Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Лаваш домашний

Лаваш домашний

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

Пирожки на заварном дрожжевом тесте на сковороде

Пирожки на заварном дрожжевом тесте на сковороде

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста

Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    257 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Этот рецепт имеет молдавские корни. Вертутой называются мучное изделие в виде рулета из вытяжного теста с начинкой из творога, картофеля, яблок, капусты, мяса или сыра. Особенностью теста является добавление растительного масла. Именно оно придает тесту эластичности и мягкости. Поэтому во многих рецептах количество растительного масла может быть равно или даже превышать объем воды. Тесто тонко раскатывают и растягивают руками, а затем ровным слоем выкладывают начинку. Затем скручивают в рулет и заворачивают в спираль. Вертуты по-молдавски можно печь в духовке или жарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Если решили готовить в духовке, то не забудьте их перед выпечкой смазать яйцом, а после - сливочным маслом.

     

    Тесто:

    • Мука – 350 г
    • Вода – 150 мл
    • Растительное масло – 50 мл
    • Соль – 1/2 ч.л.

     

    Начинка:

    • Творог – 250 г
    • Яйца – 1 шт.
    • Соль - 2/3 ч.л.
    • Зелень - по вкусу

     

    Для смазывания:

    • Сливочное масло - 2 ст.л
    • Яичный желток - 1 шт.

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    В просеянную муку добавляем соль, растительное масло и воду.

    Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста
  2. Замешиваем мягкое тесто. Удобнее всего это делать сначала в миске, а потом домешивать на столе, добавляя при необходимости муку. 

     

    Готовое тесто накрываем и оставляем отдыхать на 5 -10 минут. Стоит отметить, что чем дольше будет стоять тесто, тем тоньше оно будет растягиваться и не будет рваться.

    Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста
  3. В глубокую миску выкладываем творог, яйцо и зелень.

     

    Солим по вкусу и все перемешиваем.

     

    Начинка готова.

    Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста
  4. Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт, а затем аккуратно растягиваем во все стороны так тонко, как можно. Если тесто будет местами слегка порванное, то это не страшно.

     

    Посыпаем начинкой и заворачиваем рулетиком.

     

    Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста
  5. Края рулета слегка перекручиваем в разные стороны, а сам рулет сворачиваем улиткой. 

     

    Смазываем желтком и выкладываем на противень. Выпекаем 20 минут при 180 С. 

    Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста
  6. После выпекания смазываем сливочным маслом.

     

    Можно готовить вертуты и на сковороде. Для этого наливаем на сковороду 5-6 ложек растительного масла и жарим с двух сторон под крышкой на медленном огне.

    Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста
  7. Ну очень вкусно!

    Вертута с творогом по-молдавски из вытяжного теста
  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 360

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Хлеб с сухим квасом в хлебопечке

Хлеб с сухим квасом в хлебопечке

Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Йоркширские пудинги с начинкой

Йоркширские пудинги с начинкой

Хлеб с молоком и яйцом в хлебопечке

Хлеб с молоком и яйцом в хлебопечке

Чебуреки с грибами

Чебуреки с грибами

Пирожки из лаваша с курицей и картошкой в духовке

Пирожки из лаваша с курицей и картошкой в духовке

Пирожки с рыбой из сырного теста в духовке

Пирожки с рыбой из сырного теста в духовке

Краффины с сыром

Краффины с сыром

Новое из: Выпечка

Песочный пирог с мясом и овощами

Песочный пирог с мясом и овощами

Рисовая запеканка с яблоками и изюмом в духовке

Рисовая запеканка с яблоками и изюмом в духовке

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Пирог на кислом молоке с абрикосами

Пирог на кислом молоке с абрикосами

Пирог "Орешек"

Пирог "Орешек"

Блины с опятами

Блины с опятами

Песочный пирог с плавленым сыром и луком

Песочный пирог с плавленым сыром и луком

Булочки Синнабон со сгущенкой

Булочки Синнабон со сгущенкой

Новое

Салат с курицей и морковью

Салат с курицей и морковью

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Уха по-фински с плавленым сыром

Уха по-фински с плавленым сыром

Мясо запеченное с черносливом и чесноком

Мясо запеченное с черносливом и чесноком

Картошка-гармошка с курицей и сыром детям 1,5 года

Картошка-гармошка с курицей и сыром детям 1,5 года

Щи из кольраби для детей 1,5 года

Щи из кольраби для детей 1,5 года

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Горбуша с картошкой и майонезом в фольге

Салат с курицей пекинской капустой и сухариками

Салат с курицей пекинской капустой и сухариками

Мобильная версия сайта