Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами в духовке

1. Овощная запеканка с фаршем - очень сытное блюдо, которое можно готовить из свежих или замороженных продуктов. Состав и количество овощей легко меняется по вкусовым пристрастиям и их наличию, поэтому в любое время года есть возможность побаловать родных вкусным блюдом.

    

   Ингредиенты: 

   • Картошка - 500 г
   • Фарш - 500 г
   • Баклажаны – 1 шт.
   • Помидоры – 3-4 шт.
   • Сыр твердый – 50 г
   • Соль, специи - по вкусу

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить овощную запеканку в духовке:

   Картофель тщательно помыть и отварить вместе со шкуркой до готовности. Воду слить, а отварные клубни размять толкушкой до состояния пюре. Счищать шкурку не надо, добавлять жидкость в массу тоже не стоит.

2. Фарш смешать с солью и специями. Тщательно его вымесить.

    

   Овощи подготовить для запеканки. Если используются замороженные, то предварительно их разморозить и слить воду, слегка отжимая овощи.

   Свежие овощи нарезать: баклажаны - кружочками, томаты - пополам. Баклажаны можно предварительно обжарить.

3. Начать формирование запеканки. Нижним слоем плотно уложить толченый картофель. Его можно слегка посолить и добавить жареный лук.

4. Потом выложить фарш, ровняя его в одинаковый слой. Поверх разложить баклажаны, предварительно обжареные.

5. Последними выложить помидоры срезом вниз. Стараться покрыть ими всю форму.

6. Притрусить запеканку тертым на мелкой терке твердым сыром. 

   Готовить ее в духовке около 60 минут при 200 градусах. Время запекания регулируется по количеству продуктов и особенностей духовки.

7. Готовой запеканке дать остыть, а потом нарезать порционными кусками.

8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 3199