-
Торты со сметанным кремом отличаются нежным вкусом, а влажные коржи, приготовленные по этому рецепту, буквально тают во рту. Попробуйте приготовить этот рецепт, а вместо традиционных изюма и орехов добавьте бананы. Готовится он просто и состоит из недорогих продуктов, но хоть десерт бюджетный, зато невероятно вкусный!
Коржи:
- Масло сливочное - 100 г.
- Молоко сгущенное - 300 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сода - 1 ч. л.
- Мука - 7 ст. л.
- Какао - 1 ст. л.
Крем:
- Сметана жирностью не менее 20% - 400 г.
- Бананы -2 шт.
- Сахарная пудра - 1 ст. л. с горкой.
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Масло натираем на крупной терке, соединяем с яйцами и взбиваем миксером.
Затем добавляем сгущенку и соду, гашенную уксусом. Все перемешиваем и, продолжая взбивать, добавляем по одной столовой ложке просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Часть получившегося теста выкладываем в форму для запекания, а в другую часть добавляем какао и тщательно перемешиваем. Коржи выпекаем при 180 градусов 20-25 минут.
Пока пекутся коржи, займемся приготовлением крема.
Бананы перетираем блендером в пюре. Стоит отметить, что лучше всего использовать мягкие, слегка перезрелые бананы.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой, а затем, продолжая взбивать, добавляем по одной ложке банановое пюре.
Убираем в холодильник, чтобы масса слегка загустела.
Остывшие коржи разрезаем на две части и щедро перемазываем кремом.
Бока присыпаем крошкой печенья, а верх можно украсить кокосовой стружкой.
-
Отрезаем кусочек побольше и наслаждаемся вкуснейшим домашним тортом!
Приятного чаепития!
В продаже сегодня предлагается большое количество тортов на любой вкус, однако, приготовленный в домашних условиях, он получается всегда намного вкуснее. Дело в том, что во время приготовления хозяйка вкладывает в него не только все свои умения, но и любовь. Кроме того, для выпечки используются только качественные и свежие продукты, что существенно сказывается на вкусовых качествах.
Торт со сметанным кремом – идеальный десерт, который подойдет не только для чаепития в семейном кругу, но и на любой праздник. Готовится он достаточно просто, а получается очень вкусным и нежным. Конечно, чтобы десерт получился таким, в первую очередь, необходимо правильно выбрать сметану:
- она должна быть не менее 25% жирности, а лучше 30%;
- крем из домашней сметаны жирностью более 40% получается слишком тяжелым для желудка;
- обращайте внимание на срок изготовления и годности. Хороший продукт не может храниться более 14 дней;
- убедитесь в натуральности продукта – в составе не должно быть стабилизаторов, растительных жиров и других химических добавок. Натуральный продукт состоит из сливок или молока цельного и сухого, закваски, сливочного масла.
Правильное приготовление:
- Сметану обязательно следует откинуть предварительно на дуршлаг, который застилают марлей в 2-3 слоя. Это необходимо для того, чтобы стекла сыворотка и масса хорошо взбивалась.
- Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру – она полностью растворяется и не чувствуется на зубах.
- Сметану следует предварительно охладить (лучше поставить ее на 10-20 мин. в морозилку).
Такой крем получается нежный и воздушный, хорошо пропитывает коржи, однако имеет один недостаток – слишком неустойчив. Кондитеры рекомендуют смазывать торт непосредственно перед подачей или добавить в крем желирующий ингредиент. Если в массу добавляются для вкуса кусочки фруктов, то для устойчивости лучше использовать пектин.
Если вы хотите, чтобы крем был меньшей калорийности, сделать это очень легко – добавьте в него творог в пропорции 1:1. Также можно добавить йогурт, но в этом случае обязательно следует добавить желатин.
Банановое или другое фруктовое пюре помогут придать необычный вкус. Лимонная кислота придадут легкой кислинки, а также уберут приторность.
Если вы решите придать крему шоколадный оттенок – добавьте в него немного какао.
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 32367
|
180 минут 
