Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Торт «Зебра» на кефире с кремом

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Морковный торт со сгущенкой: самый простой и вкусный рецепт

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Панчо" с бананом в домашних условиях

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Лимонный торт со сметанным кремом

Лимонный торт со сметанным кремом

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Торт "Небесный" со сливками и ягодами

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Клубнично-лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Бисквитный торт со сгущенкой и вишней

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Бисквитный торт с ананасами

Бисквитный торт с ананасами

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

Кокосовый торт "Утренняя роса" с творогом

<- Главная <- Торты <- Разные

Тирамису с домашним Маскарпоне

Тирамису с домашним Маскарпоне

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    301 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Среди многочисленных десертов, в основу которых положен классический бисквит, особую популярность в последнее время приобрел Тирамису. Поданный на стол в виде традиционного круглого торта, он завоюет множество поклонников среди ваших гостей. Примечательно, что воспользовавшись данным рецептом, вы избавитесь от необходимости приобретать дорогой сыр Маскарпоне, потому что готовить его будем в домашних условиях, что абсолютно несложно.

     

     

    Корж:

    • Яйца – 5 шт.
    • Мука – 120 г
    • Сахар – 150 г
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.

     

    Крем: 

    • Кефир 3,2 % - 500 мл
    • Сливки 30% - 500 мл
    • Сахар – 150 г
    • Какао – 1 ст.л.
    • Кофе растворимый – 1 ст.л.
    • Коньяк – 1 ст.л.

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Сливочный сыр готовим за сутки до приготовления десерта. 

     

    Упаковку кефира помещаем в морозилку, чтобы он полностью замерз. 

     

    Спустя примерно 18 часов вынимаем и замершую массу выкладываем в дуршлаг. Выделится небольшое количество сыворотки, а все остальное – без труда полученный, вкусный сыр Филадельфия из которого сделаем Маскарпоне. 

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  2. Охлажденные сливки с сахаром взбиваем миксером на высокой скорости до образования плотной массы. 

     

    Добавляем приготовленный самостоятельно сыр Филадельфия и перемешиваем венчиком.

     

    Правильно взбитые сливки обеспечат не только красивый внешний вид десерта, но и гарантию того, что крем будет держаться и не потечет. Есть определенные тонкости их взбивания, соблюдая которые, можно избежать ошибок.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  3. Бисквит готовим самый обычный.

     

    Отделяем белки от желтков и взбиваем белки до легкой пены, затем подсыпаем половину сахара и взбиваем до устойчивых пиков.

     

    Отдельно взбиваем желтки с сахаром до увеличения массы в 2-3 раза.

     

    Перемешиваем белки с желтками, добавляем муку и ванильный сахар.

     

    Выливаем тесто в застеленную пергаментной бумагой форму и выпекаем 30-35 мин при 180 С.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  4. Когда корж остынет, разрезаем его вдоль на 3-4 части.

     

    Если у вас не всегда получается бисквит, то почитайте о тонкостях его приготовления и о возможных причинах почему он оседает, чтобы избежать неприятности.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  5. Готовим пропитку.

     

    Растворимый кофе заливаем 200 мл кипятка и даем остыть. Добавляем коньяк.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  6. Пропитываем нижний корж кофе.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  7. И смазываем кремом.

     

    Так же поступаем с остальными коржами.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  8. Верхний корж и бока тоже смазываем кремом.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  9. Верх посыпаем какао при помощи ситечка, чтобы оно равномерно распределилось.

     

    Ставим в холодильник для пропитки на 2-3 часа минимум.

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  10. И вот Тирамису с нежнейшим домашним сливочным сыром готов!

    Тирамису с домашним Маскарпоне
  11. Приятного всем ачаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 255

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Торты - Разные

Тирамису с маскарпоне и желатином

Тирамису с маскарпоне и желатином

Торт "Персиковый шифон"

Торт "Персиковый шифон"

Шоколадные коржи на молоке и растительном масле

Шоколадные коржи на молоке и растительном масле

Орехово-маковый торт

Орехово-маковый торт

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Торт "Битое стекло" с бананом на сметане или йогурте

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с грушами и сливочным сыром

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Новое из: Торты

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Медовик на маргарине со сгущенкой

Медовик на маргарине со сгущенкой

Торт "Медовик" со сметанным кремом

Торт "Медовик" со сметанным кремом

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Вафельный торт со сгущенкой, орехами и кофе

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Торт без выпечки из печенья с бананом и сметной

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Ореховый крем

Ореховый крем

Новое

Говядина с овощами

Говядина с овощами

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Детские сырники в духовке для детей от 1 года

Детские сырники в духовке для детей от 1 года

Куриные котлеты с творогом на пару для детей 1 год

Куриные котлеты с творогом на пару для детей 1 год

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Морковные капкейки с творожным кремом

Морковные капкейки с творожным кремом

Суп из говядины на кости с лапшой

Суп из говядины на кости с лапшой

Овсяное молоко из овсяных хлопьев детям до 1 года (с 10 месяцев)

Овсяное молоко из овсяных хлопьев детям до 1 года (с 10 месяцев)

Мобильная версия сайта