Суп харчо из баранины

1. Ингредиенты: 

   •  Баранина    — 500 г
   •  Рис    — 1 стак.
   •  Лук репчатый    — 2 шт
   •  Чеснок    (маленький) — 5 зуб.
   •  Томатная паста   
   •  Соль   
   •  Перец черный

    

    

    
    
   Как приготовить рецепт с фото пошагово:

    

   Промытую баранину заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь. Мясо необходимо довести до готовности, это займет примерно 30 – 40 минут. Периодически снимаем с бульона образующуюся пенку.
   
   Очищенный лук нарезать полукольцами. В разогретую с маслом растительным сковороду добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
   
   

2. 
   
   Очищенные три зубчика чеснока мелко нарезать и высыпать в сковороду. Добавить томатную пасту, влить немного воды и тщательно перемешать. Лук с томатом и чесноком тушить в течение 10 минут, периодически помешивая.
   
3. 
   Готовое мясо достаем из кастрюли с бульоном и даем остыть, для того, чтобы потом нарезать его кубиком.
   
   Пока мясо остывает, промываем рис два – три раза, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис добавляем в кастрюлю с бульоном.
   
   За 5 минут до готовности риса добавляем в кастрюлю тушеный лук с томатной пастой, солим и перчим по своему вкусу. Оставшиеся два зубчика чеснока мелко нарезаем и добавляем вместе с нарезанным мясом в кастрюлю.
   
   
4. 
   
   Готовому супу харчо даем настояться 5 – 10 минут. При подаче можно добавить свеженарезанную зелень.
    

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 11206