Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слойки с шоколадным заварным кремом

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 10-15 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    545 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 500 г
    • Молоко – 300 мл
    • Сахар – 50 г
    • Крахмал (кукурузный/картофельный) – 30 г
    • Яичный желток – 3шт.
    • Какао – 1 ст.л. с горкой
    • Мука – 30 г
    • Сливочное масло – 10 г

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Заварной шоколадный крем.

     

    Всыпаем в молоко 1ст. л сахара и ставим на плиту. Нагреваем почти до кипения и снимаем с огня.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  2. Яичные желтки растираем с сахаром добела. 

     

    Всыпаем в желтки муку, какао и крахмал. Все перемешиваем. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  3. Тонкой струйкой вливаем молоко в яичную смесь в два приема, делаем мы этого для того что желтки не заварились. 

     

    Выливаем все в кастрюлю и ставим на огнь. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  4. Варим, постоянно помешивая. После закипания провариваем не более 30 сек, постоянно все мешая.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  5. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, для того чтобы крем приобрел более гладкую текстуру. 

     

    Сладкая начинка готова и можно занятья тестом.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  6. Тесто размораживаем при комнатной температуре и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. 

     

    Тесто можно брать готовое магазинное, или приготовить самостоятельно дома.

     

    Разрезаем острым ножом на одинаковые квадратики. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  7. Складываем квадратик по диагонали и делаем надрезы, отступив примерно 1 см от краев.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  8. Разворачиваем треугольник и еще раз складываем пополам, но теперь по противоположной стороне, и так же делаем разрезы.

     

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  9. Разворачиваем и кладем на средину начинку.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  10. Соединяем противоположные края нашего квадратика. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  11. Точно такую же процедуру проделываем с противоположными краями квадратика, формируя цветочек над начинкой. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  12. Выкладываем слойки на противень, устеленный пергаментной бумагой, 

     

    Ставим в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 20-25 минут 

     

    Готовые слойки присыпаем сахарной пудрой и полаем к столу.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  13. Приятного чаепития!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 612

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:


Новое из: Выпечка - Сладкая

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Розочки из слоеного теста с яблоками

Розочки из слоеного теста с яблоками

Краффины из домашнего слоеного теста

Краффины из домашнего слоеного теста

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Творожный кулич с изюмом

Творожный кулич с изюмом

Кулич "Синнабон" на Пасху

Кулич "Синнабон" на Пасху

Кулич без дрожжей с шоколадной глазурью

Кулич без дрожжей с шоколадной глазурью

Новое из: Выпечка

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Кекс с тертыми яблоками

Кекс с тертыми яблоками

Слоеные лепешки с творогом

Слоеные лепешки с творогом

Быстрый пирог с фаршем

Быстрый пирог с фаршем

Медовый кекс с ревенем

Медовый кекс с ревенем

Кекс с вишней и шоколадом на кефире

Кекс с вишней и шоколадом на кефире

Новое

Черешня в сахарном сиропе на зиму

Черешня в сахарном сиропе на зиму

Цветы кабачков в кляре

Цветы кабачков в кляре

Домашняя пастила из абрикосов

Домашняя пастила из абрикосов

Абрикосовое варенье с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсином

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Малина без варки на зиму

Малина без варки на зиму

Салат с копченой курицей и листьями салата

Салат с копченой курицей и листьями салата

Мобильная версия сайта