Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    322 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Дрожжевой кулич – не простая праздничная выпечка. Многие хозяйки боятся его готовить, потому что думают, что тесто не поднимется. Если следовать этому рецепту, то даже у новичка выйдет потрясающая выпечка! 

     

    Тесто:

    • Мука – 4 ст. + 2 ст.л
    • Сливки 20 % – 200 мл
    • Молоко – 1/2 ст.
    • Дрожжи свежие – 25 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Сахар – 1 ст. + 1 ст.л.
    • Изюм  – 200 г
    • Цукаты – 200 г
    • Ванильный сахар – 1 пакетик

     

    Глазурь:

    • Белок яичный - 1 шт.
    • Сахарная пудра – 200 г

     

     

    Приготовление рецепта:

     

    Сначала поставим опару.

     

    Смешаем в миске дрожжи, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и молоко. Молоко должно быть тёплым, иначе опара не поднимется. Смешиваем и оставляем на 20 минут.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  2. Теперь отдельно смешиваем яйца, сахар и муку смешиваем. Муку нужно обязательно просеивать, чтобы тесто поднялось. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  3. Вливаем поднявшуюся опару и тщательно перемешиваем. 

     

    Добавляем постепенно сливки.

     

    Хорошо вымешиваем несколько минут и оставляем в теплом месте на час. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  4. Час прошёл. Добавляем цукаты, изюм, ванильный сахар и вымешиваем еще раз.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  5. Берем формы для выпечки, смазываем растительным маслом. Заполняем тестом на 1/3, иначе, когда оно увеличится в размерах, вылезет по краям. Оставляем ещё на 1 час, пусть оно ещё раз поднимется. 

     

    Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем от 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  6. Куличи испеклись, оставляем их остывать. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  7. Приготовим глазурь. 

     

    Миксером взбиваем белок, постепенно добавляя сахарную пудру. 

     

    Можно добавить пищевой краситель, чтобы глазурь не была традиционно белой.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  8. Смазываем глазурью с помощью силиконовой кисточки, сверху украсим цукатами или пасхальной посыпкой.

     

    Куличи на сливках получаются очень вкусными и у них воздушный влажный мякиш. Ради такого вкуса стоит немного больше времени провести на кухне. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  9. Светлого Праздника!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 56

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+3=
* введите правильный ответ


Новое из: Выпечка - Сладкая

Кулич с мармеладом и орехами

Кулич с мармеладом и орехами

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Миндальный кулич на Пасху с сухофруктами

Миндальный кулич на Пасху с сухофруктами

Куличи с маргарином на дрожжах

Куличи с маргарином на дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Кулич на кефире с изюмом без дрожжей

Кулич на кефире с изюмом без дрожжей

Куличи без дрожжей для детей

Куличи без дрожжей для детей

Новое из: Выпечка

Кекс на молоке и растительном масле с яблоками

Кекс на молоке и растительном масле с яблоками

Оладьи из гречки на кефире

Оладьи из гречки на кефире

Блины с сыром на кефире

Блины с сыром на кефире

Овсяные блины на молоке

Овсяные блины на молоке

Блины с икрой минтая и плавленым сыром

Блины с икрой минтая и плавленым сыром

Постная самса с тыквой из дрожжевого теста

Постная самса с тыквой из дрожжевого теста

Пирог с клюквой и орехами

Пирог с клюквой и орехами

Пирог "Улитка" с яблоками из дрожжевого теста

Пирог "Улитка" с яблоками из дрожжевого теста

Новое

Салат с булгуром, брынзой и овощами

Салат с булгуром, брынзой и овощами

Салат с кукурузой и рукколой

Салат с кукурузой и рукколой

Салат с фетой и рукколой

Салат с фетой и рукколой

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха с желатином и сметаной

Творожная пасха с желатином и сметаной

Мобильная версия сайта