Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Как варить кальмары правильно

Как варить кальмары правильно

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Основные ингредиенты:

  1. Ингредиенты:
           Скумбрия мороженная – 1 шт.
           Вода – 500 мл
           Соль – 2 ст.л.
           Сахар – 1 ст.л.
           Лавровый лист – 3 шт.
           Перец черный молотый – 1 ч.л.
           Гвоздика – 3 шт.
           Уксус 9% - 1 ст.л.


    Пошагово приготовление соленой скумбрии в банке дома:
    Сначала приготовим наш рассол.


    В кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем сахар, соль.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  2. Кладем специи: молотый черный перец, лавровый лист, гвоздику. По желанию, можете добавить и другие, например, кориандр.
     

    Ставим на огонь, нагреваем и даем покипеть 2 минуты, чтобы специи отдали свой вкус и аромат.
     

    Выключаем и ждем, пока он остынет и добавляем уксус. А тем временем, подготовим рыбку.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  3. Размораживать ее нужно при комнатной температуре, поэтому достаньте скумбрию из морозилки на ночь или за несколько часов до приготовления.

    Моем под проточной водой, потрошим, еще раз моем и нарезаем на кусочки.

    Если рыбу не почистить, то вкус у нее будет горьковатый, а рассол мутный, поэтому не ленитесь. А чтобы она успела просолиться за сутки, нарезаем на небольшие кусочки.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  4. Складываем рыбу в банку и заливаем полностью остывшим рассолом. Если залить горячим, то получится вареная рыба, а не скумбрия пряного посола.

    На одну тушку мне хватило одной пол литровой банки, но если вы берете две или три, то и банка вам понадобится побольше.

    Рассол тоже мне весь не понадобился и осталось еще много, но если готовить с меньшим количеством воды, то трудно угадать пропорции специй в домашних условиях.

    Закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник. Иногда можно встряхивать и переворачивать баночку, чтобы специи не оседали на дно.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  5. Через сутки все будет готово. Мы всегда готовим ее на праздники: новый год, день рожденье и т.д. Это отличная закуска к крепким спиртным напиткам. Да и она отлично подходит к любому гарниру: картофелю, макаронам, кашам. Поэтому не ленюсь и в будничные дни тоже делаю скумбрию пряного посола в домашних условиях.
    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 3961

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Речная рыба на мангале (головешка)

Речная рыба на мангале (головешка)

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Хек с овощами в томатном соусе на сковороде

Сельдь соленая сухим способом

Сельдь соленая сухим способом

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Копченая рыба в домашних условиях без коптильни

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Рыба в винном соусе с оливками по-испански

Рыба в винном соусе с оливками по-испански

Рыбные котлеты из свежей рыбы с хлебом

Рыбные котлеты из свежей рыбы с хлебом

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Новое из: Мясо, рыба

Крылышки в пиве на мангале

Крылышки в пиве на мангале

Курица с грибами в молочном соусе

Курица с грибами в молочном соусе

Тефтели с макаронами в сливочном соусе с грибами

Тефтели с макаронами в сливочном соусе с грибами

Чевапчичи из свинины с сыром

Чевапчичи из свинины с сыром

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Ребрышки с грибами

Ребрышки с грибами

Куриное филе запеченное в йогурте с сыром

Куриное филе запеченное в йогурте с сыром

Курица с гороховым пюре

Курица с гороховым пюре

Новое

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Конфеты из изюма и орехов с какао

Конфеты из изюма и орехов с какао

Булочки "Колобки" с яйцом внутри на дрожжевом тесте

Булочки "Колобки" с яйцом внутри на дрожжевом тесте

Сметанное желе со смородиной

Сметанное желе со смородиной

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Шаурма с курицей и картошкой

Шаурма с курицей и картошкой

Творожное желе с клубникой и бананом

Творожное желе с клубникой и бананом

Овощи маринованные в пакете

Овощи маринованные в пакете

Мобильная версия сайта