Картофельная запеканка с фаршем и овощами — очень сытное и нежное блюдо. Такое блюдо однозначно претендует на место фаворита, среди детских вторых блюд. Так как блюдо состоит из многих ингредиентов, то давать его можно детям старше 3-х лет.
Ингредиенты:
- Куриный фарш – 0,5 кг
- Картофель – 1 кг
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень
- Соль
Заливка:
- Сыр твердый – 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль
Пошаговые фото приготовления рецепта:
Первым делом нужно приготовить пюре.
Картофель почистить, нарезать, залить водой и отварить до готовности около 30 минут.
Затем воду слить, размять толкушкой и добавить сливочное масло и соль.
Измельчите лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Помидоры натрите на терке и добавьте измельченный чеснок.
На разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, выложите фарш. И жарьте 10 мин.
Затем добавьте подготовленные лук и морковь.
И сразу же влейте томаты с чесноком.
Тушите 15 мин, а затем добавить свежую зелень.
В форму для запекания выложить слой пюре, а затем слой фарша с овощами, чередуя их слоями.
Отдельно смешайте тертый сыр и яйцо.
Полейте этой смесью запеканку и отправьте в разогретую духовку. Запекайте 20 мин при 200 С.
Получаем ароматную запеканку с золотисто сырной корочкой.
Блюдо отлично подойдет для детского обеда или ужина.
Приятного аппетита!