Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слойки с шоколадным заварным кремом

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 10-15 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    545 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 500 г
    • Молоко – 300 мл
    • Сахар – 50 г
    • Крахмал (кукурузный/картофельный) – 30 г
    • Яичный желток – 3шт.
    • Какао – 1 ст.л. с горкой
    • Мука – 30 г
    • Сливочное масло – 10 г

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Заварной шоколадный крем.

     

    Всыпаем в молоко 1ст. л сахара и ставим на плиту. Нагреваем почти до кипения и снимаем с огня.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  2. Яичные желтки растираем с сахаром добела. 

     

    Всыпаем в желтки муку, какао и крахмал. Все перемешиваем. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  3. Тонкой струйкой вливаем молоко в яичную смесь в два приема, делаем мы этого для того что желтки не заварились. 

     

    Выливаем все в кастрюлю и ставим на огнь. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  4. Варим, постоянно помешивая. После закипания провариваем не более 30 сек, постоянно все мешая.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  5. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, для того чтобы крем приобрел более гладкую текстуру. 

     

    Сладкая начинка готова и можно занятья тестом.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  6. Тесто размораживаем при комнатной температуре и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. 

     

    Тесто можно брать готовое магазинное, или приготовить самостоятельно дома.

     

    Разрезаем острым ножом на одинаковые квадратики. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  7. Складываем квадратик по диагонали и делаем надрезы, отступив примерно 1 см от краев.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  8. Разворачиваем треугольник и еще раз складываем пополам, но теперь по противоположной стороне, и так же делаем разрезы.

     

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  9. Разворачиваем и кладем на средину начинку.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  10. Соединяем противоположные края нашего квадратика. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  11. Точно такую же процедуру проделываем с противоположными краями квадратика, формируя цветочек над начинкой. 

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  12. Выкладываем слойки на противень, устеленный пергаментной бумагой, 

     

    Ставим в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 20-25 минут 

     

    Готовые слойки присыпаем сахарной пудрой и полаем к столу.

    Слойки с шоколадным заварным кремом
  13. Приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 916

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Простой творожный рулет с начинкой

Простой творожный рулет с начинкой

Ватрушки с творогом и вареньем

Ватрушки с творогом и вареньем

Гречневые пончики

Гречневые пончики

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Творожные булочки с какао и корицей

Творожные булочки с какао и корицей

Необычный манник с прослойкой

Необычный манник с прослойкой

Творожная запеканка с консервированными персиками

Творожная запеканка с консервированными персиками

Новое из: Выпечка

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Клафути с клубникой

Клафути с клубникой

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Блины с маслятами

Блины с маслятами

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Клафути со смородиной

Клафути со смородиной

Шоколадно-творожный пирог с крошкой

Шоколадно-творожный пирог с крошкой

Новое

Торт "Персиковый шифон"

Торт "Персиковый шифон"

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Вяленая рыба в домашних условиях

Вяленая рыба в домашних условиях

Мобильная версия сайта