Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба в скороварке с мягкими костями как в консервах

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба с картошкой и луком под майонезом в духовке

Рыба жареная в муке и яйце

Рыба жареная в муке и яйце

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Вкусные рыбные котлеты из омуля

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с рисом в духовке

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Рыбная запеканка с картофелем и сыром

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Щука жареная с луком и морковью на сковороде

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Рыбные котлеты из рыбных консервов с рисом

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Морской окунь на сковороде тушеный с овощами

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Как засолить форель в домашних условиях целиком (слабосольная)

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой в фольге

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Рыба в кляре на пиве на сковороде

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Щука запеченная целиком в духовке с лимоном в фольге

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Рыба с картошкой в духовке без сыра

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Скумбрия фаршированная плавленым сыром и запеченная в духовке

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Селедка соленая в домашних условиях в банке с уксусом и луком

Вкусный минтай с луком на сковороде

Вкусный минтай с луком на сковороде

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Рыба навага с картошкой в духовке

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Скумбрия соленая в банке пряного посола в домашних условиях за сутки

Как приготовить осьминога (варить)

Как приготовить осьминога (варить)

<- Главная <- Мясо, рыба <- Рыба, морепродукты

Засолка пеляди в рассоле

Засолка пеляди в рассоле

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    138 ккал.

  • Категория: Блюда из рыбы

  1. Сырок или пелядь - вкусное и полезное излюбленное лакомство многих любителей рыбы. Нежное мясо, отличается особым ароматным вкусом. Приготовленная по такому рецепту, она может долгое время храниться в холодильнике. В любой момент ее можно вынуть из банки, добавить лук, растительное масло и получится отменная закуска. 

     

    По этому рецепту можно мариновать как речную, так и морскую рыбу. Такая засолка в рассоле делает мясо нежным и очень вкусным.

     

     

    Ингредиенты:

    • Пелядь свежая – 2 кг
    • Соль – 1/2 ст.
    • Перец горошком – 5-7 шт.
    • Приправа для маринада – 2 ст.л.
    • Лавровый лист – 2-3 шт.
    • Уксус 9% - 1 ст.л.
    • Вода – 1,5 л

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Со свежей рыбы аккуратно снимаем чешую и выпотрошить. Хорошо промываем под проточной водой.

    Засолка пеляди в рассоле
  2. Нарезаем на средние кусочки шириной 4 см.

    Засолка пеляди в рассоле
  3. В 1 л воды разводим 1/2  ст. соли, чтобы она полностью растворилась. Этим рассолом заливаем уложенную в банки пелядь. 

     

    Капроновые крышки на 3 минуты опускаем в кипяток и закрываем ими банки. 

     

    Убираем на сутки в холодное место.

    Засолка пеляди в рассоле
  4. Через сутки рыбу промываем прохладной водой, перемешиваем со специаями и снова плотно укладываем в эти же банки. 

    Засолка пеляди в рассоле
  5. Делаем рассол: 1 ст.л. соли, 0,5 л воды, 1 ст.л. уксуса.

     

    Заливаем пелядь, закрываем крышками и убираем в холодильник.

    Засолка пеляди в рассоле
  6. Маринуем минимум 3-4 часа.

     

    Подавать с репчатым луком, полив растительным маслом.

    Засолка пеляди в рассоле
  7. Получается очень аппетитная закуска!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 9
Социальные сети
Просмотров: 1186

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Рыба, морепродукты

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Вяленая рыба в домашних условиях

Вяленая рыба в домашних условиях

Скумбрия с овощами в сметанном соусе на сковороде

Скумбрия с овощами в сметанном соусе на сковороде

Форшмак с картошкой

Форшмак с картошкой

Горбуша в сухарях жареная на сковороде

Горбуша в сухарях жареная на сковороде

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Жареный карась с салатом

Жареный карась с салатом

Рыбные котлеты с сыром и помидорами в духовке

Рыбные котлеты с сыром и помидорами в духовке

Новое из: Мясо, рыба

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Запеканка из печени с овощами и творогом в духовке

Запеканка из печени с овощами и творогом в духовке

Куриные ножки с грибами в слоеном тесте

Куриные ножки с грибами в слоеном тесте

Рулетики из индейки с ананасами и сыром в духовке

Рулетики из индейки с ананасами и сыром в духовке

Цыпленок с чесноком на сковороде

Цыпленок с чесноком на сковороде

Свинина по-корейский

Свинина по-корейский

Вафли с фаршем

Вафли с фаршем

Мясная запеканка в беконе

Мясная запеканка в беконе

Новое

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Клафути с клубникой

Клафути с клубникой

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Мобильная версия сайта