Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Щука запеченная целиком с лимоном в фольге в духовке

Щука запеченная целиком с лимоном в фольге в духовке

Сочная горбуша в духовке запеченная целиком с морковью, луком и лимоном

Сочная горбуша в духовке запеченная целиком с морковью, луком и лимоном

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Селедка соленая с уксусом и луком в банке в домашних условиях

Селедка соленая с уксусом и луком в банке в домашних условиях

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Карась запеченный в духовке с майонезом

Карась запеченный в духовке с майонезом

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Заливное из зубатки и морепродуктов

Заливное из зубатки и морепродуктов

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Основные ингредиенты:

  • время 15 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    194 ккал.

  • Категория: Блюда из рыбы

  1. Ингредиенты:

    • Скумбрия с/м – 1 шт.
    • Вода – 500 мл
    • Соль – 2 ст.л.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.
    • Гвоздика – 3 шт.
    • Уксус 9% - 1 ст.л.



     
     
    Пошагово приготовление с фото:


    Сначала приготовим рассол.


    В кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем сахар, соль.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  2. Кладем специи: молотый черный перец, лавровый лист, гвоздику. По желанию, можете добавить и другие, например, кориандр.
     

    Ставим на огонь, нагреваем и даем покипеть 2 минуты, чтобы специи отдали свой вкус и аромат.
     

    Выключаем и ждем, пока он остынет и добавляем уксус.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки
  3. Подготовим рыбку.


    Размораживать ее нужно при комнатной температуре, поэтому достаньте скумбрию из морозилки на ночь или за несколько часов до приготовления.

    Моем под проточной водой, потрошим, еще раз моем и нарезаем на кусочки.

    Если рыбу не почистить, то вкус у нее будет горьковатый, а рассол мутный, поэтому не ленитесь. А чтобы она успела просолиться за сутки, нарезаем на небольшие кусочки.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  4. Складываем рыбу в банку и заливаем полностью остывшим рассолом. Если залить горячим, то рыба получится вареная, а не пряного посола.

    На одну тушку мне хватило одной пол литровой банки, но если вы берете две или три, то и банка вам понадобится побольше.

    Рассол тоже мне весь не понадобился и осталось еще много, но если готовить с меньшим количеством воды, то трудно угадать пропорции специй в домашних условиях.

    Закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник.

     

    Иногда можно встряхивать и переворачивать баночку, чтобы специи не оседали на дно.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  5. Через сутки все будет готово.

     

    Мы всегда готовим ее на праздники: новый год, день рожденье и т.д. Это отличная закуска к крепким спиртным напиткам. Да и она отлично подходит к любому гарниру: картофелю, макаронам, кашам. Поэтому не ленюсь и в будничные дни тоже делаю скумбрию пряного посола в домашних условиях.

    Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

  6. Приятного всем аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 5228

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Филе тилапии в хрустящем кляре

Филе тилапии в хрустящем кляре

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Форель запеченная целиком в фольге

Форель запеченная целиком в фольге

Кета в соевом соусе в духовке

Кета в соевом соусе в духовке

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Палтус с цветной капустой и овощами на сковороде

Скумбрия с луком в фольге в духовке

Скумбрия с луком в фольге в духовке

Новое из: Мясо, рыба

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Перепела в духовке со спаржей

Перепела в духовке со спаржей

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Свинина в красном вине в духовке

Свинина в красном вине в духовке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Рулетики из курицы с черносливом

Рулетики из курицы с черносливом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками