Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Как приготовить осьминога (варить)

Как приготовить осьминога (варить)

Кальмары жареные с луком

Кальмары жареные с луком

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 15 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    305 ккал.

  • Категория: Блюда из рыбы

  1.        Скумбрия – морская рыба с нежным и жирным мясом. Она содержит большое количество йода, фосфора, кальция и других витаминов, легко усваивается организмом. Кроме того, в мясе рыбы есть витамин Д и никотиновая кислота, которые являются важнейшими помощниками для нервной системы. Всего в 100 гр скумбрии содержится половина дневной нормы белка. Полиненасыщенные кислоты Омега-3 предотвращают риск развития раковых клеток, сердечно – сосудистых заболеваний и образование тромбов.Рыбу можно жарить на сковороде, запекать в духовке и на гриле, но больше всего она подходит для засолки.


           Чтобы рыба в домашних условиях получилась вкусной и пряной необходимо соблюдать некоторые правила ее приготовления:
              Подходит как свежая, так и замороженная рыба. Она должна иметь приятный рыбный запах, быть без желтизны и повреждений.
              Выбирайте тушку среднего или большого размера – такая более жирная и точно не будет сухой.
              Аккуратно выпотрошите ее, обрежьте плавники и хвост.
              Если хотите сохранить жир на животе – разрезайте тушку вдоль по спине, а не по животу.
              В рассоле обязательно должен присутствовать сахар – мясо получится более нежным и вкусным. Его количество должно быть примерно раза в два меньше, чем соли.
              Не стоит использовать йодированную соль – рыба приобретет неприятный темный цвет.
              Пересолить скумбрию невозможно, она возьмет столько соли, сколько ей необходимо.
              Выбирайте посуду, которая не подвержена окислению: эмалированную, стеклянную или пластиковую.
              Солить можно как целую рыбу, так и кусочками. Тушка будет готова через 2-3 дня, а нарезанную можно кушать через 5-6 часов.
              После засолки рыбу необходимо убрать в холодное место – иначе она просто протухнет.
              Хранят соленую рыбу в холодном месте не более 5 дней.

     

     

    Для приготовления понадобится:
           Скумбрия – 2 шт
           Соль – 2 ст. ложки
           Сахар – 1 ст. ложка
           Смесь перцев горошком – 15 шт
           Лавровый лист – 3 шт
           Гвоздика – 2 шт
           Вода – 600 мл


    Способ приготовления:

    В кастрюлю засыпать соль

    Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

  2. Добавить сахар

    Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях
  3. Всыпать специи

    Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

  4. Влить в кастрюлю горячую воду, поставить на огонь и довести до кипения. Дать маринаду прокипеть 3 минуты, затем снять кастрюлю с плиты и оставить до полного остывания
    Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

  5. Подготовить рыбу: разморозить, отрезам голову, плавники, хвост, патрошим и хорошо промываем водой.
    Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

  6. Поместить рыбу в охлажденный маринад, накрыть крышкой, поставить в холодильник на 3 суток. Периодически переворачиваем рыбку.
    Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

  7. Через 3 дня все готово. Нарезать кусочками и подать на стол
    Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 10
Социальные сети
Просмотров: 4600

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Рыбные котлеты из свежего тунца с картошкой

Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке

Хек на пару

Хек на пару

Как коптить сома в коптильне горячего копчения

Как коптить сома в коптильне горячего копчения

Засолка пеляди в рассоле

Засолка пеляди в рассоле

Котлеты из карасей

Котлеты из карасей

Котлеты из салаки с рисом

Котлеты из салаки с рисом

Новое из: Мясо, рыба

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Перепела в сметане с грибами и курагой в духовке

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Хрустящие куриные палочки с кунжутом

Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком

Свиные котлеты с грибами

Свиные котлеты с грибами

Гречаники с мясом

Гречаники с мясом

Гусь в сметанном соусе

Гусь в сметанном соусе

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Новое

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Детские творожные вафли детям от 1 года

Детские творожные вафли детям от 1 года

Запеканка из капусты с творогом

Запеканка из капусты с творогом

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Молочное желе с какао для детей 2 года

Молочное желе с какао для детей 2 года

Тушеная фасоль с овощами

Тушеная фасоль с овощами

Опята маринованные со стерилизацией

Опята маринованные со стерилизацией

Тыквенная каша с пшеном и рисом на молоке

Тыквенная каша с пшеном и рисом на молоке

Мобильная версия сайта