как коптить сома в коптильне горячего копчения

Как коптить сома в коптильне горячего копчения

Засолка пеляди в рассоле

Засолка пеляди в рассоле

Котлеты из карасей

Котлеты из карасей

Котлеты из салаки с рисом

Котлеты из салаки с рисом

Новое из: Мясо, рыба

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Жареная курица в сметане с луком

Жареная курица в сметане с луком

Куриные тефтели с рисом в духовке

Куриные тефтели с рисом в духовке

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком

Новое

Пирожное "Анна Павлова"

Пирожное "Анна Павлова"

Блины с вареньем на кефире

Блины с вареньем на кефире

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Мобильная версия сайта