Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Творожные кексы с шоколадной начинкой в силиконовых формочках

Творожные кексы с шоколадной начинкой в силиконовых формочках

Запеканка творожная в духовке с манкой и маком

Запеканка творожная в духовке с манкой и маком

Простые и вкусные сырники из творога

Простые и вкусные сырники из творога

Творожные вареные шарики

Творожные вареные шарики

Домашнее песочное печенье с творогом

Домашнее песочное печенье с творогом

Десерт из творога

Десерт из творога

Сырники из творога с изюмом

Сырники из творога с изюмом

Сырники из творога

Сырники из творога

Домашний сыр из творога и молока

Домашний сыр из творога и молока

Песочный пирог с творогом и зеленью

Песочный пирог с творогом и зеленью

Мини чизкейки с творогом и кокосовой стружкой

Мини чизкейки с творогом и кокосовой стружкой

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

Пасха творожная заварная "Царская" в домашних условиях с фото

Пасха творожная заварная "Царская" в домашних условиях с фото

Ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники с творогом

Сырники из творога в духовке

Сырники из творога в духовке

Творожный шоколадный чизкейк без выпечки в домашних условиях

Творожный шоколадный чизкейк без выпечки в домашних условиях

Львовский сырник

Львовский сырник

Пасха творожная с цукатами (сырая)

Пасха творожная с цукатами (сырая)

Пасха творожная заварная с изюмом

Пасха творожная заварная с изюмом

Нежные сырники с манкой без яиц

Нежные сырники с манкой без яиц

Плавленый сыр с грибами в домашних условиях

Плавленый сыр с грибами в домашних условиях

Творожная запеканка с изюмом, вишней и манкой в духовке

Творожная запеканка с изюмом, вишней и манкой в духовке

<- Главная <- Разное <- С творогом

Творожная пасха с изюмом и цукатами

Творожная пасха с изюмом и цукатами

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    292 ккал.

  • Категория: Рецепты из творога

  1. Сегодня будем готовить творожную пасху с прекрасным ароматом цедры и ванили! У нее будет заварная основа из яиц и сливок, что сделает ее более нежной на вкус.

     

     

    Ингредиенты: 

    • Творог – 1 кг
    • Масло сливочное - 200 г
    • Сливки 25% - 200 мл
    • Сметана 20% - 200 мл
    • Желтки – 4 шт.
    • Сахар – 250 г
    • Изюм – 200 г
    • Цукаты – 150 г
    • Цедра одного лимона
    • Ванильный сахар – 1 упаковка
    • Соль – щепотка
    • Мускатный орех – 0,5 ч.л.
    • Сушеный имбирь– 0,5 ч.л.

     

     

    Приготовление рецепта:

     

    Отделяем желтки от белков. Желтки отправляем в чашу, где будем взбивать продукты.

     

    Взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Должна получиться белая густая масса, которая увеличилась в объеме.

     

    Добавляем ванильный сахар, соль, специи, а если кто любит, можно добавить корицу. 

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  2. Вливаем холодные сливки и все хорошо перемешиваем миксером.

     

    При помощи средней терки снимаем цедру лимона и добавляем в яичную-сливочную массу. Лимонную цедру можно заменить на апельсиновую. 

     

    Взбиваем миксером на самой большой скорости примерно 1 минуту. 

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  3. Все содержимое ставим на водяную баню и варим до загустения. Массу необходимо постоянно помешивать

     

    Закипеть масса не должна. Слишком густой она не будет.

     

    Снимаем с огня и даем остыть. Из-за мускатного ореха она будет слегка коричневого цвета, но в итоге пасха будет белой, так что не переживайте.

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  4. Перетираем творог через сито или взбиваем блендером.

     

    Творог нужно взять максимально жирный и он должен быть суховатый. Если он влажный, отожмите его, чтобы не было лишней жидкости. 

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  5. В перетертый творог добавляем сметану и масло комнатной температуры. 

     

    Все хорошо перемешиваем миксером сначала на медленной скорости, а потом постепенно увеличиваем обороты. Взбиваем в течение 5-6 минут. 

     

    Получается очень нежная текстура, чем-то похожа на сырковую массу. 

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  6. Вливаем остывшую яично-сливочную массу и взбиваем 3-4 минуты.

     

    Затем добавляем промытый изюм и цукаты. 

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  7. Берем формочку и застилаем ее смоченной (не мокрой) марлей.

     

    Если подходящей формочки нет, можете воспользоваться горшком для цветов с отверстиями снизу, чтобы оттуда могла стекать сыворотка. Ее нужно будет сливать, следите за этим. 

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  8. Выкладываем массу и накрываем марлей, а сверху ставим гнет.

     

    Ставим в холодильник минимум на 8 часов. Чем дольше она будет стоять, тем плотнее и вкуснее будет. 

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  9. Достаем из холодильника, снимаем марлю и украшаем на свое усмотрение.

    Творожная пасха с изюмом и цукатами
  10. Веселого праздника!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 118

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:


Новое из: Разное - С творогом

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха с желатином и сметаной

Творожная пасха с желатином и сметаной

Сырники с семечками

Сырники с семечками

Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Творожные пончики в масле во фритюре

Творожные пончики в масле во фритюре

Новое из: Разное

Абрикосовое варенье с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсином

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Малина без варки на зиму

Малина без варки на зиму

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Белковое суфле с желатином

Белковое суфле с желатином

Абрикосы дольками в сиропе на зиму

Абрикосы дольками в сиропе на зиму

Персики в сиропе на зиму

Персики в сиропе на зиму

Новое

Салат с копченой курицей и листьями салата

Салат с копченой курицей и листьями салата

Овощной салат с сыром и яйцом

Овощной салат с сыром и яйцом

Баклажаны с мясом по-китайски

Баклажаны с мясом по-китайски

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Салат с фетой, помидорами и огурцами

Салат с фетой, помидорами и огурцами

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Пицца с колбасой, грибами и морковью

Пицца с колбасой, грибами и морковью

Мобильная версия сайта