Винегрет с квашеной капустой и фасолью

1. Эта классическая русская закуска состоит из отварной свеклы, моркови, картофеля, квашеной капусты и лука, а заправкой служит смесь уксуса, растительного масла, соли и черного перца. Питательный салат можно разнообразить вареным яйцом и консервированной фасолью, а квашеную капусту заменить солеными огурцами. В этом рецепте хочу предложить вам рецепт с фасолью и капустой. Фасоль можно отварить самостоятельно, а можно купить баночку консервированной в магазине.

    

   Ингредиенты:

   • Свекла – 2 шт.
   • Картофель – 5-6 шт.
   • Фасоль - 300 г
   • Морковь – 2 шт.
   • Капуста квашенная - 200 г.
   • Лук порей - 1 пучок (или 1 головка репчатого)
   • Масло подсолнечное, соль и черный перец - по вкусу.

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Свеклу отвариваем и нарезаем кубиком.

2. Отварной картофель очищаем от кожуры и режем кубиком.

3. Фасоль отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Можно использовать консервированную фасоль.

4. Вареную морковь нарезаем кубиком тех же размеров, что и предыдущие овощи.

5. Лук порей мелко шинкуем. Можно использовать и репчатый лук.

6. Все ингредиенты смешиваем, добавляем квашеную капусту, солим и перчим по вкусу и заправляем маслом.

    

7. Стоит отметить, что масло должно быть ароматным и обязательно нерафинированным, чтобы придать винегрету особый вкус. Квашеную капусту можно предварительно промыть, если она слишком кислая.

    

   Готовый салат можно подавать к столу.

8. А можно дать салату настоятся при комнатной температуре пару часов, чтобы все ингредиенты "подружились", а цвет стал насыщенно розовый.

9. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2314