Варенье из облепихи на зиму

1. Всем известно, что облепиха очень полезна. И не менее известно то, что вкусно и варенье из нее приготовленное.

   
   
   Ингредиенты:
   

   • Облепиха – 800 г
   • Сахар – 2 ст.
   • Вода – 0,5 ст.

   
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление с фотографиями облепихового варенья:
   
   Свежые ягоды помыть, очистить от возможных листиков и веточек
   
2. 
   Засыпать сахаром и залить водой.
   
3. 
   Поставить на маленький огонь и варить около 1 часа, постоянно помешивая.

    

   За это время ягоды должны полопаться и приобрести прозрачный, карамельный оттенок
   

4. 
   
   Готовое варенье выложить в стерилизованные банки и закрыть крышками и дать остыть.

    

   Убрать в прохладное место для хранения
   

5. 
   И вот варенье на зиму готово!

    

   
   

   О ПОЛЬЗЕ

    

   Зимой и осенью особенно хочется побаловать себя чем-то вкусным и сладким. Поэтому в магазинах в это время резко возрастают продажи конфет, печенья и разнообразной выпечки. Но важно, чтобы сладость была не только вкусной, но еще и полезной! А для этого стоит вспомнить, с чем любили пить чай наши бабушки. Конечно же, это варенье! И вкусно, но главное, полезно. Ведь готовится оно на основе фруктов и ягод (правда в исключительных случаях и из овощей). Недаром его еще называют «летом в банке». Когда за окном холодно и сыро, открыв баночку с этим ароматным лакомством, можно ощутить вкус солнца в теплый летний день. 

    

   Очень красивым, ароматным и, что немаловажно, полезным получается варенье из облепихи. Эта ягода давно известна своими целебными свойствами и нашла свое применение в народной медицине. 

    

   Она имеет в своем составе витамины А, С, Е, К, РР и группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9). Что примечательно, аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в лимонах (200-300мг). Из минералов в ней содержатся калий, кальций, фосфор, сера, бор, алюминий, магний, железо и даже титан. Кроме этого, в ней есть пектины, уникальные жирные кислоты и флавониды. 

    

   Благодаря такому разнообразному составу облепиха помогает решать ряд проблем:

   • помогает заживлять раны (применяется при лечении язв желудка и кишечника);
   • способствует укреплению иммунитета;
   • улучшает обмен веществ;
   • нормализует деятельность пищеварительной системы;
   • обладает слабительным действием;
   • помогает бороться с гипертонией;
   • укрепляет сердце и сосуды;
   • является профилактическим средством от инфаркта и инсульта;
   • нормализует работу эндокринной системы (при болезни щитовидной железы);
   • оказывает благотворное влияние на нервную систему;
   • помогает очистить организм от токсинов и шлаков.

    

    

   Как стерилизовать тару

    

   Существует несколько простых и проверенных способов стерилизации тары для заготовок на зиму:

   1. Кипячение. Таким способом удобно стерилизовать небольшие банки. Для этого их и крышки необходимо прокипятить в кастрюле с водой около 15 мин.
   2. На пару. В большую емкость устанавливается дуршлаг либо специальная крышка с отверстиями. На нее устанавливается тара. 3-х литровые банки стерилизуются около 25 мин, а поменьше – 15-20 мин.
   3. В духовом шкафу. Банки устанавливаются в холодную духовку на 10-20 минут в зависимости от размера. Нагревать духовку нужно до 150 С. Затем выключить ее и дать постоять в закрытой духовке еще минут 15.
   4. В микроволновке. В тару необходимо налить немного воды и включить микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Крышки стерилизуются отдельно кипячением.

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2806