Вареники с клубникой

1. Вареники с клубникой – вкуснейшее и полезнейшее второе блюдо и десерт одновременно. Даже маленькие детки не откажутся от такого лакомства в летний сезон. Нежное тесто и сочная сладкая начинка! Ну как тут можно устоять?

   
   В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить их из простого, но вкусного теста на воде с яйцом. По желанию можно добавить сливочное масло, чтобы вкус получился более нежным. Лепить варенички с таким тестом очень просто, так как оно эластичное и не рвется.
   
   
   Тесто:
          Мука – 2 ст.
          Вода – 0,5 ст.
          Яйцо – 1 шт.
          Масло сливочное – 2 ст.л.
   
   
   Начинка:
          Клубника свежая или мороженная – 400 г
          Сахар – 0,5 ст.
   
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление с фото:

   
   В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты для теста: муку, воду, яйцо и масло.

   
   Муки может понадобиться и немного больше.
   

2. 
   Замешиваем мягкое тесто, накрываем полотенцем и оставляем его в холодильнике на 20 мин, чтобы оно стало более эластичным. Так работать с ним будет удобнее.
   
3. 
   А тем временем подготовим начинку.
   Клубнику помоем и дадим воде хорошо стечь. Если ягоды замороженные, то их нужно оставить размораживаться при комнатной температуре.

   Затем нарезаем ее дольками и откидываем на дуршлаг ,чтобы лишний сок сбежал, иначе вареники могут разлепиться во время варки. Сахаром не посыпаем, так как он растает и сбежит вместе с соком.
   

4. 
   Вынимаем тесто и раскатываем тонким пластом. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее будет, но и лепить будет намного сложнее, поэтому не перестарайтесь.

   Вырезаем кружочки.
   

5. 
   На каждый кружочек выкладываем измельченные ягоды и 1/4 ч.л. сахара.
   
6. 
   Формируем вареники. Лепить их нужно особо тщательно, так как во время варки ягоды выделят сок, и они могу разлепиться, поэтому лучше всего слепить их вот такой косичкой.
   
7. 
   Опускаем кипящую слегка подсоленную воду. Они сразу опустятся на дно, поэтому через полминутки их необходимо аккуратно перемешать, так как некоторые из них могу прилипнуть ко дну.
   После того, как они всплывут, варим еще 3 мин.
   
8. 
   Лучше всего подавать их со сметаной, кусочком сливочного масла, медом или даже со сгущенкой, хотя они и сами по себе очень вкусные и сочные.
   
9. 
   Приятного всем аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 10

Социальные сети

Просмотров: 6321