Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

<- Главная <- Полезные советы

Как правильно варить креветки

Креветки – низкокалорийный морепродукт, обладающий массой полезных минералов и витаминов. Они содержат кальций, цинк, йод, протеин, Омега – 6 полиненасыщенные кислоты, полезны при астме, артрите. Однако чтобы сохранить весь этот полезный набор, креветки необходимо правильно выбрать и отварить.
 

 

При выборе обращаем внимание на:
       1.Цвет – старые морепродукты желтоватого или черного цвета, свежие – зеленоватого или коричневого; если креветки сероватого цвета – это сырой продукт, если же нежно – розового – их уже отварили до полуготовности.


       2.Присутствие снега – была нарушена заморозка.


       3.Размер: 90/120 и 70/90 подходят для варки, креветки большего размера лучше жарить на гриле.
 


 

Как правильно варить замороженные и свежие креветки
 

Прежде чем варить креветки в панцире, их необходимо разморозить. Для этого просто складываем их в дуршлаг и промываем под струей теплой воды, пока не сойдет с них лед.
Пока креветки размораживаются – ставим кипятить воду для их варки.

       1.Посуда
Эмалированная кастрюля достаточно большого размера. Воды следует налить в два раза больше, чем креветок.


       2.Время варки
 

Свежие:
    Крупные (атлантические креветки варятся около 3 мин. после того, как они всплывут;
    Среднего размера – 1,5 – 2 мин.

Замороженные:
    Опустить в кипящую воду на 4 -7 мин. и оставляем просто полежать в кипятке еще минут 10 для сочности


       3.Специи
В кипящую воду добавляют соль: 40 г на 1 л воды (для креветок в панцире) и 20 г на 1 л воды, если они предварительно очищены;
Кроме того, в воду перед закипанием, можно добавить несколько штучек гвоздики (4-5), лавровый лист,  половину лимона, черный душистый перец;
Если вы любите экспериментировать или предпочитаете разнообразные вкусовые ощущения, то можно отварить креветки с несколькими зубчиками чеснока или имбиря;
Морепродукты станут идеальной закуской к пиву, если отварить их с укропом: на 1 кг рачков – 1 пучок.
 

       4.Креветки закладывают только в кипящий бульон – в этом случае морепродукты не успеют отдать весь вкус воде. Однако их можно варить не только в воде с добавлением специй. Любители этого морепродукта советуют попробовать отварить их в пиве.
 


Креветки в пиве
Чтобы сварить креветки в пиве, в кипящую воду добавляют необходимые специи и доливают пиво – на 700 г креветок :300 мл пива.
После приготовления их выкладывают на блюдо, поливают оливковым маслом и соком половины лимона. Если вы соблюдали все требования, вкус мяса вас не разочарует.

 

1687

«Креветки»

Салат с авокадо, креветками и грибами

Салат с авокадо, креветками и грибами

Рис с креветками и ананасами

Рис с креветками и ананасами

Морепродукты в сливочно-томатном соусе

Морепродукты в сливочно-томатном соусе

Вкусный салат с креветками и пекинской капустой

Вкусный салат с креветками и пекинской капустой

Салат "Дары моря" с крабовыми палочками, морской капустой и рыбой

Салат "Дары моря" с крабовыми палочками, морской капустой и рыбой

Праздничный салат с морепродуктами "Ассорти" с огурцом и яйцом

Праздничный салат с морепродуктами "Ассорти" с огурцом и яйцом

Тыквенный суп с креветками и брокколи

Тыквенный суп с креветками и брокколи

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Крабовый салат с креветками на праздничный стол

Крабовый салат с креветками на праздничный стол

Канапе с креветками, сыром и оливками

Канапе с креветками, сыром и оливками

Настоящий салат оливье: классический старинный рецепт с раками и каперсами

Настоящий салат оливье: классический старинный рецепт с раками и каперсами

Салат с креветками и рукколой

Салат с креветками и рукколой

Суши с креветками и огурцом: рецепт с фото в домашних условиях

Суши с креветками и огурцом: рецепт с фото в домашних условиях

Суши с креветками, авокадо и сыром. Фото-рецепт в домашних условиях

Суши с креветками, авокадо и сыром. Фото-рецепт в домашних условиях

Греческий салат с курицей

Греческий салат с курицей

Греческий салат с креветками

Греческий салат с креветками

Вкусный салат с креветками и кукурузой

Вкусный салат с креветками и кукурузой

Салат с креветками, помидорами и авокадо

Салат с креветками, помидорами и авокадо

Салат "Цезарь" с креветками

Салат "Цезарь" с креветками

Мобильная версия сайта