Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Лимонный торт со сметанным кремом

Лимонный торт со сметанным кремом

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Бисквитный торт с ананасами

Бисквитный торт с ананасами

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

<- Главная <- Торты <- Разные

Тирамису с домашним Маскарпоне

Тирамису с домашним Маскарпоне

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    301 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Среди многочисленных десертов, в основу которых положен классический бисквит, особую популярность в последнее время приобрел Тирамису. Поданный на стол в виде традиционного круглого торта, он завоюет множество поклонников среди ваших гостей. Примечательно, что воспользовавшись данным рецептом, вы избавитесь от необходимости приобретать дорогой сыр Маскарпоне, потому что готовить его будем в домашних условиях, что абсолютно несложно.

     

     

    Корж:

    • Яйца – 5 шт.
    • Мука – 120 г
    • Сахар – 150 г
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.

     

    Крем: 

    • Кефир 3,2 % - 500 мл
    • Сливки 30% - 500 мл
    • Сахар – 150 г
    • Какао – 1 ст.л.
    • Кофе растворимый – 1 ст.л.
    • Коньяк – 1 ст.л.

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Сливочный сыр готовим за сутки до приготовления десерта. 

     

    Упаковку кефира помещаем в морозилку, чтобы он полностью замерз. 

     

    Спустя примерно 18 часов вынимаем и замершую массу выкладываем в дуршлаг. Выделится небольшое количество сыворотки, а все остальное – без труда полученный, вкусный сыр Филадельфия из которого сделаем Маскарпоне. 

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  2. Охлажденные сливки с сахаром взбиваем миксером на высокой скорости до образования плотной массы. 

     

    Добавляем приготовленный самостоятельно сыр Филадельфия и перемешиваем венчиком.

     

    Правильно взбитые сливки обеспечат не только красивый внешний вид десерта, но и гарантию того, что крем будет держаться и не потечет. Есть определенные тонкости их взбивания, соблюдая которые, можно избежать ошибок.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  3. Бисквит готовим самый обычный.

     

    Отделяем белки от желтков и взбиваем белки до легкой пены, затем подсыпаем половину сахара и взбиваем до устойчивых пиков.

     

    Отдельно взбиваем желтки с сахаром до увеличения массы в 2-3 раза.

     

    Перемешиваем белки с желтками, добавляем муку и ванильный сахар.

     

    Выливаем тесто в застеленную пергаментной бумагой форму и выпекаем 30-35 мин при 180 С.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  4. Когда корж остынет, разрезаем его вдоль на 3-4 части.

     

    Если у вас не всегда получается бисквит, то почитайте о тонкостях его приготовления и о возможных причинах почему он оседает, чтобы избежать неприятности.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  5. Готовим пропитку.

     

    Растворимый кофе заливаем 200 мл кипятка и даем остыть. Добавляем коньяк.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  6. Пропитываем нижний корж кофе.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  7. И смазываем кремом.

     

    Так же поступаем с остальными коржами.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  8. Верхний корж и бока тоже смазываем кремом.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  9. Верх посыпаем какао при помощи ситечка, чтобы оно равномерно распределилось.

     

    Ставим в холодильник для пропитки на 2-3 часа минимум.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  10. И вот Тирамису с нежнейшим домашним сливочным сыром готов!

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  11. Приятного всем ачаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 54

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Разные

Орехово-маковый торт

Орехово-маковый торт

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Простой морковный торт с сырным кремом

Простой морковный торт с сырным кремом

Бисквитный торт "Сникерс" с арахисом и сгущенкой

Бисквитный торт "Сникерс" с арахисом и сгущенкой

Бисквитный торт из кукурузной муки с творожным кремом

Бисквитный торт из кукурузной муки с творожным кремом

Новое из: Торты

Ореховый крем

Ореховый крем

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Муравейник" на праздник

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Карамельный медовик

Карамельный медовик

Торт "Вишня под снегом"

Торт "Вишня под снегом"

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Килиманджаро" с персиками

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Новое

Салат с водорослями вакаме, рисовой лапшой и креветками

Салат с водорослями вакаме, рисовой лапшой и креветками

Салат с макаронами, ветчиной и кукурузой

Салат с макаронами, ветчиной и кукурузой

Вкусный апельсиновый кекс на масле

Вкусный апельсиновый кекс на масле

Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Печеночные блинчики ребенку 2 года

Печеночные блинчики ребенку 2 года

Салат с крабовыми палочками и капустой

Салат с крабовыми палочками и капустой

Пряный имбирный кекс с черносливом

Пряный имбирный кекс с черносливом

Лаваш с печенью трески и морковью

Лаваш с печенью трески и морковью

Мобильная версия сайта