Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Суп с рисом и рыбной консервой

Суп с рисом и рыбной консервой

Уха по-фински с плавленым сыром

Уха по-фински с плавленым сыром

Уха из рыбьих голов без картофеля и риса

Уха из рыбьих голов без картофеля и риса

Суп из консервированного тунца

Суп из консервированного тунца

Суп из кильки в томатном соусе с рисом

Суп из кильки в томатном соусе с рисом

Суп из красной рыбы с рисом и помидорами

Суп из красной рыбы с рисом и помидорами

Рыбный суп из консервы сайры

Рыбный суп из консервы сайры

Рыбный суп из консервов сардины

Рыбный суп из консервов сардины

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Рыбный суп из хека с зеленым горошком

Рыбный суп из хека с зеленым горошком

Уха из головы щуки с лимоном

Уха из головы щуки с лимоном

Рыбный суп из консервы горбуши

Рыбный суп из консервы горбуши

Тыквенный суп с креветками и брокколи

Тыквенный суп с креветками и брокколи

Уха из щуки в домашних условиях

Уха из щуки в домашних условиях

Суп со шпротами и рисом

Суп со шпротами и рисом

Уха из карася

Уха из карася

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Уха из головы рыбы

Уха из головы рыбы

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Суп из пангасиуса с пшеничной крупой

Суп из пангасиуса с пшеничной крупой

Уха из бычков на костре

Уха из бычков на костре

<- Главная <- Супы <- С рыбой

Уха из головы горбуши с водкой

Уха из головы горбуши с водкой

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    21 ккал.

  • Категория: Суп рыбный

  1. Это рецепт костровой ухи, но иногда я готовлю её в домашних условиях. Многие считают именно голову в рыбе самой вкусной частью. Из голов уха получается особенно насыщенной и наваристой. Я использовала горбушу, но подойдут и другие сорта рыбы как морской, так и речной: кета, щука, судак и т.д. В бульон можно также добавлять плавники, хвосты, молоку, икру. Если уха готовится из жирных сортов рыбы, сёмги например, подсолнечное масло добавлять не нужно. Изюминка этого рецепта – водка, придающая супу тонкий аромат пшеницы.

     

     

    Ингредиенты:

    • Головы горбуши – 2 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Черный перец горошком – 7 шт.
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Водка пшеничная – 100 г
    • Вода – 2 л

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

     

    Картофель чистим и крупно режем.

    Уха из головы горбуши с водкой
  2. Очищаем морковь. 

     

    Лук оставляем в слое шелухи, лишь отрезаем донце и перо. 

     

    Морковь с луком будем варить целиком, чтобы убрать их из готового блюда.

    Уха из головы горбуши с водкой
  3. В кипящую воду добавляем овощи и немного соли. Отвариваем 10 минут.

    Уха из головы горбуши с водкой
  4. Затем кладем головы рыб. Варим медленном огне около 10 минут, снимая пену. Плавники, хвосты, икру и т.п. класть нужно позднее голов на 5 минут. 

     

    Слишком долго варить не нужно.

    Уха из головы горбуши с водкой
  5. Добавляем оставшиеся ингредиенты: перец, лаврушку, подсолнечное масло, при необходимости досаливаем бульон. 

     

    Снимаем кастрюлю с огня, вливаем водку, закрываем крышкой и даём настояться 10 минут. За это время большая часть спирта испарится, поэтому люди, не употребляющие алкоголь, могут без опасений приступать к трапезе.

    Уха из головы горбуши с водкой
  6. Очень вкусно получается!

    Уха из головы горбуши с водкой
  7. Приятного аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1316

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - С рыбой

Царский рыбный суп с семгой

Царский рыбный суп с семгой

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Суп из консервированной скумбрии

Суп из консервированной скумбрии

Суп из пангасиуса с пшеничной крупой

Суп из пангасиуса с пшеничной крупой

Уха из бычков на костре

Уха из бычков на костре

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Уха по-фински с плавленым сыром

Уха по-фински с плавленым сыром

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Новое из: Супы

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Грузинский суп с яичными блинчиками

Грузинский суп с яичными блинчиками

Суп с жареной вермишелью без мяса

Суп с жареной вермишелью без мяса

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Капустняк с квашеной капустой и пшеном

Капустняк с квашеной капустой и пшеном

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками